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Der Star dieses herzhaften spanischen Gulasch ist pimiento, der geräucherte Paprika, dass die Grundnahrungsmittel der echten spanischer Küche sind. Es verleiht ein mysteriöses smokiness auf das Fleisch und die Soße. Die Oliven hier fügen Sie eine perfekte Ergänzung zu würzigen Eintopf, auch. Dies würde eine herzhafte Mahlzeit für eine kalte Winter Nacht anstelle Ihrem üblichen Rindfleisch-Eintopf sein.

Diese schmackhafte Mahlzeit verdient ein schöne mittleren Körper Rotwein, wie die glatte Tepranillo oder Garnacha. Wenn Sie jedoch, wie das Essen so nah an das halten,Keto Diät wie möglich, gehen Sie für einen trockenen Rotwein, wie ein Merlot, Cabernet Sauvignon oder Chardonnay. Ein idealer Keto Wein hätte einen niedrigen Alkoholgehalt (weniger als 13 Prozent) und wenig Zucker.

Ernährung:328 Kalorien, 21 g Fett (4 g gesättigt), 965 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 3 g Zucker, 3 g Faser, 27 g Protein,

Macht 4 Portionen.

Zutaten

3 EL kaltgepresstes Olivenöl
1 lb Eintopf Rindfleisch, geschnitten in 1-Inch-Würfel
1/2 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
2 große Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, aufgehalten, ausgesät, und in Streifen schneiden
1 Lorbeerblatt
1/4 Tasse frische geschweiften Petersilie gehackt
2 TL frische Thymianblätter
1/2 Teelöffel Salz koscher
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse no-Zucker-added Rinderbrühe
1/4 Tasse trockener Rotwein
1 TL pimiento (geräucherter spanischer Paprika)
1/4 TL Cayenne
1 Tasse pimiento gefüllte grüne Oliven

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne oder Ofen Niederländisch. In Fleisch und scharf anbraten, bis es braun, 6 bis 7 Minuten. Verwendung eines Schaumlöffel, Übertragung auf eine Platte.
2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in die Pfanne geben. Cook und rühren, bis Paprika knusprig-zart, 3 bis 4 Minuten sind. Bringen Sie das Fleisch und kumulierter Säfte in die Pfanne geben.
3. In einem großen Messbecher, kombinieren Lorbeerblatt, die Hälfte der Petersilie, Thymian, Salz, schwarzer Pfeffer, Brühe, Wein, Paprika und Cayennepfeffer; gießen in die Pfanne. Zum Kochen bringen, dann reduzieren Sie Hitze zu niedrig. Abdeckung und Koch, gelegentlich gerührt wurde, 35 bis 40 Minuten oder bis das Fleisch zart.
4. Rühren Sie leicht in den Oliven Zerkleinern, sie zu vermeiden. Bringen Sie den Eintopf zu einem schnellen Simmer und der Flüssigkeit zu reduzieren, etwa 6 Minuten zu verdicken. Stir in dem restlichen Olivenöl. Serve-Eintopf mit der restlichen Petersilie garniert.

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