Good Lifestyle

Es gibt nichts Besseres als ein frischTomate nur abgreifbar der Rebe. Saftig und süß, in der Saison schmecken wie im Sommer Obst Tomaten wirklich. Es gibt unendlich viele Sorten und Möglichkeiten, sie zu benutzen, aber für mich, in Scheiben geschnitten und mit frischem Mozzarella und Basilikum homegrown ist ungefähr so ​​gut wie es geht.

Ich bin auch ein großer Fan von BLT sind aber die klassischenSandwich ist nur so gut wie die drei wichtigsten Zutaten, mit der Tomate beginnen. Soweit ich bin besorgt, wenn die Tomate nicht perfekt reif und gut gewürzt ist, nicht stören.

In diesem Jahr habe ich einige Brandywines gewachsen, und Früh Mädchen, und eine Vielzahl von Kirschen und Trauben-einschließlich Gelb, die ich liebe, weil sie süß, aber niedriger in Säure sind und ich esse sie wie Süßigkeiten! Ich liebe Roma auch, weil sie für Tomatensoße perfekt sind.

Das Leben in Upstate New York gibt mir eine Gelegenheit, die Prämie des Sommer produziert und Tomatensaison zu feiern ist definitiv einer meiner Favoriten. Wie ich bin immer bereit, ein neues Restaurant zu eröffnenMill & Haupt in Kerhonkson NY, meine Familie und ich haben in der lokalen Bauernmärkten und Veranstaltungen im Freien teilgenommen. Vor kurzem feierte ich den Beginn der Tomatensaison in dem Ellenmarkt auf Markt, mit allen Dingen Caprese! Meine pro-Spitze, wenn es um Tomaten kommt, ist es einfach zu halten und ja, es ist eine Kunst, das perfekte Caprese Sandwich zu machen.

Genießen Sie diese leicht Sommer Tomate Rezepte, die alles, um Tomaten der Star der Show sind! Dann werden Sie sicher, dass unsere Liste der prüfen,100 einfachste Rezepte, die Sie machen können.

Wie man es macht:

Scheibe eine Focaccia Rolle in der Mitte und nieselt beiden Seiten mit nativem Olivenöl extra. Schicht mit Scheiben von frischen Mozzarella, dicken Scheiben Tomate und bestreuen mit flockigem Meersalz und frisch gemahlenen schwarzem Pfeffer. Top mit frischen Basilikumblättern und Nieselregen mit guter Qualität Balsamico-Essig oder Balsamico-Glasur. Halbieren und sofort servieren!

Chefs Tipps:

• Swap frische Mozzarella für geräucherte Mozzarella für Abwechslung
• Machen Sie es melty und Toast auf einer Panini-Presse
• In dünne Scheiben Parmaschinken und eine Handvoll Baby arugula
• Ich habe keine, frischem Basilikum auf der Hand, verbreiten sie das Brot mit etwas Pesto statt

Suche nach mehr Sandwich Ideen? Schauen Sie sich unsere Liste von an25 Gesunde Sandwich Rezepte unter 500 Kalorien.

Wie man es macht:

Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F. Sprühregen und ein umrandeten Backblech mit extra natives Olivenöl bürsten.

Vereinbaren 2-pounds von reifen Tomaten Reben oder Pflaume (oder einer Mischung) Schnittseite nach oben, auf einem Blatt Pfanne mit 6 ganzen Knoblauchzehe in der Haut. Drizzle großzügig mit Olivenöl bestreichen und mit Kosher Salz und einer Prise Chili-Flocken. Braten, bis sie weich und beginnt zu braun, ca. 20 bis 25 Minuten.

Abkühlen lassen den Knoblauch aus den Schalen leicht dann quetschen. Übertragung auf eine große Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken die leicht Tomaten.

In 12 Unzen gekochter Pasta und eine große Handvoll grob gehackt frischer Kräuter wie Basilikum oder Petersilie oder eine Mischung. Drizzle Licht mit nativem Olivenöl extra und Jahreszeit großzügig mit Salz und Pfeffer oder Chili-Flocken. Top mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino-Käse.

Chefs Tipps:

• Wenn Sie lieber eine glatte Sauce, Püree Tomaten und Knoblauch in einem Mixer bis glatt
• Top mit einem Klecks frischen Ricotta
• Machen Sie es Puttanesca Stil und fügen Sie einige gehackte Oliven, Kapern und Sardellen

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Du brauchst:

• 3 Pfund gemischte Reben reifen oder Heirloomtomaten (mischen die Farben und Sorten, wenn Sie möchten)
• 1 Pfund frische Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• Großzügiger Bund frische Basilikumblätter, Hand gerissen
• Große nieselt gute Qualität natives Olivenöl extra
• Flockiges Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gute Qualität Balsamico-Essig für nieselte,Optional

Wie man es macht:

Vereinbaren Sie Tomatenscheiben auf einer großen Servierplatte, leicht überlappend. Vereinbaren Sie Mozzarellascheiben und Basilikumblätter zwischen den Tomatenscheiben. Streuen Sie großzügig mit flockigem Salz und frisch gemahlener schwarzen Pfeffer. Drizzle großzügig mit Olivenöl. Wenn Sie einen balsamisch-Fan sind, Nieselregen leicht mit guter Qualität Balsamico-Essig. Servieren mit knusprigem Brot oder warmem Focaccia.

Chefs Tipps:

• Machen Sie diese Mini und verwenden eine Mischung aus Trauben- und Kirschtomaten und Baby bocconcini.
• Servieren Sie ein Bett aus Frühlingsmischung oder Baby Rucola auf
• Machen Sie diese in eine Auflaufform und braten auf hoch, bis der Käse geschmolzen ist. Servieren mit knusprigem Brot oder warmem Focaccia.

Wie man es macht:

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Zeilen Sie ein umrandetes Backblech groß mit Folie und stellt ein Drahtständer oben ein. Legen Sie 6 Scheiben dickschneidertes Speck in eine einzige Schicht auf dem Rack. Backen Sie, rotierende Tablett halb durch, bis der Speck golden und knackig ist, etwa 25 bis 30 Minuten. Auf einen Teller übertragen und leicht abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit, in einer kleinen Schüssel, Schneckchen 3 Esslöffel Mayonnaise mit 1 Esslöffel Sriracha und 2 Teelöffel Ahornsirup, Saison mit einer Prise koscherem Salz.

Spread Sweet & würzige Mayonnaise auf 2 Scheiben leicht geröstetem Sauerteig oder Brioche-Brot. TOP Jedes Scheiben mit knackigen Salatblättern wie kleinen Edelsteinen, Eisberg oder BIBB sowie dicken Tomatenscheiben. Die Tomaten mit koscherem Salz und Pfeffer würzen. Drauf gleichmäßig mit Speck, dann schließen Sie Sandwiches mit den restlichen 2 Scheiben geröstetem Brot. Halbieren und dienen.

Köche Tipps:

• Machen Sie es zu einem Blat und fügen Sie geschnittene Avocado hinzu
• Machen Sie es Frühstück und fügen Sie ein Spiegelei hinzu
• Machen Sie es käsigen und fügen Sie ein paar Scheiben scharfer Cheddar hinzu

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