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Die Restaurantwelt mag glanzwürdig zum Uneingeweihten erscheinen, aber das, was hinter der Küchentür geht, ist nicht immer so glamourös. Für den Anfang, was wir von Talk-Shoe-Köchen ansonsten sehen könnten, ist ein echter Lebenskoch ein unglaublich anspruchsvoller Job, sowohl physisch als auch geistig.

In vielen Fällen sind sie zwölf- plus Stunden pro Tag auf den Füßen, die in einer heißen Küche neben Kögeln und Geschirrspülern hart arbeiten, um Ihrem Tisch das bestmögliche Fertigprodukt zu liefern. Und obwohl die meisten Menschen wissen, dass Chefs der Kopf Honchos in der Küche, oft haben Gäste oft keine Null-Idee, was tatsächlich hinter den Kulissen geht. Hier ist, was Sie wissen müssen, direkt von Köchen selbst, wie Sie den besten Artikel auf der Speisekarte auswählen können, wenn es in Ordnung ist, Ihr Essen in die Küche zurück zu schicken, und wie Sie ein Gericht machen, das Sie zu Hause kochen lassen Weitere Informationen zu Restaurant-Fakten finden Sie unter das20 Geheimnisse Ihr Kellner sagt Ihnen nicht.

Nur weil sie ihre eigene Show haben, bedeutet dies nicht unbedingt, dass sie wissen, woran sie sprechen, anscheinend. "Viele Köche im Fernsehen wissen nicht einmal, wie man ein Messer richtig hält"sagt Reddit-Benutzer und Chef-Buchwormjane. "Einige von ihnen setzen auch Öl in einen Topf kochendem Wasser für Teigwaren, um zu verhindern, dass es zusammen klebte. Es verhindert nicht, zusammen zu kleben. Was wirklich verhindert, dass die Pasta nicht zusammenkleben, kocht es in salzigem Wasser." Und um mehr über Kochtipps zu überprüfen, überprüfen Sie die10 beste Lebensmittel für Ihr Herz.

Ja, das Versenden Ihres Gerichts zurück in die Küche aus einem dummen Grund ist unhöflich, aber wenn es tatsächlich etwas nicht mit Ihrer Bestellung stimmt oder wie das Essen gekocht ist? Köche danken nicht, wenn Sie es zurückschicken.

"Als Restaurant wollen wir nur eine Sache am Ende des Tages, für jede einzelne Person, die einen Scheck zahlt, sich freuen, es freuen, es bezahlt zu haben"sagt Chef- und Reddit-Benutzer Joshselbase. "Wenn etwas nicht zu Ihren Wünschen ist, zumindest in einem anständigen oder besseren Restaurant, für Gottes Willen,Sag etwas T.o Ihr Server. Er oder sie braucht deinen Tipp und deshalb für dich, um glücklich zu sein. "Außerdem würden sie lieber gute Dinge über das Restaurant an Freunde und andere in der Nachbarschaft sagen als schlechte Dinge." Sei also nicht schüchtern, jedes Restaurant, das das ist Kein kompletter Dump-Wünsche und braucht glückliche Kunden. "Und für mehr Fakten über Ihr Lieblingsrestaurant sind hier15 Geheimnisse Ihr Barkeeper sagt Ihnen nicht.

Nein, das bedeutet nicht, dass Sie in die Nachstunden eine Bestellung aufgeben können, aber es bedeutet, dass Sie wahrscheinlich die Leute schneiden sollten, die Ihr Essen einigen Laune machen, weil sie oft verrückte Tage arbeiten. "Die Küche ist 24 Stunden, die Leute erkennen nicht, wie viel Vorbereitung in Masse kochen,"Ashley Davis., Chefkoch und Besitzer von Kupfertopf Seddon in Melbourne, Australienerzählt INSIDER. "Wir kochen oft Nahrung durch die Nacht, um weiterzumachen, und Chefs arbeiten 14-Stunden-Tage." Und für mehr an Power Foods sind dies das10 beste Lebensmittel für Über-40-Gehirne.

Auch wenn Sie einen großen Gestank gemacht haben, um es zurückzusetzen. Aber es passiert gelegentlich. WannLebensmittel-Netzwerkmagazin. befragt 100 Köche, nur 13 Prozent sagten, sie hätten einen Koch erlebt, denn etwas Unverantwortliches für das Gericht eines Kunden. Das Schlimmste, das passieren kann? "Jemand lief einst ein Steak durch einen Geschirrspüler, nachdem das Diner es zweimal zurückschickte, sagte ein Chefkoch dem Mag. "Ironischerweise war der Kunde damit zufrieden." Und um mehr auf der Welt des feinen Restaurants, hierWas sind die besten Köche, die wirklich über Michelin-Stars denken.

Wenn Sie nach einer erstaunlichen Mahlzeit sind, ist es eine gute Idee, bei dem zu bleiben, was das Restaurant weiß, wie es gut geht. "Wenn es sich um ein Steakhouse handelt, bestelle ich nicht die Teigwaren. Wenn es sich um ein Burger-Joint handelt, werde ich wahrscheinlich einen Burger bestellen, kein Hühnerwickel,"sagt Reddit benutzer budgiejen. "Schicken Sie die Küche nicht in einen Raserei, weil sie sich nicht erinnern können, wie Sie Ihr Essen vorbereiten können. Und etwas bestellen, was sie gut machen, um zu machen. Gehen Sie nicht halbverwertet. Sie zahlen dafür. Erhalten Sie etwas das wird gut sein." Und kenne das19 Fancy-Menüphrasen, die jeder wissen sollte.

Anscheinend finden Köche es unglaublichbeleidigend. Wieso den? Sie können die Qualität des Fleisches nicht schmecken, wenn Sie ihn an einen knackigen verbrennen. Für mehr beim Essen dein Bester,So sieht ein perfekter Tag des Essens aus.

Wenn Sie sich herausfinden, wie lange Ihr Essen dabei ist, wissen Sie, dass Köche auch vorziehen, dass Lebensmittel schnell und effizient serviert werden sollen. "Sogar selbst, wenn ich in ein Restaurant gehe und ich wartete zu lange, ich bin wie" Wo ist mein Essen? "" Chef Nina ClementeerzähltINSIDER. "Und dann erinnere ich mich an meinen eigenen Job, und ich bin wie" oh ja, vielleicht rannten sie aus dieser bestimmten Zutat. ""

Was bedeutet, dass Sie wahrscheinlich zuvor von einem kranken Chef gekocht hatten. "Das Ding, ein Chef zu sein, ist, dass jemand schwer ist, um jemanden zu treten und deinen Platz zu nehmen, besonders wenn Sie ein Kopfkoch sind"sagtNiall Harbison, ein ehemaliger Chefkoch. "Ernsthaft, ich habe Köche mit allem von der Grippe gesehen, bis der Durchfall weg kocht, und serviert Hunderte von Menschen, während sie leise sterben." Yikes

Jedes Menü hat diese schwer zubereiteten Gegenstände, und manchmal beten Küchenpersonal heimlich, dass niemand ihnen befiehlt. Einer der schlimmsten? Eine Charcuterie-Board. "Wenn Sie 20 bis 25 Artikel auf Ihrer Speisekarte haben, und Ihr Charcuterie-Board verfügt über 8 bis 10 Käse und 6 bis 10 Fleisch, es dauert zu viel wertvolle Zeit, um jedes Board vorzubereiten".erklärt. Reddit user dalebrower. "Zeiten, dass bis 20/30 Bordnetze eine Nacht, plus Vorbereitung anderer Mahlzeiten und das Timing des Essens, das während des Abendessens perfekt ist, ein Durcheinander."

Köche sind wählerisch, was sie mit Geld ausgeben. "Eine gute Faustregel zum Priorisieren, welche Dinge mehr wert sind, ist, wie viel Sie sie bearbeiten, bevor Sie sie essen", "sagt Reddit user cremefraicheplz. "Je weniger Sie mit einem Zutaten tun, desto mehr ist das Ergebnis auf seine Qualität. Sie können mit Zeit, Geschicklichkeit und Aroma viel günstig / subpat Sachen gut machen."

Ich frage mich jemals, was der Unterschied zwischen Ihrer hausgemachten Pasta und der Teigwaren, die Sie in einem Restaurant bekommen? Manchmal ist es so einfach, dass das Öl, das Sie verwenden, um die Platte abzuschließen. Investieren Sie in eine Flasche hochwertiges Olivenöl, "Osteria Mozza ChefNancy Silverton. erzählt das Lebensmittelnetz. "Nur ein kleiner Nieselregen kann den Geschmack von Pizza, Mozzarella, Pasta, Fisch und Fleisch wirklich herausbringen."

"Überspringen von Feiertagen, Familienzulässigen, Hochzeiten und Begräbnissen zum Buckel Eine Verschiebung in der Linie wird nicht immer von der Familie geschätzt"Daniel Holzman., Chefinhaber des Fleischbauschladens in New York Cityerzählt Thraller. "Aber dein Restaurant ist deine Familie, und das macht das Arbeiten in einem Restaurant so besonders." Wenn Sie also an einem Urlaub essen, seien Sie extra nett.

"Als ich ein Koch war, hörte ich, Quesadillas zu machen,"sagt Reddit-Benutzer DougdAhead. "Wir haben sie in Pfotnchen gemacht und ich hatte nur sechs Brenner, um alles in meinem Teil der Küche zu kochen. Wenn Gruppen hereinkommen und vier Quesos und andere Gerichte bestellen würden, und ich würde geschrien werden, weil ich länger als das 15-Minuten-Fenster dauerte Wir wurden gegeben. Ich fuhr mich manchmal verrückt. Ja, sie sind leicht zu machen. Nur sie nehmen zu viel Platz auf und verursachen eine Backup von Tickets, wenn sie in Bündel kommen. "

Sie denken vielleicht, dass Bargeld der Trick ist, um eine schlankige Reservierung nur wenige Tage im Voraus zu erhalten, aber nur von 100 Köchen in derLebensmittel-Netzwerkmagazin. Umfrage Sie sagten, sie würden Geld für einen In-Date-Tisch akzeptieren. Im Zweifelsfall buchen Sie weiter. Und knochen auf alle unsere großen Tipps inDer anspruchsvolle Mann des Mannes zum feinen Speisen.

Köche haben lebensmittelbezogene Schuldvergnügen. "Ich mag Taco Bells siebenschichtige Burritos, ich gestehe:"sagt Reddit-Benutzer und ehemaliger Chef, TrebuchetFight. "Obwohl sie die meisten Zeit nicht ordnungsgemäß längs lassen, und jeder Zutat ist nur eine laufende Paste. Ich weiß nicht, warum ich sie mag, denn wenn ich einen solchen Burrito machte, schießen Sie mich bitte."

Wenn es sich anfühlt, als wäre Ihr Kellner darauf, dass Sie ein bestimmtes Gericht bestellen, es ist wahrscheinlich nicht alles in Ihrem Kopf. InLebensmittel-Netzwerkmagazin.'SUmfrage, 95 Prozent der Köche sagten, sie fordern ihr WAITSTAFF an, Kunden auf bestimmte Gerichte auf dem Menü zu lenken.

Komplizierte Gerichte sind nicht immer besser, und die Menüs verstecken sich manchmal hinter ausgefallenen Gewürzen oder Kochprozessen, um ihr Essen besser erscheinen zu lassen. "Manchmal musst du es in Ruhe lassen"sagt Chefkoch und redditer Benutzer Dukeofun. "Dieses Steak. Dieses Stück Fisch. Diese Aktie. Nur weil Sie sich ständig bewegen, heißt das nicht, dass Sie Ihr Essen verbessern."

Oft sind sie genau das, was schnell verkauft werden muss, bevor es schlecht geht. "Als Chefkoch, wenn Sie einen Haufen Hähnchen oder Fisch bestellt haben und viel zu viel haben, um im Kühlschrank zu gehen, dann ist der erste Ort, an dem Sie glauben, dass sie sie einsetzen, ist das Specials Board"erklärt. Harbison

Es ist jedoch im Allgemeinen, um die Kosten der wesentlichen Kosten zu decken, um Sie nicht abzureißen. "Wir servieren" heiße frische gebackene Brezels für $ 8.95 ", sagt Reddit-BenutzerKwyjino8.. "Wir bekommen sie von dem Fall eingefroren. Ungefähr $ 75 pro Kästchen, 100 pro Kiste. Wir erhalten 33 Bestellungen pro Box und eins, um Mathe herauszufinden. 33 Bestellungen X $ 8.95 = $ 295.35. Das Ergebnis ist 220,35 $ (minus die Kosten) . Also mit diesem 220,35 $ zahlen wir das elektrische, gas, miete, steuern, personal, ausrüstung usw. "

Nach einer langen Arbeitsplatzwoche möchten Köche im Allgemeinen nicht an ihrem freien Tag etwas kochen. Also, was machen sie für sich selbst? "" Ich koche sehr einfach zu Hause, "Justin Bogle, Chefkoch bei vergoldeterLeser-Digest. "Es ist normalerweise nur Pasta oder ein gegrilltes Steak mit Gemüse." Klingt ziemlich großartig für uns.

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