Good Lifestyle

Wenn Sie die Regale in Ihrem örtlichen Geschäft oder Blätter durch die Liste in einem Restaurant durchsuchen, um den perfekten Wein zu finden, kann dies der Beginn eines unvergesslichen Erlebnisses sein, sobald Sie den Korken bei Ihrer Auswahl besuchen. In einigen anderen Fällen kann die Menge an Informationen vor Ihnen - oder vielleicht sogar die Informationen, die vollständig fehlen - es auch unmöglich machen, auf der richtigen Entscheidung zu landen. Glücklicherweise, Guter Service Kann Ihnen helfen, etwas zu etwas zu führen, das Sie lieben, wenn Sie mit genügend Grundkenntnissen beginnen. Lesen Sie weiter für die Weinregeln Sommeliers wünschen, dass Sie folgen würden.

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Einer der einfachsten Fehler, die in Wein hergestellt werden müssen, kann davon ausgehen, dass Sie Ihr Budget brechen müssen, um etwas wirklich Fantastisches zu bekommen. Glücklicherweise können Sie immer noch genau das Geschmacksprofil erhalten, das Sie suchen, wenn Sie mit Ihrem Server oder Wine -Store -Angestellten im Voraus sind.

"Wenn Sie mit einem Sommelier sprechen, haben Sie niemals Angst davor, genau zu offenbaren, was Ihr Budget ist. Ein guter Weinprofi wird das respektieren und besser gerüstet sein, um hilfreiche Auswahlen in diesem Bereich anzubieten." Travis Hinkle , Corporate Beverage Manager für Del Friscos Kühlergrill , erzählt Bestes Leben .

Wenn Sie ratlos sind, kann es helfen, mit Ihrem Sommelier über einige der Weine zu sprechen, von denen Sie wissen, dass sie Sie mögen, und dann nach ähnlichen Angeboten zu fragen.

"Bekannte Trauben oder Weinregionen können hohe Preise beherrschen, sodass die besten Werte manchmal den ausgetretenen Pfad ablegen", schlägt Hinkle vor. "Hab keine Angst, sich zu verzweigen und zu erkunden!"

Der Begriff "altern wie feiner Wein" kann aus einem bestimmten Grund bekannt sein. Weinexperten weisen jedoch darauf hin, dass die überwiegende Mehrheit der Veröffentlichungen nicht sehr lange im Keller sitzen muss, um großartig zu schmecken.

"Die meisten Weine - fast 90 Prozent - sollen innerhalb eines Jahres nach der Produktion betrunken sein, sodass Sie nicht an jeder Flasche festhalten müssen, die Sie bekommen" Audrey Wayne , A Wset Level 2 Sommelier mit Unterscheidung. "Trink deinen Wein und genieße ihn!"

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Wenn Sie hoffen, Ihr feines Essenserlebnis auf die nächste Stufe zu bringen, sind sich Weinexperten einig, was sich neben Ihrem Glas auf dem Teller befindet. Aber wenn Sie pingelig sind, welche Weine Sie mögen, möchten Sie vielleicht überspringen, um die perfekte Paarung zu finden.

"Wenn Sie besondere Abneigungen wie süße Weine haben oder wenn Sie nur Weiß- oder Rotwein trinken, sind die Verkostungsmenüs möglicherweise nicht für Sie" Jonathan Kleeman Anwesend Gruppengegner Manager und Executive Head Sommelier bei der Story Group in London.

Bestellen Sie stattdessen eine Flasche mit der Art von Wein, die Sie genießen.

"Unnötige Anfragen erschweren den Prozess nur für das Restaurantpersonal. Wenn Sie beispielsweise einen herzhaften Rotwein bevorzugen, aber ein delikates Jakobsmuschelgericht haben, ist es schwierig, einen passenden Wein zu finden", erklärt er. "Also, wenn Sie keine Paarung wollen, ist es besser, unkompliziert zu sein."

Die meisten lässigen Weintrinker wissen, dass Rotwein normalerweise bei Raumtemperatur serviert wird, während weiße und funkelnde Weine mehr gekühlt sind. Es stellt sich jedoch heraus, dass sich unsere moderne Definition dessen, was cool genug ist, im Laufe der Jahrhunderte verändert hat.

"Raumtemperatur bedeutet tatsächlich Kellertemperatur. Und Keller, die nicht an vollständig beheizte und klimatisierte Häuser gebunden sind: Denken Sie an alte französische Schlosskeller", erklärt Wayne.

Es gibt sogar einige Unterschiede in den Kategorien zu berücksichtigen.

"Leichtere rote Weine wie Beaujolais und Pinot Noir sollten bei kühleren Temperaturen rund 50 bis 55 Grad Fahrenheit serviert werden, um die hellen Früchte und die köstlich leichteren Gewürzqualitäten in diesen Weinen hervorzuheben", sagt Sandra Guidbord , Gründer von Sandras Weinleben . "Zögern Sie nicht, eine dieser Flaschen für ein paar Minuten in einen Eiseimer zu werfen und eine schöne Kälte zu bekommen."

Diese mutigen und reicheren Flaschen können jedoch etwas wärmer sein.

"Weine wie Cabernet Sauvignon und italienisches Barolo können bei 60 bis 65 Grad genossen werden, um die üppigen dunklen Obst-, Vanille- und Eichenaromen zu verbessern", schlägt sie vor. Im Vergleich dazu können weiße und funkelnde Weine näher bei 40 bis 45 Grad serviert werden.

Wenn Sie den Verlust haben, wie Sie Weine zu Hause aufbewahren können, kann es am einfachsten sein, sie alle auf kühlere Temperatur zu halten, etwa 50 Grad Fahrenheit, sagt Wayne. Auf diese Weise können sie sich schnell aufwärmen oder abkühlen, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.

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Während Sie wissen, dass Ihre Traubensorten und Ihre Geographie Ihnen zweifellos helfen können, auf einer Liste zu navigieren, kann es manchmal zu einfach sein, auf die relativ kleine Ecke der Weinwelt zurückzukehren, mit der Sie sich wohl fühlen. Deshalb sagen Experten, dass es vorteilhaft sein kann, einige Empfehlungen zu erhalten und Ihren Gaumen wirklich kennenzulernen.

"Es gibt keinen universellen" guten "oder" schlechten "Wein", sagt Jennifer Lindsay , ein WSET Level 3 Sommelier und Direktor der Weinshow bei der Houston Livestock Show und Rodeo . "Wein ist und sollte eine persönliche Präferenz sein."

Manchmal kann dies bedeuten, sich nicht nur auf die Weine zu beschränken, die der "Weinexperte" in Ihrem Leben genossen haben.

"Probieren Sie Weine aus verschiedenen Sorten, Mischungen, Orten und Produzenten, um herauszufinden, was zu Ihnen spricht", sagt Lindsay. "Landwirte und Winzer auf der ganzen Welt produzieren eine breite Palette von Geschmacksprofilen, und jeder von ihnen hat eine engagierte Verbraucherbasis."

Manchmal kann es helfen, Wein als eine einzigartige Präsentation eines bestimmten Ortes zu betrachten, der magisch in einem Glasgefäß erfasst wurde.

"Wein ist ein lebendiges landwirtschaftliches Produkt. Hinter jeder Flasche befindet sich ein Stück Land, das entweder gepflegt oder stark gewonnen wird", sagt Gianni Ottone , ein Wset Level 2 Sommelier und Gründer von Roter Heiliger . "Wie alle Dinge, die wir essen, ist es wichtig, dass wir uns bewusst sind, wie dieses Produkt geschaffen wurde. Wenn Sie das nächste Mal Wein in einem Restaurant bestellen, das einen internen Weinexperten oder Sommelier hat, sollten Sie sie nach einem natürlichen Wein oder einem natürlichen Wein bitten Flasche von einem kleinen Produzenten: Es kann Sie überraschen. "

Wir haben alle mit der Brille gemacht, die wir zur Hand zur Hand haben. Aber genau wie Sie Filet Mignon nicht auf einem Pappteller servieren würden, ist Stemware wichtig, wenn Sie versuchen, das Beste aus Ihrer Flasche herauszuholen. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Sie müssen für jede Sorte kein anderes Glas haben, aber Sie möchten ein hochwertiges Glas, das nicht zu dick ist und genug Platz für den Wein zum Wechsel hat, um seine Aromen und Aromen zu zeigen", sagt Lindsay . "Um eine Vorstellung davon zu bekommen, warum dies so wichtig ist, empfehle ich, den gleichen Wein in mehrere Glastypen zu gießen, und Sie wären erstaunt, wie unterschiedlich er in jedem einzelnen schmeckt und riecht."

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Einer der schwierigsten Teile an der Bestellung von Wein kann die richtigen Worte finden, um es Ihrem Server oder Wine Store Clerk zu beschreiben. Es gibt jedoch einen weithin verwendeten Begriff, von dem Sommeliers zustimmen würden, dass die meisten Verbraucher zutiefst missverstanden werden.

"Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die meisten Weine in westlichen Restaurants heutzutage trocken sind und süße Weine selten gefunden werden, es sei denn, sie sind als solche bezeichnet", erklärt Kleeman.

Versuchen Sie stattdessen, an Ihren Wein in einigen separaten Kategorien zu denken, die zu Ihrer Präferenz entsprechen. Dies könnte bedeuten, dass Sie ein Fan von "Mineralität" sind, was bedeutet, dass Rocky, Salty, Lean oder Scrisper Töne bedeutet, sagt Kleeman. Möglicherweise mögen sie auch Obst-Forward-was wiederum nicht süß bedeutet-Weine, die prominent Noten von Obstaromen wie Steinfrüchte, Apfel, Birne oder Zitrusfrüchten zeigen.

Kleeman sagt, wenn Sie Probleme haben, Ihr Wortschatz sofort aufzubauen, können Sie sich immer noch auf Empfehlungen stützen.

"Sie könnten dies tun, indem Sie auf einen Wein zeigen, den Sie auf der Speisekarte mögen, oder einen Weinnamen erwähnen, mit dem Sie vertraut sind", schlägt er vor.

Der Klang eines Korkens knallt normalerweise ein Synonym für eine große Feier. Tatsache ist jedoch, dass Champagner und andere funkelnde Weine in jeder zufälligen Nacht der Woche genauso gut sein können, wenn dies Ihr Gaumen verlangt.

"Hab keine Angst, eine Flasche Sprudel ohne etwas zu feiern", sagt Ottone. "Während normalerweise ein Dessert oder einen Toast vorbehalten ist, integrieren Sie Champagner mit Ihrem Essen. Einige meiner Favoriten - und wirklich lustigen - Champagne -Paarungen sind sehr lässige Gerichte wie Fisch -Tacos, gebratene Hühnchen -Sandwiches und Butternusskürbis -Ravioli mit brauner Butter."