Good Lifestyle

Es war einmal - so früh, wie das fünfte Jahrhundert b.c.e.-weißes Brot war das Reich der Reichen. Es galt in jedem Sinne, von der Aristokratie, die es sich leisten konnte, es an der zusätzlichen Verarbeitung zu kaufen, die den Mehl erkundigte, um den Kleie und Keim zu kaufen, um die schneebedeckte Reinheit unter einer goldenen Kruste zu erreichen. Wenn in den 1870er Jahren Industriefräsen-Techniken eingeführt wurden, führte noch mehr Raffination zu helleren und weißeren Mehls, und eine Abneigung für saure Teigs stieg mit der Vorliebe für süßere Brot. Pan-Backen mit der Fähigkeit, Dampf zu erfassen, führte dann zu größerer, weicherem und Puffier-Brot. Brot, die den hohen Anstiegs- und lebhaften und unbestrittenen Charakter von kanalisierenHeißluftballons. Brot wie das einzige Original Wonder Bread, das 1921 auf den Markt gebracht hat und Weißbrot für die Massen für immer veränderte.

Aber dann ist etwas passiert.

In den 1960er Jahren ergab eine Wellness-Gegenkultur und damit ein neues Verachtung für alles kommerzielle und Industrialisierung. Der neue Betonung war auf Kunsthandwerker, rustikal - alles, was fühlte oder klangBesondere. Das wunderschöne, flaumige weiße Brot, das einst so ein Paragon der Güte war, kochte die Anreicherung seines Mehls als gesündere Wahl, wurde Paria. Phrasen wie "Milquetoast" kamen in das öffentliche Bewusstsein, wodurch eine kleine Substanz aufweist und leicht zu stärkerem Einfluss auftrat; "White-Bread" wurde zu einem abfälligen Slang-Termin, der einfach, langweilig, mittelschwerer, durchschnittlich, inndecript. Alle diese negativen Wörter wurden unverweigen mit dem amerikanischsten Brot verbunden.

Weißes Brot kann entzündlich sein und ist der öffentliche Feind Nr. 1 im Krieg auf Gluten. Es fehlt typischerweise an Protein und Faser, die wichtige Nährstoffe sind. Aber esist Niedrig Fett, während sowohl in Geschmack und Nostalgie sowohl reich an Geschmack und Nostalgie sind. Und es gibt einen Grund, warum wir noch sagen, dass etwas das "Beste ist, da es seit dem geschnittenen Brot" ist, ein Phänomen, das nur mit dem Aufkommen von kommerziell gebackenem Wunder eingeführt wurde.

Also lass uns wieder entdecken, warum. Lassen Sie uns aufholen, wie weißbrot in Qualität sowie Höhe mit einem intensiven Geschmackstest der besten nationalen Marken auferstanden sind, mit Scheiben aus dem Zentrum (das beste Teil!) Des Laibs, frisch und einfach gegessen, dann wieder geröstet zur genauen mittleren Einstellung und trocken. Lassen Sie uns vielleicht wieder in weißes Brot verlieben, vielleicht noch härter als wir an erster Stelle.

Hier sind unsere Rangliste von neun populärer Laden-kaufgekauften White-Bread-Broten, die von schlimmsten aufgelistet sind, um am besten ausschließlich auf dem Geschmack zu stehen.

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Ah, Sara Lee. Früher ein Doyenne des süßen Güterhandels Seit 1949, jetzt eine Tochtergesellschaft von Bimbo Bäckereien, stieg diese Marke erst kürzlich in das Brot, 2001, dann würden Sie denken, dass sie aufgrund ihrer eigenen Ursprünge oder zumindest süßer würden Nehmen Sie ihren Stichwort aus dem weißen Brot schweren Hitter, denn sie hatten Jahrzehnte, um den Wettbewerb abzurufen. Leider tut ihr weißes Sandwichbrot weder.

Rund, ohne Split, um die Monotonie einer trockenen, dunkler gebackenen Oberkruste zu erleichtern, gibt es wenig Gelegenheit, den Duft zu durchbrechen. Es gibt einen leichten Tang von Essig in die Nase, wenn Sie hart schnuppern, aber in Ihrem ersten Biss ist es unverkennbar. Es schweigte definitiv mehr Säure als süß, und endet mit einem Hauch von Malerei. Es behauptet, glatt zu sein, aber das Innere des Laibs hat merklich große Luftblasen, was bei einem unerwarteten Gefühl unerwartet war - nicht, um nicht mit dem Geschmack der oberen Kruste verwechselt zu werden. Diese erkennbare unterschiedliche und leicht getrennte Oberkruste bieten auch in Bezug auf den strukturellen Schutz nicht viel; Dieses Brot schlägt mit einem Hauch von Druck in nichts und zerfällt am bloßen Hauch von Feuchtigkeit. Tomaten werden es am besten ohne es versuchen.

Geröstet, ertönt hart und spröde, neigt zur Unordnung und dunkler als alle anderen getesteten anderen. Dies wird vermutet, dass sie auf die spürbare saure Natur in einem bereits nicht süßen Brot zurückzuführen ist. Es wurde ein wenig verbrannt, obwohl er nicht einmal in der Nähe des Brennens kam, wahrscheinlich mit dem in der weichen Scheibe nachgewiesenen Hauch von Malz verwandt war. Insgesamt ist dies ein unansehnliches, saures Brot, das nicht viel schmeckt, und nimmt nicht gut an, dass Sie versuchen, das zu ändern.

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Ich wollte das wirklich lieben. Dave-Killerbrot ist eine Bio-Marke mit einer unglaublichen Geschichte, und dieses Rezept macht den mutigen Anspruch, ein "weicher und reibungsloser artisanischer Laib" zu sein, während fünf Superkörner und ungebleichter Mehl verwendet werden. Bei nur 110 Kalorien und zwei Gramm Faser pro Portion, die bei den anderen Probanden nicht erreichbar ist, klang er sich wie ein Wunder. Aber würde es liefern? Nun, als Ganzkornbrot, vielleicht und nur am unteren Ende der Waage. Als Weißbrot ist es jedoch nicht.

Durch die Doppelbeutel können Sie sehen, dass es nicht durch die Oberseite der einheitlichen, weißen Brot-dunklen Kruste erzielt wird, die mit Mehl gesprengt ist, aber in einer Größe und einem Muster, das an Schimmelpilzsporen resultiert. Sobald Sie es öffnen, können Sie Meersalz und Sole erkennen. Reich in und Sie finden, dass es spürbar feucht ist, fast auf Sogginess hindeutet, was erklärt, warum das Laib in der Mitte zusammengebrochen ist. Im Gegensatz dazu ist die Kruste spürbartrocken Und härter, der Boden ist sehr steif. Dies macht den Brot-Textur-Übergang sehr offensichtlich und daher ist der Biss nicht glatt, insbesondere weil die gesamten Getreide sichtbar in den Teig in den Teig in die reichhaltigen Lufttaschen wirken. Der Geschmack profigt eine saure Note mit einem überschrittenen Gefühl, mit dem die Nötung dazu beiträgt.

Nachdem Sie dunkler begonnen haben, ist es keine Überraschung, dass es das dunkelste der Bündel auftaucht, mit einem harten äußeren Stohrer, der nicht furchtbar unordentlich ist. Dieses Brot wird noch nuttig, da zusätzliche Wärme die natürlichen Öle in den gesamten Körnern herausbringt, sondern einen seltsamen Nachgeschmack hinterlässt. Also wieder, als Vollkornbrot, ist es in Ordnung, aber nicht großartig, nicht herzhaft oder dick ausreichend, um ein großes Sandwich noch nussig genug zu werden, um zu interessant zu sein - aber als weißes Brot, aber als weißes Brot machen es seine rauere Textur und Nässe Stehe in der Aufstellung wie ein wunden Daumen.

Dieses Brot ist Hocke, schwer, dick in Scheiben geschnitten und mit Faustfrüchten flouriger Schneeflocken, bevor sie in einer schönen Mattbeutel verpackt werden. Mit einer solchen Präsentation habe ich erwartet, dass dies viel mehr gefällt. Leider war dies so enttäuschend wie der Einstiegskontierender und vielleicht sogar noch mehr; Es war so antiklimaktisch vom ersten Einatmen bis zum letzten Biss.

Ich nahm an, dass es ein reicheres, süßeres Aroma geben würde, das so schien, als würde es ein dichteres Brot sein, aber der Duft war nur das einer hergestellten, keine Bäckerei, Kruste, wie Sie mit einer Tasche mit einer Tasche bekommen würden, die ein Paar eröffnet hatte von Zeiten schon. Dann, nur wenn Sie denken, dass es nichts gibt, um zu riechen, trifft es Ihnen: ein Hauch von Essig. Dies ist weniger ersichtlich, wenn Sie eine Scheibe herausnehmen, die kühl feucht auf die Berührung und das schwammige und dichtende Innere, dann trocken und dunkel mit einer ausgesprochen härteren Seite und unteren Krusteln an der Außenseite. Diese Mehlakzente betonen weiter, wie trocken die Kruste war; Der Mehl kann nicht einmal in diese undurchlässige Hülle gerieben werden. Noch weniger ansprechend ist die untere Kruste, die einen spürbaren Texturwechsel bietet und gerade istbitter. Alle Krusten schmecken ein wenig verbrannt und hinterlassen eine anhaltende Härte; Es war bemüht, jede Seite zu versuchen. Das Innere beginnt etwas sauer für die Zunge, kühl und weich im Mund, bevor er schnell matschig wird. Bevor es tut, erhalten Sie am Ende einen Hauch von Sauerteig, mit einem Schatten von Malz, nachdem es weg ist.

Das Toasten verbessert das Brot drastisch. Dieser zweite Teil des Tests und dieses Brots glattere Natur - eine Technik - sind die einzigen Gründe, warum es Dave's Killerbrot darunter stößt. Bei der Erhitzung nimmt die offensive Kruste plötzlich einen Bäckereibrotgeschmack mit einem reichen, erdigen Kribbeln auf. Trotz der Dicke der Scheibe entwässert es sehr schön durch die Mitte, und dank der stärkeren Glutenbindungen ist es nicht sehr bröckelig. Sicher, der weiße Teil verblasst in totale Neutralität, aber so lässt sich die Sauerlichkeit als Kompromiss und lässt die Kruste der interessanteste Teil der Scheibe werden.

In kommt ein Schläfer in einer hellgelben Tasche, die nur von der alten Timey-Timey-Time, insbesondere mit seiner ikonischen Illustration von Ellen Segner, der sich seit den 1940er Jahren nicht geändert hat. Einer dieser Marken, an das Sie nicht darüber nachdenken, wenn Sie darauf aufgeworfen wurden, wird Sunbeam tatsächlich von Blumen Bäckereien, LLC, demselben Riese, hergestellt, der jetzt Wundbrot besitzt. Dort endet die Ähnlichkeiten.

Dieses runde Brot ist eines der leichteren Backen, ohne offensichtliches Aroma, während Sie die Tasche öffnen. Die Scheiben sind hellweiß in der Mitte, mit vielen Lufttaschen und sichtbaren Gluten-Bindungen, was einen visuellen Effekt schafft, der nicht als ein sehr sehr gebleichter Schwamm ist. Die obere Kruste ist trocken, während irgendwie alle gängigen, und der Boden ist harmlos, mischen sich in den leicht butterartigen Eindruck des Brotes - ein leicht reicheres Geschmack als in anderen, die geschmeckt wurden. Es ist sehr, sehr weich und cool, ohne feucht zu sein, aber in einem Sandwich absolut matchgy schnell zu werden.

Als Toast behält es seine Heideligkeit für einen weichen anfänglichen Aufprall, wird aber dann außergewöhnlich krümeligem Toast. Der Hauch von Reichtum gibt ihm einen crackerähnlichen Geschmack, besonders weil es so trockener Toast wird und schnell. Es bräunt gleichmäßig, ohne Anstrengung, und in dieser Form ist in dieser Form unglaublich leicht zu dorn. Allerdings mit einem solchen niedrigen Nährwert normalerweiseist einfach zu verschlingen in Masse. Mit keinem Calcium und einem höheren Natrium als seine Konkurrenten sowie den geringfügigen Fettgehalt anfühlen, fühlt es sich an, dass es nichts anderes als ein warmer Gedächtnis fühlt, sobald der letzte Biss weg ist.

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Wonder Brot ist möglicherweise einmal Nummer eins, aber dieses Comeback-Kind fällt jetzt fest in der Mitte des Packs - keine unimpressive Leistung für ein Brot, das sich in 100 Jahren nicht geändert hat, der sich mit mehr Craft-Stil konkurrieren Weiße Brot. Diese Punktzahl, insbesondere von einem, der auf dem konkurrierenden regionalen marke home stolz aufgeworfen wurde, zeigt, dass das Brot von Millionen von Kindheiten objektiv von allein anständig ist, jenseits der Verbesserungen der Nostalgie. Nein "Wunder" Leute jubelten, als es - und zwinkern - von Blumen Bäckereien gerettet wurden, als die Marken Insolvenz und Auflösung konfrontiert waren.

Das heißt, dieses runde TOP-Laib ist ein weiterer empfindlicher, leicht in Vergessenheit. Es ist ein paar Farbtöne brauner als der Sonnenstrahl, aber im Gegensatz zu den anderen dunkleren Backs gibt es keinen Sinn für übertriebenes Ness. Beim Öffnen der Tasche riecht es sofort süß und Sie können ein wenig von der Toastigkeit von der weichen Bodenkruste erkennen. Die obere Kruste ist trocken und zum Glück leicht abgezogen, da es nicht besonders lecker ist. Es ist jedoch luftig und wieder weich. Tatsächlich ist dieses Brot so immens weich wie ein Ganzes, das einfach, dass es einfach schneidet, die Kanten unwiderruflich zucken; Sie können die Kanten fast versiegeln wie ein Knödel (... oder eine Unruhe?). Aber weil es so unwesentlich ist, müssen Sie es zusammen schmusen und ballen, um einen Biss mit jeder Art von Dichte zu erhalten, obwohl er ein dickerer Schnitt ist als der Sonnenstrahl. Ebenso ist es eine schlechte Wahl für nasse Füllungen. Aber mit seiner glatten Textur und einem süßen Nachgeschmack ist es in der Regel ... schön.

Aus dem Toaster ist es knusprig und golden und wird sogar süßer. Das Äußere wird sehr knusprig und sehr, sehr trocken den ganzen Weg durch. Es ist genau der krümelbly Toast, den Sie erwarten, mit dem nur ausreichend Zucker und Headiness, um geschmolzene Butterkräfte zu gestalten, und ein harmloses genug Charakter, um in den Hintergrund zu verblassen.

Hier fangen die Weißbrote wirklich an, sich selbst zu differenzieren. Davor sind sie gut, aber von hier aus sind dieGreats.. Arnold-a Bimbo-Marke, die auch in einigen Teilen des Landes als Orowhehen gebracht wurde Das Ernährungslabel beginnt gut mit nur 12 Zutaten, aber mehr Kalorien und Natrium und mehr als doppelt so viel Fett des nächstgelegenen Wettbewerbers, der Bauernhausversion von Peperidge Farm, macht es zu einer Vorliebe der Gesundheit.

Es emittiert nicht viel von einem Duft, selbst wenn die Doppelbeutelverpackung, die normalerweise Brot hilft, einen stärkeren ersten Eindruck beim Öffnen abzugeben. Was Sie tun, ist jedoch ein salziger, herzhafter Hinweis auf der Nase mit einem süßen Finish. Dies trägt bis zum Geschmack. Es bietet einen sauberen, klassischen, süßen weißen Brotgeschmack in der Grundlage eines dichteren, dicht genannten Pakets - das gleiche, als würden Sie zwei Scheiben von Wunderbrot in einen Block, aber nicht zu schwer. Es ist federnd zu reißen und hat eine weiche Kruste, die mit einem angenehmen mittelständischen Braun gebacken wird, außer wo ein subtiler goldener Split sich offenbart. Im Gegensatz zu den grundlegenderen Weißbroten sind die Krustestücke die besseren Teile der Scheibe für eine tiefere Süße.

Wenn er geröstet ist, entwickelt es eine schöne Heflichkeit, die süß und cremig endet. Die Dichte des Brotes hält auch das innere Kaugut und die Krümel auf ein Minimum. Dies bedeutet jedoch auch, dass Sie es länger oder auf einer höheren Umgebung toasten sollten, als Sie sich daran gewöhnen, wenn Sie nach trockener Toast suchen.

Mit seinem weißen Kunststoff-Überwurf, der wie Deli-Papier aussieht, somit kleine Laibgröße und dünne, winzige kindige Scheiben, gab mir diese Option Pepperidge Bauernhof keine hohen Hoffnungen. Sein Verpackung, Branding und Marketing (unimpressive Ansprüche von "leichten und milden") schienen übermäßig zweiter und pingelig, wie englische Finger-Sandwiches, als das, was Sie wollen, Amerikaner Schinken und Käse ist. Also, was für eine angenehme Überraschung war es, als das Brot namens Brot blies blies.

Es gibt keinen großen Duft dafür, aber Spuren einer süßen Maltheit können mit Aufmerksamkeit beobachtet werden. Es ist trockener in der Berührung und nicht so squishy wie andere leichte Weiße, aber unglaublich seidig mit einer rohen Teigsübung, auch durch die Kruste. Diese obere Kruste behauptet, quadratisch zu sein - ein offensichtliches Köder an diagonalen Slicern - aber es ist nicht wirklich mit ein paar Beulen auf dem, was noch ein gerundeter Oberteil ist. Die Form ist jedoch leicht mit Krusten vergeben, so glatt wie diese. Der Boden fühlt sich gröber auf die Berührung, aber im Mund fügt sich alles zusammen, nicht einmal in Harmonie, sondern in der Pitch-Perfect-Melodie. Dennoch ist Marshmallow-Like, es gibt einen widerstandsfähigen Biss, der dem schleichenden Volumen des Laib- und dünnen Scheiben verlangt.

Es verwandelt sich jedoch in einen harten Toast, aufgrund dessen, wie dünn die Scheiben sind; Alle Spuren von Schwammzwecken sind weggeschrieben. Was übrig bleibt, ist der Hauch von Zucker, der jetzt von einer Butterinessätigkeit und ein wenig eines körnigen Elements betont wird. In dieser Form, in der Sie wieder in das britische Gefühl dieses Brotes zurückkommen, werden Sie alle knusprigen Sensibilität in der Textur und des Teils.

Es gibt einen Vorteil, um zu beobachten und zu warten, und manchmal bedeutet das bedeutet Perfektion. Die zweijährige Verzögerung der Natur der Natur Sara Lees Artesano-Linie nagelt das Spiel absolut. Dieser Laib ist Squat wie Sara, aber ein kleines Stück größer; dicker geschnitten und schwerer mit der gleichen Menge an Kalorien und mehr Protein; auch mit Mehl, aber mit einem leichteren Berührung; und eher ästhetisch mit einem breiten, hellen goldenen Split, der Sie an Butter denkt.

Sobald Sie die Tasche öffnen, werden Sie von einem süßen Aroma begrüßt, das Milchbrot oder ein fehlerhafter Hauch eines Brioche-Laibs erinnert. Sobald Sie sich ein Slice ergreifen, erkennen Sie, dass die Ähnlichkeit über den Duft hinausgeht, und in die Feuchtigkeit und die Dichte des Brots, der Breite der Stücke, und eine hüpfe Elastizität, wenn sie langsam wiederblättert, wenn er sanft gestopft ist. Der nachhaltig dicke, glatte Krümel des Brots wird von einigen Luftblasen unterbrochen, die die dekadente Zahnstätte davon aufteilen. Es ist absolut nicht notwendig, dieses Brot aufzuwarten, das auf dem neuesten Stand ist - einteil wird Sie weit bringen, um unmittelbar zu befriedigen, aber gleichzeitig süchtig machbar. Darüber hinaus ist es reichhaltig und cremig auch durch mittelköpfige Krusten, die gerade zusammen zu Ihren Geschmacksknospen verschmelzen. Die Verwendung einer abgerundeten, flachen unteren Pan hilft, diese Krusten glatt zu halten; Die Mehrheit der äußeren Schicht ist obere Kruste auch die Seiten hinunter. Die untere Kruste ist sogar ein bisschen butterartig, was viel dabei hilft, alles über die geringfügige trockene Textur zu vergessen, wenn wir Nitpicking sind.

Alle diese Faktoren machen dieses Brot jedoch ein fantastisches Brötchen, aber schrecklich toast, wenn Sie eine traditionelle trockene Version bevorzugen. Das Toasten der Dunkelheit von Mid-Range ändert seinen Charakter nicht viel, außerhalb des Zugabe einer subtilen Karamelldrehung. Es bleibt kräftig, teigig, und das gleiche Niveau an süßem, dem äußeren Kribbeln, der nichts mehr als kosmetisch ist. Sie könnten hypothetisch länger anstoßen, um es zu trocknen, aber wer will wirklich super dicke, sehr trockene Toast? Außerdem kann die Dicke der Scheiben es dazu bringen, in einem herkömmlichen Grund-Toaster festgefahren zu werden. Es ist am besten, diese Option gerade oder leicht gebacken zu essen und einen köstlichen Tag zu nennen.

Das glatteste der Bündel, das ist das platonische Ideal, das weißes Brot könnte und sollte. Es war ein immens enger Anruf, aber dieser Anwärter aus der Bauernhauslinie des Hofs, der von den kleinsten, technischsten Margen tätig wurde: Er spritzte eher wie ein traditioneller weißer Toast.

Aber bevor wir dazu kommen, sprechen wir darüber, wie dieser 12-Zutat extraweite Pfanne, "langsam gebacken und dick geschnitten" seit 1937 Brot frisch ausgeführt wurde. Durch die Doppelbeutel sehen Sie eine attraktive, breite Split-Oberseite durch die Mitte des leichter gebackenen Laibs, ein hellgelbes Schneiden durch die fein mehl-staubige goldene Oberkruste. Sobald die Dichtungen des Beutels gebrochen sind, werden Sie sofort von einem süßen, hefigen Aroma begrüßt, das mit gefälschter Butter-nicht-Kino-Fake-Fake, aber eher wie eine leichte Verbreitung. Die Scheiben sind sehr feucht in die Berührung und ein helles, helles Weiß mit einem engen, schweren Krümel. Dieses anfängliche Gefühl täuscht jedoch; Es kann mit kaum Druck in nichts gedrückt werden, da die gesamte strukturelle Integrität in der Kruste ist. Trotz der Kruste, die als Shape-Keeper fungiert, fügt es wie seine einfache Sandwichversion in das Brot nahtlos in das Brot, seide, als wäre es überhaupt nicht da. Die Härte des Bodens, die den Fingern auffällig war, war überhaupt nicht in den Mund; Es war nur schön zäh und kräftig. Geschmackswürdige, es liefert auf seinen olfaktorischen Versprechen: süß teigig direkt von der Fledermaus, mit einem reichen, butterhaltigen Finish.

Wo es die eigene Natur beitritt, war, wie erwähnt, im Toast-Test. Obwohl es nicht signifikant dunkler wird und das Toasten aufgrund der Dichte des Brotes bleibt auf der Oberfläche, wird diese äußere Schicht auf der Zunge noch süßer auf der Zunge, wenn sie sich wegen der Karamellisierung des Zuckers in diesem Rezept entlassen hat. Das ist zugegebenermaßen höher als, sagen Sie Arnold. Es behält seinen Kauen in Richtung der Mitte der Scheibe, selbst wenn das Äußere ein reizender Knuspramm ist, der minimal zerbröckelt.

In einem atemberaubenden Last-Minute-Verärgert, der Pepperidge Bauernhof Bauernhaus herzhafte weiße Kanten aus der Natur des Natures perfekt gefertigtes Weiß an der elften Stunde mit einer überlegenen, rastlichen Fähigkeit und spürbarer chemischer Veränderung mit diesem Toast. Ja, die Natur der Natur ist perfekt gestaltet, mit seiner cremigen Süße, Cumulus-Wolkenschwollen, und gemischte Kruste, aber im Geist der reinen Objektivität, aber im Geiste der reinen Objektivität, seine ultradicken Scheiben, deren Toast auf Nostalgie, und die Squatchatter-Form näher im Bereich einer Rolle als traditionelles Weißbrot. Daher ist die Farmhouse-Version aufgrund schiere Technicalitäten, was "weiches Weißbrot" und "White Bread Toast" definiert, einfach näher an das, was aus einem weißen Brot erwartet wird als perfekt gefertigt.

Sie können jedoch auch nicht schief gehen. Egal, ob Sie sich entscheiden, gegrillte Käse, PBJ, Schinkensandwich, oder nur Butterbrot-Vibes zu kanalisieren, diese werden Sie wieder in "klares" Weißbrot wieder verlieben. Krusten und alle.