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Sie mögen das Frühstück als das wichtigste Essen des Tages betrachten, und Experten sagen jetzt, dass dies in einem Sinne absolut wahr ist. Eine Wahl, die Sie treffenFrühstückszeit Könnte später Ihre Gesundheit machen oder brechen, warnen einige Wissenschaftler. Tatsächlich fordern sie ein Verbot dieses speziellen Produkts in Großbritannien und führen Bedenken an, dass bestimmte Zutaten mehrere Arten von Krebs verursachen können. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welches beliebte Frühstücks Essen im Hackklotz ist und warum Experten sagen, dass die Gründe hinter seinem Verbot "relativ einfach sein sollten".

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Ob Ihr Frühstück täglich sicher ist, kann auf eine einfache Frage kommen: ob es eine bestimmte Art von Nitrat enthält oder nicht. "Nitrate sind Verbindungen aus einem Stickstoffatom und drei Sauerstoffatomen", erklärtLindsay Delk, Rd, rdn, aRegistrierter Ernährungsberater von über 20 Jahren. Abhängig von ihrer Quelle verhalten sich verschiedene Arten von Nitraten "anders im Körper", sagt sie.

Einige Nitrate sind, wenn sie durch Pflanzen konsumiert werden, eigentlich gut für Sie. "Nitrate, die natürlich in pflanzlichen Lebensmitteln auftreten, sind für Ihre Gesundheit von Vorteil", sagt Delk. "Die Nitrate, die natürlich in Blattgemüse, Sellerie und Rüben auftreten, kommen mit Vitamin C und anderen Antioxidantien, die dazu beitragen Die zu erweiterenden Schiffe, die den Zirkulation verbessern, den Blutdruck verringern und sogar die Trainingsleistung verbessern können ", erzählt sieBestes Leben.

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Während des Verdauungsprozesses,Nitrate werden in Nitriten umgewandelt. Experten des Michigan State University (MSU) -Zentrums für Forschung zur Sicherheit der Zutaten sagen, dass bestimmte Arten von Nitraten und Nitraten abhängig von ihrer Quelle in Nitrosamine verwandelt werden ", was die menschliche Gesundheit in Abhängigkeit von der Exposition schädigen kann."

Obwohl es keine Empfehlung gibt, nicht mehr auf natürliche Nitrate in Pflanzenform zu essen, gelten zusätzliche Nitrate, die in bestimmten verarbeiteten Lebensmitteln zu finden sind, als schädlich für Ihre Gesundheit. Diese werden typischerweise als Zusatzstoffe verwendet, die das Wachstum von Bakterien verhindern, um die Haltbarkeit eines Produkts zu verlängern und gleichzeitig seinen Geschmack und seine Farbe zu verbessern.

Wenn als Zusatzstoffe in verwendetverarbeitetes Fleisch, Nitrate wurden mit Krebs der Brust, Prostata und Darm in Verbindung gebracht. Ihr Risiko kann besonders hoch sein, wenn Sie diese Proteine ​​regelmäßig als Teil Ihrer täglichen Ernährung konsumieren.

Im Februar verabschiedeten die französischen Behörden ein Gesetz, das die Verwendung von Nitraten oder Nitriten in verarbeitetem Fleisch verbietet. Jetzt folgen Wissenschaftler in Großbritannien diesem VorgangFordern Sie ein Speckverbot Mit diesen Zusatzstoffen geheilt. EntsprechendChris Elliott, Professor und Direktor des Instituts für globale Lebensmittelsicherheit an der Queen's University in Belfast. Sie produzieren krebserzeugende Nitrosamine im Magen. "AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Wenn Sie sie verbieten, sagt er, "sollte relativ einfach sein. Wir brauchen diese Chemikalien nicht mehr, um den köstlichen Speck zu machen, den so viele von uns lieben. Wenn Sie Speck machen können, das gleich schmeckt, sieht gleich aus und ist genauso erschwinglich ohne die Bedürfnis nach krebserzeugenden Chemikalien, warum sollte jemand sie verwenden? "

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Wenn Ihre Lösung für dieses Dilemma darin besteht, im Supermarkt "unbegründet" Speck auszuwählen, möchten Sie ein unhöfliches Erwachen. Viele dieser Produkte sind immer noch technisch ausgehärtet, aber mit Nitriten auf Gemüsebasis-eine Unterscheidung, die manchmal zum Rock-Kennzeichnungsvorschriften für Wurstfleischprodukte verwendet wird. Diese Zutaten, genau wie die in synthetischen Kaliumnitrat oder Natriumnitrat, sind Ihrer Gesundheit gefährlich, da einige Experten warnen. Am häufigsten ist ein Nitrat, der aus Sellerie stammt.

"Der einzige Grund fürFleisch mit Sellerie heilen soll den Leuten die Idee geben, dass es in irgendeiner Weise besser ist als konventionell geheiltes Fleisch ", schreibt Food ColumnistTamar Haspel inDie Washington Post . "Aber es ist nicht besser, und Veg-Curing ist ein falsches Baloney (wenn Sie den Ausdruck entschuldigen) Gambit, um Produkten, die ihn definitiv nicht verdienen, einen Gesundheitshalo zu verleihen", fügt sie hinzu.

Da es unwahrscheinlich ist, dass die USA diese Art von Speck bald verbieten, ist es wahrscheinlich am besten, einfach einfach Begrenzen Sie die Menge an verarbeitetem Fleisch Sie legen Ihren Teller auf. "Das Endergebnis besteht darin, verarbeitetes Fleisch wie Hot Dogs, Mittagsfleisch, Wurst, Salami und Speck zu vermeiden und eine Diät mit hoher Diät in Antioxidantien wie Obst und Gemüse zu essen, um die Umwandlung von Nitraten in Nitrosamine zu verringern", rät Delk .