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Wenn Sie versuchen, mehr hinzuzufügenPflanzenbasierte Rezepte in deinAbendessen Rotation, Sie wissen vielleicht nicht genau, wo Sie anfangen sollen. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, um zu machenVegetarier Abendessen alles andere als langweilig! Mit Knoblauch, Koriander und Garam Masala platzt sich dieses Kichererbsen-Curry-Rezept mit Geschmack und kann bis zu jedem Fleischgericht aufstehen.

Dieses Gewürz gefülltRezept kommt aus dem renommierten Chefkoch Emeril Lagasse und soll mit dem verwendet werdenEmeril Press Air Fryer. Wenn Sie jedoch keine Air Fryer haben, hat der Küchenchef auch ein geteiltKochzeitenversion des Curry-Rezepts-Alle Sie brauchen ein niederländischer Ofen.

HierChefkocher Emeril Lagasses Kichererbsen- & Kartoffelcurryrezept, mit Erlaubnis nachgedruckt.

Zutaten

1/4 Tasse Gemüseöl
1 mittlere gelbe Zwiebel, gehackt
2 TBP fein gehackter frischer Ingwer
1 TBP Hackgy-Knoblauch
2 TBP fein gehackter Jalapeño-Pfeffer
1 1/2 TBS-Currypulver
1 1/2 TBS Garam Masala oder ein zusätzliches 1 1/2 TBS-Currypulver
2 1/4 Tassen Kokosmilch
1 (28-Unzen) können ganze Tomaten, zerquetscht, mit Saft
2 TBP-Zucker.
1 1/2 TL Salz
1 mittlere Idaho-Kartoffel, geschält und in 1-Zoll-Würfeln geschnitten
8 Tassen sortiert Gemüse, wie grüne Bohnen, Blütenkohl, Blütchen, Karotten, rote und gelbe Paprika, Zucchini und Auberginen, in Bissgröße geschnitten
1 (15-Unzen) können Kichererbsen, entwässert und gespült werden
Gekochter Basmati-Reis, zum Servieren, das nach Paket zubereitet wird

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Öl in einem schweren niederländischen Ofen oder einem großen schweren Topf über hoher Hitze. Fügen Sie das Zwiebeln hinzu und kochen Sie bis weich, etwa 4 Minuten.
2. Fügen Sie den Ingwer, den Knoblauch, Jalapeño, Currypulver und Garam Masala hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang, rühren Sie bis duftend.
3. Fügen Sie die Kokosmilch, Tomaten, Zucker und Salz hinzu und bringen Sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Wärme zu einem Köcheln und kochen Sie 10 Minuten lang.
4. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie 15 bis 20 Minuten, bis die Kartoffeln nur gabelstechnisch sind.
5. Fügen Sie das restliche Gemüse und Kichererbsen hinzu. Rühren Sie gut, um die Wärme auf mittelgroß zu kombinieren, abzudecken und zu reduzieren. Kochen Sie, rührt sich nur gelegentlich, bis das Gemüse zart ist, aber nicht auseinander fällt, 40 Minuten bis 1 Stunde.
6. Mit heißem gekochtem Reis servieren, vorzugsweise Basmati, falls vorhanden.

Und wenn Sie die Emeril-Druckluft-Fritée haben, ist es hier, wie Sie die Luft-Fritteuse-Version des Tellers herstellen können.

Zutaten

1 EL-Canola-Öl
1 mittlere Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Hackfleisch frisch Gingerroot
2 TL-Grundkoriander
1 TSP Garam Masala
1 TL-Chili-Pulver
1/2 TL Salz
1/2 TL-Bodenkreuzkümmel
1/4 TSP-Boden Tumeric
2 Dosen (15 oz. Jede) Kichererbsen oder Garbanzobohnen, gespült und abgelassen
1 kann (15 oz.) Zerdrückte Tomaten
1 große Backkartoffel, geschält und in 3/4 Zoll Würfel geschnitten
1 EL-Kalksaft
Gehackter frischer Cilantro.
Heißkochter Reis
Rote Zwiebel- und Kalkwedges in Scheiben geschnitten, optional

Wie man es macht

1. Press Sauté-Funktion; Gemüseeinstellung auswählen. Timer drücken; auf 15 Minuten eingestellt. Start. Wärmeöl im inneren Topf. Zwiebel hinzufügen; Kochen Sie und rühren Sie sie bis knusprig, etwa 3 Minuten. Fügen Sie Knoblauch-, Ingwer- und trockene Gewürze hinzu; Kochen Sie und rühren Sie 1 Minute.
2. Fügen Sie den inneren Topf hinzufügen. Kochen Sie 30 Sekunden, rühren Sie, um gebräunte Bits aus der Pfanne zu lösen. Drücken Sie Abbrechen. Rühren Sie Kichererbsen, Tomaten und Kartoffeln ein. Druckdeckel verriegeln. Druckfunktion drücken; Wählen Sie die benutzerdefinierte Einstellung aus. Timer drücken; auf 3 Minuten eingestellt. Start.
3. Lassen Sie die Druckfreisetzung für 10 Minuten auf natürliche Weise; Schnell freigeben den verbleibenden Druck.
4. Limettensaft einrühren; mit Cilantro bestreuen. Mit Reis servieren und, falls gewünscht, rote Zwiebel- und Kalkkeile.

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