Good Lifestyle

Lachskuchen, auch bekannt als Lachskroketten oder Lachspasteten, sind ein Homestyle-Gericht, das während der Depression besonders beliebt war, wenn ein Pfund DosenlachsKosten so wenig bei 12 Cent.

Gesunde, wirtschaftliche und leckere und leckere, Lachskuchen waren ein Hit mit Heimköten, die keinen Zugang zu frischen Fischen aus dem Meer hatten. Heute ist Dosenlachs manchmal teurer als frisch, aber seine Bequemlichkeit kann nicht geschlagen werden.

Egal, ob Sie Dosenlachs oder Reste verwendengekochter LachsDie Herstellung von Lachskuchen ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, an Wochentagen Fische zu dienen.

Welche Art von Lachs solltest du für Lachskuchen kaufen?

Welcher Lachs, den Sie kaufen-pazifisch oder atlantisch, wild oder bewirtschaftet - für Ihre Lachskuchen sind meistens auf Ihre Präferenz. Um Ihnen zu helfen, eine Entscheidung zu treffen, müssen Sie zunächst wissen, dass Atlantic Lachs nicht die gleiche Art wie Pacific Lachs ist.

Es gibt fünf verschiedene Arten von Pazifik-Lachs, und sie werden meistens wild gefangen. Im Gegensatz dazu ist der häufigste atlantische Lachs bewirtschaftet. Was ist der Major?Unterschiede zwischen bewirtschafteten und wilden Fischen?

• Bewirtschafteter Fisch neigt dazu zu habenHöhere Ebenen von Omega-3s, aber es enthält auch ein höheres Maß an gesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten, je nach einemNationale Institute der Gesundheitsstudie.
• Wilder Lachs hat weniger Verunreinigungen und Antibiotika, je nach einemUmweltgesundheitsperspektiven lernen.

Pacific Lachs ist im Allgemeinen teurer als atlantischer Lachs, aber es schmeckt aber auch besser.

Wenn Sie den Restlachs überlassen haben, verwenden Sie das. Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen die Verwendung eines der wilden Konserven, beispielsweise rosa Lachse oder Sockeye, um Lachskuchen herzustellen.

Warum dieses Lachskuchenrezept so gesund ist

Frisch- oder Dosen-Lachs essen ist eine großartige Möglichkeit, die wöchentliche Zulage von entzündungshemmenden, herzgesundigen Omega-Fettsäuren zu erhalten, die von der empfohlen werdenAmerican Heart Association.

Während traditionelle Rezepte für Lachskuchen sowohl Eier als auch einigerweise Bindemittel wie Brotkrümel oder Kartoffeln einschließen, ist das Bindemittel nicht notwendig. Durch Auslassen von Brotkrümel oder Kartoffeln und sich auf das Ei als Bindemittel verlassen, ist dieses Rezept nicht nur glutenfrei, sondern auchGanz 30.,paleo, undketofreundlich sowie.

Vor dem Aufkommen von Nonstick-Pfannen, Köchen, typischerweise gebratene Lachskuchen in Öl; Sie benötigen jedoch kein zusätzliches Fett, um die Lachskuchen zu kochen, wenn Sie eine guter Nonstick-Pan haben. Und wir versprechen: Sie bleiben nicht an der Pfanne.

Top Ihre Lachskuchen mit einem Dollop-Sauce oder einer leichteren cremigen Gurken-Dill-Sauce, wenn Ihre Ernährung es erlaubt (das Rezept für die Lachskuchensauce ist ebenfalls).

Gesundes Lachskuchenrezept

Macht 4 Portionen.

Zutaten

• 2 6-oz. Dosen wilde Lachse, abgelassen (oder ersetzen Sie 12 Unzen gekochte Lachse)
• 2 Eier
• 1/4 Tasse fein gehackte grüne Zwiebel
• 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 4 Teelöffel fein gehackter frischer Dill
• 2 Teelöffel Dijon Senf

Wie man es macht

1. Drücken Sie den abgelassenen Lachs in den Händen über das Waschbecken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
2. Legen Sie den Lachs in eine Mischschüssel und fügen Sie den Zitronensaft, Senf, grüne Zwiebel, Dill und Ei hinzu. Gründlich mit einem Volk mischen. 15-30 Minuten kühlen.
3. Erhitzen Sie eine nichtstickige Pfanne über mittlere Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, löffel die Hälfte der Mischung in vier große Kuchen und flach sie in der Pfanne. Kochen Sie auf der ersten Seite etwa 1 1/2 - 2 Minuten oder bis braun, dann kochen und kochen Sie weitere Minute. Übertragen Sie zu einer Servierplatte und wiederholen Sie das Kochen mit dem Rest der Mischung.
4. Mit Tartar-Sauce oder Gurken-Dill-Sauce, wie gewünscht, servieren.

Gurke Dill Sauce.

• 1/2 Tasse fein gewürfelte Gurke
• 1/4 Tasse Reduzierte Fettmayonnaise
• 1/4 Tasse nicht fettes griechisches Joghurt
• 2 Esslöffel hackten frischer Dill
• 2 Teelöffel frischer Zitronensaft

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