Das beste gesunde Frühstücks-Enchiladas-Rezepte
Enchiladas sind nicht nur zum Abendessen. Wir nutzen das klassische mexikanische Gericht als Inspiration für eine veglie-reiche Version.
Das Getreide niederlegen. Werfen Sie die gefrorenen Toaster Waffeln weg. Und treten Sie vom Bagel weg. Dies gehören zuDas schlechteste Frühstückskost, das Sie niemals mit dem Tag beginnen sollten Weil es ihnen fehlt, dass sie irgendwelche sättigen Nährstoffe fehlen - in der Tat fehlen sie im Wesentlichen keine Nährstoffe!
Während wir morgens immer in einer Eile sind und fühlen, als wären wir in diese einfache,Grab-and-Go-FrühstücksmittelEs gibt einen Weg, um ein nährstoffdichtes, vegetastisches Frühstück ohne mehrere Tage Stress zu erhalten. Nur die Mahlzeit vorzubereiten dieses Frühstücks-Enchiladas.
Es gibt nur wenige Frühstücksoptionen, die Sie mit 11 g Faser füllen können (diese 40% Ihres täglichen Werts) und 28 Gramm Protein, und dies ist einer von ihnen.
Nicht nur einhohes Proteinfrühstück. So bleibt dich voll, aber es wird dich auch mit Gemüse füllen - oft eine Rarität in unseren Morgenmahlzeiten. Wussten Sie das?1 Bei 10 Amerikanern erfüllen die täglich empfohlene Empfohlene Einnahme von Gemüse nicht? Es sind nur 2-3 Tassen Veggies pro Tag oder mindestens eine Portion pro Mahlzeit. Wir schleichen sich in Zwiebeln, Glockenpfeffer und Tomaten in diesen würzigen, rauchigen Wickeln, so dass Sie an dieser Empfehlung gerechnet werden können. Gemüseaufnahme war gewesenverlinkt Zu niedrigere Körpergewichte, geringere Inzidenz von Krebs und geringeren Risiken chronischer Krankheiten, wie kardiovaskuläre Erkrankungen.
So setze dich ein paar Mal am Sonntag auf, klaren Sie den Platz in Ihrem Kühlschrank und lassen Sie sich dieses gesunde Frühstücks-Enchiladas mit der Höflichkeit vonGewicht verlieren wie verrückt, auch wenn Sie ein verrücktes Leben haben!
Macht 4 Portionen (jeweils 1 Enchilada)
Zutaten
Antihaft-Kochspray
1 Esslöffel. Natives Olivenöl extra
1 Tasse gehackte Zwiebel (ca. 1⅓ Medium)
1 Tasse gehackte grüne Paprika (ca. 1⅓ Medium)
2 Nelken Knoblauch, fein gehackt
1¼ Tasse gehackte Tomate (ca. 2¼ Medium)
1 Teelöffel. Chilipulver
½ tl. Meersalz (oder Himalaya-Salz), geteilter Gebrauch
4 (6-Zoll) Vollkorn-Tortillas
6 Scheibenschinken (Nitrat- und Nitrit-frei), gehackt
1 Tasse zerkleinerter Cheddar-Jack-Käse, geteilter Gebrauch
4 große Eier
1 Tasse ungesüßte Sojamilch Milch
2 TL. Allzweckmehl
2 Scheiben Truthahnspeck, gekocht, zerbröckelt
½ Tasse geschnittene grüne Zwiebel (ca. 4 mittlere Stiele)
¼ Tasse gehackter frischer Cilantro
Spezialausrüstung:
Antihaft-Kochspray
Aluminiumfolie
Wie man es macht
- Ofen auf 350 ° F vorheizen.
- Leichtmedition mittlerer Backschale mit Spray; beiseite legen.
- Olivenöl erhitzen in einer großen Pfanne über mittelhohe Hitze bis duftend. Fügen Sie Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Tomaten, Chilipulver und ¼ tl. Salz. Kochen Sie 5 bis 7 Minuten, bis Paprika zart sind, und Tomaten sind in eine Sauce unterteilt.
- Füllen Sie jede Tortilla mit einem Viertel der Zwiebelmischung, einem Viertel des gehackten Schinkens und 2 TBSP. Käse. Rollen Sie sie auf und platzieren Sie, nahtseitig nach unten, in x Backteller.
- Legen Sie Eier, Sojamilch, Mehl und verbleibend ¼ tl. Salz in einer mittleren Mischschale; Whisk zum Kombinieren.
- Gießen Sie Eiermischung über Enchiladas.
- Top Enchiladas mit restlichen ¼ Tasse Käse, Speck und grüner Zwiebel; Mit Aluminiumfolie abdecken und 35 Minuten backen. Folie entfernen; Backen Sie weitere 10 Minuten, bis Eier eingestellt sind.
- Dienen Sie eine Enchilada auf jeder von 4 Platten.
- Teilen Sie Cilantro gleichmäßig unter jedem Enchilada und genießen Sie es!
Rezept HINWEIS: Um diese Enchiladas im Voraus vorzubereiten, gießen Sie das Ei-Gemisch über die Enchiladas, dann mit Aluminiumfolie abdecken und über Nacht kühnen. Ofen vorheizen, dann fahren Sie mit Schritt 6 fort, wenn Sie bereit sind, um zu backen.
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