Good Lifestyle

Im Bezirk Shinjuku von Tokio, hinter dem Hauptbahnhof (der geschäftigsten in der Welt), finden Sie eine lange, enge Gassen-Wege-ordnungsgemäß dubbed-Yakitori-Gasse -, die mit Dutzenden winziger Bars gesäumt ist und in der Luft. BescheidenGrillmeister Fachkundlich charakteristisches Essen aller Formen und Größen: Plump-Fleischbällchen, winzige Kirschtomaten, sogar reiner Hühnerhaut, der wie Kartoffelchips knusprig ist. Obwohl wir diesen exakter Kebab nie dort hatten, treu den Aromen dem Geist der Yakitori-Gasse; Wir hoffen, dass die Grillmeister dort genehmigen würden.

Ernährung:290 Kalorien, 10 g Fett (3 g gesättigt), 870 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

2 TBS-Hoisin-Sauce
1 EL-Natrium-Soja-Sauce
2 TL-dunkles oder geröstetes Sesamöl
1 TL-Chili-Sauce oder Paste, wie Sriracha
1 LB-Lenden, in 3/4 "Stücke schneiden
8 Scallion-Weiße, in 1/2 "Brocken gehackt
20 kleine Pilzkappen
20 Kirschtomaten
8 Holzspieße, 20 Minuten in Wasser getränkt

Wie man es macht

1. Einen Grill vorheizen.
2. Kombinieren Sie die Hoisin, Soja-Sauce, Sesamöl und Chili-Sauce in einer Schüssel und mischen Sie gründlich. Hälfte zu einer separaten Schüssel geben und reservieren.
3. Fädeln Sie das Rindfleisch, das Whites-Weiß, Pilze und Kirschtomaten auf die Spieße, wechseln Sie zwischen Fleisch und Gemüse abwechseln.
4. Verwenden Sie eine Bürste, um die Spieße mit einigen der verbleibenden Hoisin Glaze zu malen.
5. Wenn der Grill heiß ist, fügen Sie die Spieße hinzu und kochen Sie 3 bis 4 Minuten pro Seite und basten Sie mit etwas mehr der Sauce, während Sie gehen.
6. Die Spieße sind getan, wenn das Fleisch und das Gemüse leicht verkohlt sind und das Rindfleisch fest ist, liefert aber dennoch an den Berührung.
7. Bürsten Sie die Kebabs mit der reservierten Glasur, bevor Sie dienen.

Essen Sie diesen Tipp.

Improvisieren von Saucen.

Eine Killersauce für den Grill auf der Fliege zu machen, ist einfacher, als die meisten Menschen denken. Beginnen Sie mit einer Basis mit einem abgerundeten Geschmack: Ketchup, Dijon und Hoisin Alle Arbeiten. Dann in anderen Flüssigkeiten mischen oderGewürze Das fügte starke Einzelgeschmack hinzu: Honig für Süße, Essig für Säure, Sojasauce für Salz, Sriracha für Wärme. Schließlich wenden Sie sich an den Gewürzschrank, um alles zusammenzubringen. Chili-Pulver, Knoblauch- und Zwiebelsalz, Kümmel, brauner Zucker, Senfpulver und Cayenne sind alle gängigen Elemente von Grillsaucen, und alles könnte der endgültige Note für Ihr nächstes gegrilltes Meisterwerk sein.