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Frischkäse undalternative Mehle, wie Mandelmehl, sind ein Grundnahrungsmittel im Keto-Backen, weil sie niedrig sind, so dass diese Frischkäse-Kekse das Quintessenz-Keto-Dessert sind. Sie sind leicht zu makern und niedrig zu carb, so dass Sie sich ihnen hingeben können, ohne aus Ketose geklopft zu werden. Schließlich können Sie sich ein süßer Leckerbissen verwöhnen! Dieses grundlegende Keto-Cookie ist ein tolles Anfängerrezept zum Backen der Keto-Diät.

Dieses Rezept macht eine schöne große Charge mehrerer Dutzend Cookies, daher ist es eine lohnende Wochenendzeitinvestition, wenn Sie a folgenKeto-Diät und bekommen Dessertversuche im regulären.

Wenn Sie sie heiß essen, könnte die Textur weich und krümelig sein. Wenn Sie sie jedoch abkühlen lassen, und vor allem, wenn Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen, wird ihre Textur trockener und viel keakieähnlicher. Sie können mit diesen Keksen auf jeden Fall gehen, also sind sie Ihrem Geschmack extrem vielseitig. Sie bleiben 3 bis 5 Tage im Kühlschrank - wenn sie so lange dauern!

Macht 40 Kekse.

Zutaten

2 1/2 Tassen (280g) blanchierter Mandelmehl, wieBobs rote Mühle
1/2 TL Backpulver
1/4 TL feines Meeresalz
4 TBP (2 oz) ungesalzend Butter, bei Raumtemperatur
3 Oz-Frischkäse bei Raumtemperatur
1/3 Tasse (64g)Lakanto pulverisierter Monkfruit-Süßstoff
1 großes Ei, Raumtemperatur
2 TL-Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Ofen auf 350ºF vorheizen; Line ein großes Backblech mit Pergamentpapier.

2. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Salz. Rühren Sie mit einer Gabel, um sich gut zu mischen und alle Klumpen herauszuholen. In einer großen Schüssel, schlagen Sie Butter, Frischkäse und Süßstoff mit einem elektrischen Mischer bis zum Licht. Machen Sie die Seiten der Schüssel ab und schlagen Sie erneut. In Ei und Vanille schlagen. Machen Sie die Seiten der Schüssel ab und schlagen Sie erneut. Mehlmischung einrühren.

3. Verwenden Sie einen Cookie-Schaufel, um Teig in 1-Esslöffel-Stücke anzuordnen. Rollen Sie in Bälle und legen Sie 1 Zoll auf ein Backblech. Verwenden Sie Ihre Palmen leicht, um leicht zu fletten. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Böden golden werden. Lassen Sie sich 5 Minuten auf dem Backblech auf einem Drahtgestell abkühlen lassen, und platzieren Sie Cookies direkt auf den Rack, um vollständig abzukühlen.

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