Good Lifestyle

DieGastronomiebranche. hat vorher noch nie so gelitten. Allein in New York City, nahe1.000 Restaurants und Bars sind seit Beginn der Pandemie dauerhaft geschlossen. Laut neuester JahrenYelp-Daten, fast16.000 Restaurants in der gesamten Nation haben ihre Türen seit März dauerhaft verkleinert.

Noch, während einige75% der Restaurantbesitzer Erwarten Sie in diesem Jahr nicht, einen Gewinn zu erzielen, andere Unternehmen tun während dieser unsicheren Zeiten außergewöhnlich gut. Was trennen diese Restaurants also, die die Chancen von denjenigen widersetzen, die sich kämpfen, um ihre Türen offen zu halten? Die Antwort ist einfach, sie servieren Menschenfavoriten.

Wir kennen Unternehmen, die ihre Menüs an das To-Go-Modell anpassen, sowie geschnittene Gegenstände, die nicht so beliebt waren, oder in der Lage waren, das Essen im Freien anbieten zu können, sind zwar trotz der Umstände deutlich gut. Wenn jedoch einige Unternehmen über andere Bein haben, ist jedoch im Wesentlichen auf die Art der angebotenen Küche zurückzuführen.NPRkürzlich interviewt. Lokale Restaurantbesitzer und Anbieter in großen Städten wie Chicago, Illinois und Berkley, Kalifornien und der Gemeinsamkeit zwischen all dem, ist, dass sie Komfortfutter servieren.

Was istKomfortfutter, Sowieso? Wir kategorisieren oft Lebensmittel, die für uns nicht gesund sind, aber machen unsGefühlglücklich als Komfort-Heftklammern. Für Sie kann dieses gebratene Hühnchen, den französischen Toast, Donuts und sogar einschließenBrokkoli Cheddar Suppe. Diese Definition kann jedoch ein bisschen einschränkend sein, da es alle anderen Arten von Küche ausschließt, die uns gut fühlen, was oft mit einem angenehmen Gedächtnis verbunden ist.

EntsprechendMerriam-Webster Definition, Komfortfutter ist "Lebensmittel, die in einem traditionellen Stil zubereitet werden, der einen in der Regel nostalgischen oder sentimentalen Reiz aufweist." Mit anderen Worten, die Nahrungsmitteln, die eine Person findet, ist ein einzigartiges Einzigartig für das Individuum oder, im Falle dieser Unternehmen eine Gemeinschaft.

Im Jibaritos Y Mas Restaurant auf der Nordwestseite von Chicago erzählte der Manager Jenny ArriettaNPR Diese Gönner haben jeden Tag stets draußen für ihr Homestyle Puerto Rican Food angeordnet. Sie hatten so viel Geschäft während der Höhe der Pandemie, die sie an einem anderen Ort öffnen mussten, um die Anforderungen zu erfüllen.

Andrew Hoffman, Besitzer von Takeout Burrito Shop Comal Nächster Tür in Berkely erlebte auch in den letzten Monaten einen Anstieg des Fußverkehrs in den letzten Monaten, so dass er einen Sektionsstandort in Oakland eröffnen konnte.

Im April sprach ich mit Erin Wade,Der Besitzer des Restaurants des Homerooms In Oakland, das funky Variationen eines Gerichts serviert, das für viele: Mac und Käse als Komfortfutter gilt. Vor der Pandemie betrieb das Restaurant aus zwei Standorten, die für SIT-DOWN-SERVICE ausgestattet war, sowie eines, das Takeout- und Lieferaufträge bereitstellt. Der Standort für den Full-Service-Standort wurde seit März geschlossen, der Takeout-Standort boomte jedoch von Beginn des landesweiten Lockdowns mit dem Geschäft. In der Tat war es in den späten Abenden so beschäftigt, dass Wade einen Sprecher installieren musste, sodass die Menschen, die sich neben dem Bürgersteig warten, anhören könnten, wenn ihre Bestellung fertig war.

"Anschließend hat unsere Community schon immer geliebt, unsere Takeout zu essen, und dieser Trend hat nur so beschleunigt, da dies der einzige so ist, dass sie unseren Mac und Käse jetzt bekommen können. Wir finden viel Begeisterung und Engagement, weil so wenige Unternehmen jetzt offen sind "Sie hatte gesagt.

Egal wasKomfortfutter Es sieht so aus, als hätten diese Gerichte in diesem Jahr wahrscheinlich zu Ihren Top-Takeout-Bestellungen, und Ihre Unterstützung hat lokale Unternehmen in Ihrer Nähe in der Nähe von Ihnen zu flott. Und da Comfort-Nahrungsmittel dazu neigen, uns nostalgisch zu machen, sollten Sie unbedingt lesen30 Komfortfutter aus Ihrer Kindheit, die jeder liebt.