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Leiden succotash! Ja, dieses Rezept lässt uns auch an die klassischen Wörter von Sylvester die Katze denken. Aber was ist Succotash neben einer großartigen Last-Linie? Traditionell ist es ein salatähnliches Teller, das hauptsächlich bestehtZuckermais und limabohnen, sowie irgendwie andere Muschelbohnen, die man einwerfen könnte. Es gibt kaum ein Stück Fleisch oderFisch-Grill, geröstet oder pan-seeled - das würde nicht von einer häufigen Schaufel von Succotash profitieren, die daneben aufkuschelt wurde.

Noch besser als seine Fähigkeit, die meisten Teller zu verbessern, ist die allgemeine Anpassungsfähigkeit von Succotash: Wenn es die Sommersaison ist, verwenden Sie frische Mais und grüne Bohnen und Zucchini, um es zu schaffen. Wenn der Winter eingestellt ist,gefrorenes Gemüse Wird Ihnen immer noch eine ziemlich erstaunliche Seite geben. Eine Konstante, jedoch:Speck. Sogar diese winzige Menge an Speck (ein Teil hier ist eine halbe Scheibe, für etwa 30 Kalorien) fügt dem Gericht eine enorme Menge an rauchiger Tiefe hinzu, was eine Schande sein würde, um aufzugeben.

Ernährung:190 Kalorien, 5 g Fett (2 g gesättigt), 270 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

2 Streifen Speck, gewürft (es ist die Rauchigkeit, die Sie wirklich danach sind, also suchen Sie nach einem doppelten geräucherten oder apple-geräucherten Speck. Zwei Streifen von entweder sind entweder reichlich, um dieses ganze Gericht zu infunden.)
4 Gallungen, gehackt, Grüns und Weiße getrennt
1 roter Paprika, gehackt
2 Ohren Mais, heizte, Kerne aus dem COB entfernt
2 Tassen gefrorene Baby-Limabohnen, aufgetaut, aufgetaut
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
1/4 Tasse halbeinhalb

Wie man es macht

1. Kochen Sie den Speck in einer großen sautierenden Pfanne über mittlere Hitze bis braun und knusprig, etwa 5 Minuten. Entfernen und reservieren.
2. Fügen Sie die Wildlior-Weiße und der Paprika hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse etwa 3 Minuten weich ist, dann in den Mais- und Limabohnen einrühren.
3. Kochen Sie weitere 3 bis 4 Minuten, Rühren, bis der Mais leicht geröstet ist.
4. Drehen Sie die Wärme nach unten, um das Gemüse mit Salz und Pfeffer zu würzen, und fügen Sie dann die Hälfte hinzu.
5. Sanft köcheln Sie, bis die meiste Flüssigkeit eingedampft und das Gemüse maßt, etwa 3 Minuten.
6. Rühren Sie den Speck und den Scallion Greens ein.

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