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NachCoronavirus Begann, in den USA Mitte März in den Vereinigten Staaten zu verbreiten, wurden in den USA im ganzen Land in der gesamten Land geschlossen

Restaurants. Musste sich an neue Wege des Betriebs anpassen und wie Sie dies sicher machen, einschließlich Abhol-, Takeout- und Zustellungsoptionen, während Kunden nicht in Innenräumen essen dürfen. Da die Staaten langsam aufgerufen wurden, und als das Wetter im ganzen Land wurden schöner, in wenigen Kunden in einigen Kunden in unterschiedlichen Einstellungen - einschließlichEssen im Freien..

Während viele Restaurants versucht haben, ein Sinn für Normalität zurückzugewinnen, tHier sind unvermeidliche Änderungen, die aufgrund der Verbreitung von Coronavirus in Restaurants im ganzen Land umgesetzt werden. Hier sind einige wenige Sie wahrscheinlich in den kommenden Tagen bemerken.

ObwohlIndoor-Essen. Im ganzen Land wurde das ganze Land zu Beginn der Pandemie verboten, Restaurants fanden in der Umstellung einen Weg und dienen ihren Kunden weiterhin, indem er Transport- und Liefermöglichkeiten anbietet.

Für einige Restaurants, die zuvor keinen Lieferservice hatten, wieEl Jardin. In Santa Cruz war ca dies ein neuer Schritt, um ihr Geschäft zu leiten.

"Das Liefergeschäft ist definitiv ein guter Markt", sagt El Jardin Besitzer Manuel Rangel. "Das ist ein guter Markt und wir haben die Technologie, wir müssen nur die Richtlinien und Verfahren definieren."

El Jardin begann auch mit der Arbeit mit Lieferservices wie Doorderash, um den Kunden während der Pandemie Lebensmittel an Kunden zu bringen.

Eine der größten Kosten, die mit dem Laufen eines Restaurants verbunden sind, kauft das Essen, um zu dienen, und wenn Restaurants versuchten, die Kosten, als Covid-19 zunächst, um das Haus zu schließen, wieder aufgenommen hatten,Menüpunkte waren die ersten geschnittenen Restaurants.

"Wir haben einen Bericht gelaufen, der gezeigt hat, was unsere höchsten Verkaufsmenüelemente waren, und wir haben das gehalten", sagte Josh Kaplan, der Besitzer vonGreenwood Amerikanische Küche & Bar in hochholz, il. "Wir haben uns irgendwie von den anderen Gegenständen getrimmt, die nicht so viel verkauften."

Kaplan sagte, seine Änderungen des Restaurants haben meistens mit "Verwaltungskosten", wie Zutaten für Menüpunkte, die auch nicht verkaufen.

Während Restaurantkunden sowie Mitarbeiter, versuchen, ein zu haltenphysische Entfernung Von einem anderen ist der Einsatz von Technologie im Restaurantunternehmen an Bedeutung gewachsen.
Joseph Lema, Professorin und Lehrstuhl für Food & Getränke- und Eventmanagement an der Universität Nevada Las Vegas, sagt, dass größere Kettenrestaurants eine leichtere Zeit haben, sich an den technologischen Anforderungen an die technologischen Anforderungen anzunehmen. Viele Restaurants benötigen möglicherweise, da Covid-19 die Vereinigten Staaten erreichte.

"Sie möchten, dass die Technologie den Service erhöht, anstatt den Dienst zu ersetzen, oder den Service-Level (Standards), den Sie Ihren Ruf aufgebaut haben, zu beeinträchtigen", sagt Lema. "Ich denke, die großen Restaurantgesellschaften werden sich darauf konzentrieren, sich zu lernen, wie man sich an sich anpasst, sich in dieser Umgebung schnell zu ändern."

Bevor die Pandemie begann, gab es Diskussionen bei Saltucing Unterhaltungsunternehmen über die Implementierung virtueller Menüs, die über eineQR-Code, aber als Einschränkungen auf Restaurants im ganzen Land wuchs der Wichtigkeit für das chicago-basierte Restaurantunternehmen.

"Unsere größte Priorität bei der Wiedereröffnung unserer Restaurants ist die Sicherheit unserer Gäste und unseren Mitarbeitern. Um dies zu erreichen, wussten wir, dass wir die Erfahrung so gering wie möglich machen mussten", sagt Christopher Gumprecht, der Vizepräsident der Gast-Technologie beiSalat unterhalten Sie die Unternehmen.

Gumprecht sagte das dasvirtuelle Menüs wurden bei "60 bis 70%" der Standorte der Restaurantgruppe umgesetzt. Wenn Kunden in die Restaurants gehen, erhalten sie einen QR-Code, um mit auf ihren Smartphones zu interagieren, mit denen ein virtuelles Menü auffordert, die Wechselwirkungen zwischen Servern und Gästen zu begrenzen.

"Wir werden weiterhin virtuelle Menüs anbieten, solange die Nachfrage da ist. Wir suchen immer kreative Wege, um Technologie zu nutzen, um den Service von unseren Mitarbeitern zu ergänzen", sagte Gumprecht. "Dieser High-Tech-High-Touch-Ansatz eröffnet die Tür für kreative Angebote, z. B. der Bestellung und direkten Zahlen direkt von Ihrem mobilen Gerät."

Joe Madison, der Besitzer vonPepi's Pub und GrillIn Racine, WI, sagt Änderungen nicht so drastisch in seiner 5.000 Quadratmeter großen Bar und in einem Restaurant. Die örtliche Gesundheitsabteilung nutzt laut Madison bereits den Raum als Übungsraum für Mock-Inspektionen. Obwohl das Restaurant und die Bar bereits auf seiner Sauberkeit erreichten, hat es das Ante, seit Covid-19 im ganzen Land verbreitet wurde.

"Wenn die Kunden verlassen haben, sind wir immer dazwischen desinfiziert, aber jetzt machen wir Stühle statt nur der Arbeitsplatte", sagt Madison. "Es gibt mehr Hygiene. Wir sorgen dafür, dass alles abgewischt wird. Wir machen unsere Türgriffe stündlich, wir setzen in Arm- und Fußpfosten in die Toilettentüren, so dass wir nichts mit unseren Händen anfassen müssen."

Während Madison das Restaurant vor COVID-19 extrem sauber war, plant er, die neuen sanitären Standards in der Zukunft fortzusetzen.

Im März empfahl die Lebensmittel- und Medikamentenverwaltung dasBuffets und Salatbarren, die ihren Service einstellen Um die Verbreitung von COVID-19 zu vermeiden, als Buffets darauf verlassen, dass Kunden die gleichen Utensilien teilen, um ihr Essen zu servieren.

SalatketteSüße Tomaten kündigte die dauerhafte Schließung aller 97 ihrer landesweiten Standorte aufgrund der Pandemie an.

"Die Service-Trends wechselten vor Covid-19, da die Gäste erwartet hatten, mehr Kontrolle über ihre Zeit und die Kontrolle ihrer allgemeinen Erfahrungen zu haben", sagt Lema. "Covid-19 hat diesen Trend schnell beschleunigt, und die Gäste verlangen jetzt Optionen, die eine stärkere Kontrolle über ihre Erfahrung ermöglichen, die sich auf ihre Sicherheit, ihre Zeit und den sozialen Raum durch erforderliche Distanzierung auswirkt."

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