Good Lifestyle

Lachs ist eine der gesündesten Formen von Protein, die Sie konsumieren können. Egal, ob es in Butter pochiert, mit Grün oder roh in einer Poke -Schüssel gedämpft wird, es ist auch ein unglaublich vielseitiges Essen. Trotzdem gibt es viele Mythen und Missverständnisse, die diesen rosa gefärbten, aromatischen Fisch umgeben. Hier sind alle Mythen, die Sie aufhören müssen, an Lachs zu glauben.

1. Es schmeckt fischig

Wenn Sie dieses Problem haben, kochen Sie Ihren Fisch über Sous Vide, was sanfter ist als das Backen oder Grillen. Wenn Lachs verkocht ist, kann er diese fischigen Aromen und Gerüche annehmen, die Sie möglicherweise davon abhalten, diese Meeresfrüchte zu essen.

2. Die Farbe bestimmt, wie gesund sie sein wird

Einige Formen von Lachs haben Farbe und Lebensmittelfarbstoffe hinzugefügt, basierend auf der Tatsache, dass sich dunkler Lachs mit diesem reichen, roten Farbton besser verkauft. Lachs ist jedoch nicht die ganze Zeit von Natur aus dunkelrot - selbst gesunde Sorten können von Natur aus grau sein. Aus diesem Grund diktiert die Farbe Ihres Lachs die Ernährung nicht.

3. Lachs muss schuppig sein

Wie viele Leute haben Ihnen gesagt, dass der Lachs, wenn er vollständig gekocht ist, leicht flocken? In Wirklichkeit kocht Lachs nicht immer gleichmäßig. In einigen Teilen (die Brustflossen) ist es oft dicker und in anderen (Schwanz) dünner, was bedeutet, dass die Mitte auch dann immer noch rohes Fleisch enthält. Verwenden Sie ein Digital Food -Thermometer, um sicherzustellen, dass der dickste Teil Ihres Lachs vollständig gekocht ist.

4. Lachshaut ist ungenießbar

Lachshaut ist mit Nährstoffen gefüllt und 100% essbar! Sie können sogar Delikatessen auf der ganzen Welt finden, die aus knuspriger gebratener Lachshaut wie Sushi -Brötchen hergestellt werden. Die Haut enthält viele Omega-3-Fettsäuren und schützt auch den Lachs davor, wenn er beim Kochen übermäßig ausgetrocknet oder verbrannt wird. Viele Menschen lieben es, Lachshaut auf der Seite nach oben zu kochen, was den Fisch feucht hält.

5. Alle Lachs sind gleich

Magst der Lachs, der in eine Richtung vorbereitet ist, nicht? Dann hatten Sie wahrscheinlich noch nicht in unzähligen Formen, einschließlich all der verschiedenen Arten, wie es in Sushi oder LOX auf einem Bagel mit einer Vielzahl von Toppings verwendet werden kann. Wenn Sie diesen Fisch ausprobiert haben und ihn nicht lieben, probieren Sie ihn in einer anderen Form der Vorbereitung aus - jeder von ihnen liefert ein völlig anderes Esserlebnis und ein völlig anderes Esserlebnis und ein völlig anderes Geschmack.

6. Sie müssen dieses weiße Zeug abkratzen

Nicht ausflippen - das weiße Zeug ist völlig normal. Es heißt Albumin, und egal welche Art von Lachs Sie in einem Restaurant kaufen oder bestellen, es wird wahrscheinlich auftauchen. Es ist nur ein weißes Protein, und es erscheint, wenn Muskelfasern des Lachs beheizt und zusammenziehen und das Albumin herausschieben. Es ist natürlich ein Teil des Körpers des Fisches und für den Menschen sicher, um zu konsumieren, aber das Kochen von Fisch bei einer niedrigeren Temperatur kann dies verhindern.

7. Es ist ein teurer Fisch

Dies ist keine Eliteform von Meeresfrüchten! Sicher, wenn Sie sich für einen seltenen und wilden Lachs entscheiden, wird dies möglicherweise teuer. Aber wenn Sie lachse anstelle von Sockeye oder Coho kaufen, ist es nicht schlecht. Natürlich ist der Geschmack mit wilder Fisch weniger verdünnt. Der Kauf von Lachs in der Saison kann auch helfen - Sie können frische Filets für Zeiten einfrieren, in denen sie teurer oder nicht verfügbar sind. Der Lachs in Dosen ist ebenfalls erschwinglicher.

8. Es ist schwer zu kochen

Bei all den verschiedenen Methoden, die Sie Lachs kochen können, ist es tatsächlich einer der einfacheren Fische zu kochen. Backen Sie es in Fohlen, pochieren Sie es oder grillen Sie es-der fettreiche Inhalt macht diesen Fisch mehr verzeihend. Selbst wenn er ein wenig übertrieben ist, wird er nicht zerstört.

9. Lachse, Lachse ist schlecht für Sie

Wenn er nachhaltig auferlegt wird, sollte Atlantic Lachs, der bewirtschaftet wird, keine Chemikalien oder Antibiotika verwenden. Es ist ein unglaublich beliebter Fisch und wilde Populationen können nicht mithalten. Anstatt diese Exemplare in das Aussterben zu bringen, sind bewirtschaftete Lachs mit ethischen und umweltfreundlichen Praktiken eine gute Alternative.

10. gekochter Lachs ist nicht so gesund

Das Kochen von Lachs kann tatsächlich gesünder sein. Wenn Sie sich Sorgen machen, Nährstoffe zu töten, kochen Sie es bei niedriger Temperatur. Aber roher Lachs kann möglicherweise dazu führen, dass Sie ein gefährliches Bakterien oder Parasiten konsumieren. Natürlich ist dies bei Sushi-Lachs anders, der Sashimi-Grade sein muss und häufig zu einem höheren Preis gekauft werden kann.

11. Gefrorener Lachs ist nicht so nahrhaft

Genau wie gefrorene Früchte und Gemüse wird Lachs auf seinem Nährwert gefroren. In diesem Sinne könnte gefrorener Lachs die gesündeste Vielfalt sein, die Sie bekommen können. Oft wird „frischer“ Fische vorgegriffen und aufgetaut, es sei denn, er wird direkt von einem Fischhändler vor dem Boot gekauft. Fettreiche Fische können gut gefroren werden, ohne den Geschmack zu beeinflussen.