Good Lifestyle

Wenn es um Wein geht, gibt es Regeln. Weiß geht mit Fisch, Rot geht mit Rindfleisch, und Champagner ist für ziemlich alles angemessen. Und wenn Sie die Regeln kennen, macht es Spaß, sie zu brechen - wenn Sie wissen, wie. In der Tat gibt es eine ganze Welt der Dinge, die Sie nie wussten, dass Sie mit Wein tun könnten. Life Hacks, stealthy Mid-Week-Mahlzeit-Upgrades und gesunde Urlaub sind nur ein paar Elemente auf der Liste. Bestellen Sie also eine Flasche Beaujolais mit Ihrem Lachs und lesen Sie auf Ihrem Sommelier, wird beeindruckt sein. Und für mehr tolle Weinberatung, verpassen Sie nicht das5 beste lichtmännische Rote, um den Sommer zu verlängern.

Jarred Spaghetti-Sauce transportiert Sie nicht genau nach Rom, aber Rühren in einer einfachen weißen Vino-Reduktion fügt Ihrem Massenmarkt Marinara Schichten aus Tiefen und Frische hinzu, sagtKen Arnone., Zertifizierter Master-Chef, WACs Global Master Chef. "Machen Sie einen Marinara im Stil des Fischers, indem Sie 1 Tassen Weißwein für ein Standard-26-Unzen-Glas reduzieren. Sie können sogar eine Vielzahl von Meeresfrüchten werfen, wie Garnelen, Calamari oder Muscheln. Die Weinreduzierung erhöht den Geschmack und die Säure hellt alles auf. "

"Tannine existieren typischerweise in roten Weinen, aber nicht weiß, und arbeite Wunder mit Eiweiß und Fett"Arthur Hom, Sommelier in Sepia in Chicago. "Schwerere Fische wie Thunfisch oder Lachs und fetthaltige Zubereitungen, wie Käse oder Butter, sind reif für Rotweinpaarung. Fisch ist nicht so reich wie rotes Fleisch, also bleib von großen Rottönen fern, die stark ölgemisch oder extrem tannisch sind. " "Für eine unglaubliche Mahlzeit, ein gegrilltes Stör, Brüssel Sprossen, Cherterelle und Rotweinsauce mit einem Vartsikhe Marani Aleksandrouli, Racha-Lechkhumi, aus dem Land Georgien. Es ist etwas anderes und ein perfektes Fahrzeug für den Fisch. "

"Eine einfache Reduktion mit Rotwein ist ein wichtiger Aroma-Enhancer für gehacktes Fleisch. Brüste Ihren Lammburger mit Rotwein, Ziegenkäse und gehackte Minze", sagtKen Arnone.. "Oder fügen Sie es den Rinderburgern mit SAUTEÉD-Pilzen für einen Schlag hinzu. Wein um 3/4 reduzieren und kühlen. Kombinieren Sie mit Burgern oder einem gehackten Fleischgericht. Für ein schnelleres Fix finden Sie einen Hauch von rohem Rotwein zu Fleischloaf, Fleischbällchen oder Tacos. Setzen Sie keinen Rohwein in Burger, der Alkohol kocht wahrscheinlich nicht rechtzeitig. "

Pro-Tipp: Eine Weinreduzierung bleibt mindestens zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, sodass Sie es in der Nähe halten können, um in Mahlzeiten mittensiven Mahlzeiten zu werfen.

"Wenn ein Kerl diesen Klassiker für sein Datum an meiner Bar bestellt, weiß ich, dass er das Geschäft bedeutet", sagtSteven Gonzalez., Barkeeper im Wohnzimmer im Park Hyatt Hotel, New York. "Es ist reine Raffinesse in einem Glas, und es ist ein sehr einfacher Cocktail, der sicher beeindrucken wird." So schaffen Sie es:

Französisch 75

• 1 oz Gin.
• 3/4 oz Zitronensaft
• 3/4 einfacher Sirup.
• Brut oder trockener Champagner wie Perrier-Jouet oder G.H Mumm

Wegbeschreibung: Füllen Sie einen Shaker auf halber Strecke mit Eis und kombinieren Sie alle Zutaten außer dem Champagner. Schütteln und in eine Flöte und tanken Sie mit Champagner.

Puristen hassen es, ein großes Geschäft in ihre geliebten Weinberge zu bringen, aber wie es oder hassen, das Glücksspiel auf Wein-Futures ist ein wachsender Trend, der hier ist, um zu bleiben. Die finanziellen Sehenswürdigkeiten finden Sie mit dem Kaufen primerurs. Bei zukünftigen Jahrgängen seltener und teuerer Safts, in der Hoffnung, dass der Marktpreis steigt, wenn der Wein freigelassen wird. Bei der Pressezeit tauschte die Beauerdaux-Chateau Mouton Rothschild um 569 US-Dollar pro Flasche, und Cheval Blanc betrug 700 US-Dollar, was nach dem Altern im November 2019 dem hoffnungsvoll glücklichen Käufer ankommt. (https://www.liv-ex.com/staticPagecontent.do?pagekey=about_liv-ex.)

Ein Cabernet-Mud-Wrap in Napa Valley oder ein Pinotage Vino-Bath in Südafrika befindet sich in der Speisekarte in der Spas in den Winzerländern der Welt, die den heilenden Eigenschaften der Vinotherapie gewidmet sind. Während gut verwöhnte Anhänger von den Antioxidantien und Reservatrol in Rotwein schwören, sind die Experten vorsichtig optimistisch. "Die FDA verlangt nicht, dass sie dieses Zeug beweisen, dass sie sich nur als Safe beweisen, sagtDr. Tyler Hollmig., Direktor der Laser- und ästhetischen Dermatologie bei der Gesundheitsfürsorge von Stanford in Nordkalifornien. "Aber wenn die Leute dadurch schwören, und es macht sie sich gut, warum nicht?"

"Sie verknüpfen nicht immer Sekt mit dem Kochen, aber Prosecco ist preiswert, niedrig in Alkohol und fügt ein nussiges, leicht süßes Finish zu einem Geschirr aus Gerichten von Meeresfrüchten zum Dessert.", Sagt Arnone. "Finden Sie einfach Ihr Lieblings-Weißwein-Risotto-Rezept und verwenden Sie Prosecco anstelle des typischen Weiß, und genießen Sie das, was in Ihrer Flasche links von Ihrer Flasche ist, während Sie kochen. Dann popiere ein anderes." Und mach dir keine Sorgen, die Karbonation geht weg. "

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