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Schokolade ist ein Verlangen, das viele von uns nur allzu gut kennen. Die Frage ist nicht, ob wir nachgeben und Schokolade haben - es ist, ob wir uns für Eiscreme, Kekse oder Schokoriegel entscheiden, um den Wunsch zu befriedigen. Aber während Sie Schokolade als einen schuldigen Genuss betrachten, gibt es einige Beweise dafür, dass dies süßer Genuss könnte potenzielle gesundheitliche Vorteile haben. Und jetzt ist ein neuer Erkenntnis der US -amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) noch mehr Glauben der Idee, dass Schokolade sogar eine Rolle bei der Verringerung Ihres Risikos für Herzerkrankungen spielen kann. Lesen Sie weiter, um mehr über die neuesten Erkenntnisse zu erfahren.

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Die Menschen haben in den letzten Jahren mehr Schokolade konsumiert. A 2021 Umfrage Aus Cargills nordamerikanischem Kakao- und Schokoladenteam stellten sich der Verbrauch auf, berichtete Food Navigator.

Die Forscher befragten 600 US-amerikanische Lebensmittelkäufer und stellten fest, dass etwa ein Drittel der Verbraucher zugab, dass sie ihren Schokoladenverbrauch infolge der Pandemie verstärkt hatten. Die National Confectioners Association (NCA) berichtete auch, dass die Lebensmittelverkäufe für Schokolade im vergangenen Jahr um 17,9 Prozent gestiegen sind.

"Das Sprichwort, das 'jeder liebt Schokolade' wirklich - ist wirklich wahr - weniger als 3 Prozent der Verbraucher geben an, Schokolade zu vermeiden." Gretchen Hadden , Marketing Lead für Cargills nordamerikanisches Kakao- und Schokoladengeschäft, sagte in einer Erklärung per Food Navigator.

Drei von vier der Befragten gaben an, dass sie sich einer täglichen Schokoladenvergnügen hingeben, um sich selbst zu belohnen. Laut der Umfrage stimmten auch 72 Prozent zu, dass Schokolade ihre Stimmung anhebt, während 59 Prozent ihre Energie steigern, und 52 Prozent sagten, Schokolade bringt sie durch einen harten Tag.

Aber was ist mit der Verbindung zwischen Schokolade und Herzgesundheit?

Gleichzeitig haben einige Schokoladenproduzenten daran gearbeitet, Beamte dazu zu bringen, die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade zu erkennen.

Im Jahr 2018 der Schweizer Schokoladenhersteller Barry Callebaut reichte eine Petition ein Für die FDA bittet die Agentur, die Agentur "einen qualifizierten Gesundheitsanspruch zu überprüfen", über die Fähigkeit von Kakaoflavanolen, das Risiko eines Menschen für Herz -Kreislauf -Erkrankungen zu senken.

Flavonole sind a Art des Pflanzennährstoffs In Kakaobohnen, die fermentiert, getrocknet und geröstet sind, um Kakaopulver zu erzeugen, das dann zur Herstellung von Schokolade verwendet werden kann, ist Harvard Health reichlich zu erzeugen.

Ein qualifizierter Gesundheitsanspruch (QHC) "charakterisiert die Beziehung zwischen einer Substanz und einer Krankheit oder einer gesundheitsbezogenen Erkrankung", so die FDA. Die Petition von Barry Callebaut drängte die FDA, einen Anspruch auf den Zusammenhang zwischen dem Verbrauch von Kakao -Flavanolen und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen zu genehmigen, damit der Hersteller sie auf seinen Produktetiketten verwenden kann.

"Unterstützende, aber nicht schlüssige wissenschaftliche Erkenntnisse legen nahe, dass der Konsum von mindestens 200 mg Kakao-Flavanolen täglich, z. Die vorgeschlagenen Behauptungen von Barry Callebaut liest.

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Die FDA hat nach einer vierjährigen Überprüfung schließlich auf die Petition von Barry Callebaut reagiert.

"Nach der Überprüfung der Petition und anderer Beweise im Zusammenhang mit dem vorgeschlagenen Gesundheitsanspruch stellte die FDA fest, dass es sehr begrenzte glaubwürdige wissenschaftliche Beweise für einen qualifizierten Gesundheitsanspruch für Kakao -Flavanole in hohem Flavanol -Kakaopulver und ein reduziertes Risiko für Herz -Kreislauf -Erkrankungen gibt" sagte am 3. Februar.

In einem Ermessensschreiben Die FDA wurde am selben Tag ausgestellt und sagte, sie werde keine Einwände gegen die Verwendung bestimmter QHCs in Bezug auf den Zusammenhang zwischen hohem Flavanol -Kakaopulver und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen haben, solange die Behauptung "angemessen formuliert ist, um nicht irreführend Verbraucher und andere Faktoren für die Verwendung der Behauptung werden erfüllt. "

Die Agentur lieferte vier Beispiele für QHCs, die infolgedessen im Etikett herkömmlicher Lebensmittel verwendet werden konnten.

"Sehr begrenzte wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass der Konsum von Kakao -Flavanolen in Kakaopulver mit hohem Flavanol, das mindestens 4 Prozent der natürlich konservierten Kakao -Flavanole enthält, das Risiko einer Herz -Kreislauf -Erkrankung verringern kann", heißt es in einer der zugelassenen Behauptungen.

Laut dem Brief der FDA wurden "keine glaubwürdigen Studien identifiziert", die eine direkte Beziehung zwischen Kakaoflavanolen in hoher Flavanol-halbsüßen oder dunkler Schokolade und der Verringerung der Herz-Kreislauf-Erkrankungen stützten. Stattdessen bewerteten die beiden glaubwürdigen Studien, die von der FDA zitiert wurden, nur Kakao -Flavanole in Kakaopulver mit hohem Flavanol - die Agentur, um Ansprüche ausschließlich für diese konzentrierte Schokoladenform zu genehmigen. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Diese Daten sind besonders wichtig, da halbsüße [oder] dunkle Schokolade viel höhere Kalorien, Gesamtfett und gesättigtes Fett als Kakaopulver aufweist, was die Auswirkungen auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beeinflussen könnte", fügte die FDA hinzu.

Trotz dieser Bestimmung, TJ Mulvihill , Vizepräsident von Marketing, Nordamerika bei Barry Callebaut, sagte, das neue Update sei ein "großer Meilenstein für die Entwicklung von Kakao als Zutat", so laut zu einer Erklärung Auf der offiziellen Website des Unternehmens.

"Wir wissen, dass die US -Verbraucher zunehmend daran interessiert sind, wie die Lebensmittel, die sie lieben, sowohl die Umwelt- als auch die persönliche Gesundheit beeinflussen", fügte Mulvihill hinzu. "Wir wissen jetzt, dass in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil der Konsum von Kakao -Flavanolen in Kakaopulver mit hohem Flavanol dazu beitragen kann, die kardiovaskuläre Gesundheit zu unterstützen."