Good Lifestyle

Rindfleisch STROGANOFF ist möglicherweise russisch in Name und Herkunft, aber seitdem ist es zu einem globalen Go-to, ein Zuhause von Iran nach Brasilien nach Australien zu finden. Nur die besten Gerichte inspirieren diese Art von universellen Liebe, und die Leichtigkeit und angeborene Köstlichkeit von Stroganoff ist eindeutig, warum Amerikaner es als ihre eigenen umarmt haben. Obwohl saure Creme in der Normalerweise in der Sauce in der letzten Sekunde in die Sauce gerührt wird, haben wir dieses Gericht mehrere verschiedene Arten getestet und gefundengriechischer Joghurt schmeckte jedes bisschen so gut für weniger Kalorien. Entfernen Sie einfach, dass die Pfanne vor dem Hinzufügen von der Wärme entfernen, da hohe Temperaturen dazu führen können, dass der Joghurt brechen kann, um die glatte, samtige Sauce zu gefährden, die Sie wirklich in diesem Rindfleisch-Stroganoff-Rezept wünschen.

Ernährung:260 Kalorien, 7 g Fett (2 g gesättigt), 690 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

1/2 TBP-Canola-Öl, plus mehr bei Bedarf
12 oz weiße oder kremini-Pilze, Stiele entfernt, halbiert
1 lb. Lenden, in dünnen Streifen schneiden
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
1 gelbe Zwiebel, gehackt
2 NelkenKnoblauch, gehackt
1 EL-Mehl
3/4 Tasse Rotwein
1/2 Tasse Low-Natriumbeef-Lager
1 EL-Tomatenpaste
1/4 Tasse 2% Einfacher griechischer Joghurt
Gehackte frische Petersilie

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Öl in großer sautierender Pfanne über mittlere Hitze.
2. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie etwa 5 Minuten lang, bis sie erweicht und karamellisiert ist.
3. Entfernen und reservieren.
4. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In derselben Pfanne kochen Sie ggf. mehr Öl, kochen Sie das Rindfleisch für etwa 5 Minuten, bis Sie überall gut gebräunt sind.
6. Entfernen und reservieren Sie mit den Pilzen.
7. Fügen Sie der Pfanne Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
8. Rühren Sie den Mehl ein, bis es gleichmäßig das Gemüse beschichtet, dann den Wein, die Lager- und Tomatenpaste fügt, um die Pfanne abkratzen, um ärgerliche Bits freizusetzen, die an der Unterseite stecken.
9. Drehen Sie die Wärme auf niedrig und köcheln Sie etwa 12 Minuten, bis die Flüssigkeit dickert und um etwa die Hälfte reduziert.
10. Bringen Sie die Pilze und Rindfleisch in die Pfanne zurück und erwärmen Sie sie und entfernen Sie dann von der Wärme.
11. Nachdem die Flüssigkeit nur leicht kühlt, rühren Sie den Joghurt ein. (Wenn die Wärme zu hoch ist, trennen sich der Joghurt.)
12. Dienen Sie über butterierte Nudeln oder gedämpfter Reis und garnieren Sie mit Petersilie.

Liebe dieses Rezept? Abonnieren Sie unserEssen Sie das, nicht das! Zeitschrift Für noch mehr Home-Kochen und gesunde Ernährungsideen.