Good Lifestyle

Spaghetti undFleischklößchen sind unvermeidlich eine kalorienarme Angelegenheit, aber die Fleischbällchen sind nicht das Problem - es ist das massive Servieren vonPasta Unter ihnen. In Restaurants wie Romano's Macaroni Grill,Olivengarten, und sogar Ihre lokale Mom & Pop-Ecke-Ecke italienischer Joint, mehr als die Hälfte der Kalorien werden wahrscheinlich von derNudeln allein. Dieses Rezept hellt die Fleischbällchen auf (mit Sirloin und der Türkei anstelle von Kalbfleisch und Schweinefleisch), aber vor allem, da es den Spaghetti zugunsten von Polenta, einem italienischen Grundnahrungsmittel aus Stein gemahlenen Mais mit einem Bruchteil der Kalorien, hält herzhaft, cremig und völlig lecker.

Ernährung:380 Kalorien, 14 g Fett (4,5 g gesättigt), 1,010 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

8 oz bodenlirl
8 oz Boden Türkei
1 Ei
1/2 Tasse gehackte frische Petersilie, plus mehr für Garnieren
1/4 Tasse geriebener Parmesan, plus mehr zum Garnieren
1/2 TSP Fenchelsamen
Salz und schwarzer Pfeffer
1 Scheibenweißbrot, in kleine Stücke zerrissen und kurz in Milch getränkt
1/2 tbsp olivenöl
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Nelken Knoblauch, gehackt
Prise roter Pfefferflocken
1 Dose (28z) zerdrückte Tomaten
1 Tassegetrocknete Polenta, hergestellt nach Packungsanweisungen

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 450 ° F vorheizen.
2. Kombinieren Sie das Sirloin, die Türkei, Ei, Petersilie, Parmesan, Fenchelsamen und 3/4 Teelöffel Salz in einer großen Mischschale.
3. Drücken Sie die überschüssige Milch aus dem Brot und fügen Sie der Schüssel hinzu. Verwenden Sie Ihre (tadellos sauber!) Hände, um die Zutaten sanft zusammen zu mischen.
4. Form Fleischbällchen Die Größe der Golfbälle, etwa 1 "im Durchmesser, achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überarbeiten.
5. Legen Sie die Fleischbällchen in eine Backschale und backen Sie 25 Minuten, bis Sie in der Nähe hübsch gebräunt sind.
6. Während die Fleischbällchen backen, erhitzen Sie das Öl in einer großen sautierenden Wanne über mittlere Hitze.
7. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Pfefferflocken hinzu und kochen Sie etwa 3 Minuten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.
8. Fügen Sie die Tomaten hinzu, plus Salz und Pfeffer, um zu schmecken, und köcheln Sie, während die Fleischbällchen kochen.
9. Übertragen Sie die Fleischbällchen direkt vom Ofen in die Sauce.
10. Kochen Sie mindestens 10 Minuten (aber vorzugsweise 20 bis 30 Minuten), um die Fleischbällchen zu drehen, damit alle Teile die Chance haben, in der Sauce zu kochen.
11. Servieren Sie die Fleischbällchen und Sauce über Weiche Polenta, belorchen mit einem bisschen gehackten Petersilie und geriebenem Parmesan.

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