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Eier Wir sind wirklich ein vielseitiges Essen, und in diesem Gericht setzen wir uns auf japanische Eierpfannkuchen. In diesem Rezept finden Sie die Eierpfannkuchen, die mit Spinat, Frühlingszwiebeln, Rettich, Knoblauch und etwas Reisendesig gefüllt sind, alle sitzen auf einem Bett aus Mikrogreuern. Es mag sein, als ob es kompliziert ist, aber vertraue uns, wenn wir sagen, dass es nicht so schwierig ist, dies sehr beeindruckend zu kochenVegetarier Mahlzeit. Fügen Sie diese Liste der vielen Möglichkeiten hinzu, wie Sie mehr Eier in Ihre Ernährung hinzufügen können!

Schauen Sie sich unser japanisch inspiriertes Eierpfannkuchen-Rezept an!

Ernährung:348 Kalorien, 25 g Fett (6 g gesättigt), 1,032 mg Natrium, 2 g Zucker, 22 g Protein, 4 G Faser

Macht 4 Portionen.

Zutaten

Für die Pfannkuchen:
12 große Eier
1 TL Salz
½ TL-Pfeffer
1 EL-Gemüseöl

Für die Füllung:
1 EL-Gemüseöl
2 NelkenKnoblauch, geschält und zerquetscht
1 lb Baby-Spinat
4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 Tasse gewürfelte Daikon Rettich
1 EL-Reis-Essig
1/4 TL Salz
1/4 tsp pfeffer.

Für den Salat:
2 Tassen Microgreens.
2 TL-Bottled Shiitake-Sesam Vinaigrette (wie Annie's) oder Ponzu-Sauce

Wie man es macht

1. Für Pfannkuchen, schlagen Sie Eier, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel; beiseite legen.
2. Zum Befüllen, Wärmeöl in einer großen Pfanne über mittlere Hitze. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, rühren Sie, bis duftend und beginnen Sie braun, etwa 1 Minute. Knoblauch von der Pfanne entfernen und verwerfen. Wärme an hoch anheben. Fügen Sie Spinat hinzu und kochen Sie einfach, bis kaum verwelkt, 1 bis 2 Minuten. Aus Hitze entfernen; Flüssigkeit aus der Pfanne ablassen. Rühren Sie grüne Zwiebeln, Daikon, Essig, Salz und Pfeffer ein. beiseite legen.
3. Kochen von Pfannkuchen, Wärmeöl in einer 12-Zoll-Nonstock-Quadrat-Pfanne mit mittlerer niedriger Hitze. Wirbel zum Mantel. Gießen Sie die Hälfte des Egg-Teigs in die Pfanne und neigen Sie es schnell und strudeln Sie es in alle Richtungen, um den Boden des Gridles gleichmäßig zu beschichten. Wenn Kanten trocken sind und die Mitte nur eingestellt sind, aber trotzdem glänzend, etwa 1 Minute, entfernen Sie die Pfanne von der Wärme.
4. Verbreiten Sie die Hälfte der Spinat-Mischung über den Pfannkuchen. Lösen Sie den unteren Rand des Pfannkuchens und rollen Sie mit zwei Spateln oder Essstäbchen sorgfältig auf. Transfer in ein Schneidebrett. Wiederholen Sie mit dem restlichen Eierbatter und Füllung.
5. In einer mittelgroßen Schüssel werfen Sie Microgreens mitVinaigrette. Schneiden Sie jede Rolle in 8 Scheiben.
6. Anordnen Sie 4 Scheiben an jeder der Servierplatten. Top mit gekleideten Microgreens.

Essen Sie diesen Tipp.

Verwenden Sie die Wasserflasche-Methode, um das Eigelb zu trennen! Riss ein Ei in eine Schüssel und drücken Sie dann leicht eine leere Plastikflasche und legen Sie die Öffnung über das Eigelb. Loslassen, um das Eigelb nach innen zu saugen und es aus dem Weiß zu trennen. Drücken Sie die Flasche erneut, um das Eigelb freizugeben. So einfach!

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