Good Lifestyle

Jedes Jahr, meine Schwiegereltern fragen mein Mann und ich für ihren Jahresurlaub Brief an ihre Freunde und Familie drei Wahrheiten und eine Lüge zu unterbreiten. Und wegen meiner Arbeit für eine gesunde Ernährung Website arbeiten, ich hatte gehofft, auf Stumpf Menschen, wenn wir erklären, dass wir rotes Fleisch für immer unsere ditched hattenProtein von Grillen. Es war die „Lüge“, aber es wurde auch durch den Disclaimer von gefolgt „zumindest noch nicht.“

„Sie würden essenBugs?!" du fragst?

Jawohl! Warum nicht?

Das ist, was drei Frauen sagten, wenn sie erstelltZirpt Cricket Chips vor einigen Jahren. Die nachhaltige (mehr dazu weiter unten!) Snack aus Cricket Mehl und kommt in Aromen wie Cheddar, Meersalz und Grill. Und von einer Killer-Kickstarter-Kampagne in renommierten Auslässen featured wieForbes und derNew York Times.Haben die Buggy Stichen viel Summen wurden Slumdog Millionaire. Aber noch mehr Menschen sind über etwa Chirps zu zwitschern, wenn sie auf diesem Freitag die neue Episode kennzeichnete sind vonHaifischbecken-und wir können nicht warten, um aufzupassen!

Von Pipcorn zu Bantam Bagels, etwas von diesem Essen, das nicht! 'S Lieblingsspeisen wurden vorgestellten aufHaifischbecken-und wir angeregt diesen Freitag Abend zu sehen, wie Chirps Cricket Chips Tarif mit den legendären Investoren. Wir verbanden mit Mitbegründer Rose Wang (ein Resolution Projektpartner-einer meiner Lieblings-Organisationen!), Um herauszufinden, was die Erfahrung war wie und mehr über Chirps zu erfahren. Überprüfen Sie heraus, was sie unten zu sagen hatte, und dann entdecken, diese26 Beste vegetarische Proteinquellen.

Essen Sie dies, nicht das !: Was bedeutet Chirps für den Lebensmittel- und Gesundheitsraum?

Rose Wang: Die Viehindustrie produziert 18 Prozent der Treibhausgasemissionen und verwendet 50 Prozent des Wassers in den USA. Insekten wie Grillen verwenden tausendmal weniger Wasser, produzieren hundertmal weniger Treibhausgas-Emissionen, und habenzweimal das Protein von Rindfleisch. Die Welt wäre besser, wenn wir alle Insektenproteine ​​statt Vieh Protein essen, aber die größte Hürde ist, die Menschen über das ‚ick‘ -Faktor zu bekommen. Und das ist, wo kommen wir ins Spiel. Wir müssen die Nachfrage schaffen für Cricket Produkte für Cricket Farmen relevant.

Unser erstes Produkt ist ein Chip namens Chirps. Zirpt sind die allererste Cricket-Chip, hergestellt mit einem ausgewogenen Mix aus Stein gemahlener Mais, Bohnen,Chias SamenUnd-natürlich-Cricket-Mehl. Sie sind knusprig und lecker, und sie haben so viel Protein wie ein Ei weiß pro Portion und 30 Prozent weniger Fett als herkömmliche Chips.

ETNT: Also, im Grunde ein Chirp istWeg besser als Ihr Standard-Snack-Chip ...

RW: Die meisten Chips sind nur Kohlenhydrate, Fett und Salz. Zum Beispiel legen Chips haben nur 1 Gramm Protein pro 1-Unzen Portion, und wir haben 4 Gramm Protein pro 1-Unzen Portion. Wie bereits erwähnt, haben sie 30 Prozent weniger Fett. Plus, sie sind nicht-GVO, glutenfrei, und alle natürlichen!

ETNT: Es scheint, als gäbe es ein neues Gesundheits-Lebensmittel oder Supernahrungs jeden zweiten Tag rissig. Wie haben Sie die Summen aus über bekommen können Gezwitscher-und Menschen mit der Snack-Stick zu bekommen?

RW: Können Sie, das liebt Chirps das erraten? Kinder! Kinder denken, es ist toll, dass sie ein Cricket in jedem Chip sind zu essen, und ihre Eltern, dass sie einen gesunden und nachhaltigen Snack sind zu essen. Kinder sind auch der Schlüssel für eine neue nachhaltige Esskultur einzuführen.

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ETNT: Das ist genial. Aber was ist mit dem ‚ick‘ Faktor erwähnt zuvor? Protein-from-Bugs ist nicht eine völlig neue Idee, so wie hat sich Ihr Team in der Lage gewesen, durch Barrieren zu durchbrechen, außerhalb von auf Kinder ansprechend?

RW: Die ersten Tage waren hart. Ich erinnere mich an das erste Mal, dass wir an einen Investor aufgeschlagen und er sagte uns: „Ich habe ein Investor für 10 Jahre gewesen, und das ist das Schlimmste Idee, die ich je gehört habe.“ Auf jedem Schritt auf diesem Weg die Amerikaner über das Essen Bugs aufregen, haben wir hatten Türen in unseren Gesichtern knallte. Trotz all der Push-Back, konnten wir beweisen, dass es eine wachsende Bevölkerung der nachhaltigen, gesundheitsbewusste Verbraucher für bessere Nahrung suchen. Es ist schwer, eine Kultur zu ändern, aber wir haben es uns zur Lebensaufgabe auf dem Druck durch halten gemacht!

ETNT: Investoren Sprechen, wir sterben über Ihre hörenHaifischbecken Erfahrung! War es eine plötzliche, Wirbelwind Erfahrung oder war es eine lange Zeit zu kommen?

RW: Ein Jahr und einen halben Tag wurden Pitching wir [unser Produkt] bei einer Veranstaltung und einer der Haie war der Conferencier. Wir haben auf der Bühne vor Tausenden von Menschen, und das Shark sagte uns, dass mehrere Cricket-Unternehmen, die bereits für vorgesprochen hattenHaifischbeckenUnd sie wurden alle mehr Cricket Unternehmen nicht akzeptieren. Schneller Vorlauf ein Jahr; unser Freund hat uns überzeugt, zu Vorsprechen mit ihmHaifischbecken und jetzt sind wir in der Show!

ETNT: Jedes hinter den Kulissen Momente, die Sie teilen möchten?

RW: Das GanzeHaifischbecken Erfahrung war surreal. Wir gingen diesen langen Flur hinunter, und dann standen wir plötzlich vor diesen Titernen von Industrie-Menschen, die wir seit Jahren bewundert haben! Wir waren wirklich nervös [zuerst], aber sobald Sie sich im Tank befinden und die Haie Sie in Frage stellen - manchmal fünf Fragen auf einmal - es war nicht wirklich Zeit, nervös zu sein. Es geht alles einfach so schnell.

Etnt: erstaunlich! Also, was ist nächstes für Chirps? Alle neuen Aromen oder Produkte kommen heraus?

Rw: Schauen Sie sich unseren neuen Cricket-Cookie an Backmischungen An chirpschips.com Schnitte Die Leute behaupten, dass unsere glutenfreien Kekse eine der besten glutenfreien Kekse sind, die sie je hatten. Und Bug Appétit!

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Chirps Cricket-Chips