Good Lifestyle

Von der Predigt mit niedrigem Kohlenhydrat-Diäten, um den Kellner zu verbieten, den Brotkorb zu bringen, ist sicher sicher viel Laib-Shaming da draußen. "Wir sind alle auf einer Mission, um Brot zu vermeiden, oder so scheint es", sagt der Gewichtsverlustexperte Dr. Tasneem Bhatia, MD, besser bekannt als "Dr. Taz", Autor vonWas essen Ärzte? undDer 21-tägige Bauchfix. "Mit Kohlenhydraten geladen und manchmal raffinierte Mehel, Brot ist jetzt der neue Feind und ersetzt die fette Angst vor den 80er Jahren. Aber glaube, es gibt gesunde Brotoptionen, wenn Sie Ihre Karten richtig spielen."

Und wir reden nicht nur bauchfreundliches Vollkorn undEzekiel.. Eine in derEuropäisches Journal der klinischen Ernährung Zeigt, dass, wenn Sie einfrieren, auftauen, und dann das Toast-Weißbrot, es kann seinen Auswirkungen auf Ihren Blutzucker verringern, indem er seinen glykämischen Index senkt, was wiederum, dass Ihr Körper Kalorien als Fett speichert.

Um zu diesem Fund zu kommen, rekrutierten Forscher zehn gesunde Erwachsene, um frisches Weißbrot zu testen, das einfrieren und dann abtauen, nach dem Gefrieren und Abtauen aus frischem oder angeröstetem Rodeln. Fasten Blutproben wurden aufgenommen, bevor die Teilnehmer das Brot aßen und dann 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten nach dem Essen begann. Die Forscher entdeckten, dass während alle drei Lager- und Vorbereitungsbedingungen den glykämischen Index des Brots abgesenkt wurden und nach dem Einfrieren sowohl des Gefrier- als auch der Abtauung minimierten Blutzuckerspitzen am meisten starteten.

Der Takeaway: Das Einfrieren Ihres Wunderbrots und dann mit einer Scheibe in den Toaster, nachdem er von der Abtauung aufgetauscht ist, können pesky Blutzuckerspitzen und sogar Peskier-Gewichtszunahme verhindern. Benötigen Sie einen anderen Grund, um zu Ihrem Toast zu toast? Überprüfen Sie diese20 Geheimnisse zum Essen von Brot, ohne fett zu werden.