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Wenn Sie daran gewöhnt sind, das Schüttgummi von Dill Pickles an Ihrem lokalen Kaufen zu kaufenLebensmittelgeschäftSie haben wahrscheinlich die Idee unterhalten, das Sandwich-Heftklammer zu Hause zu machen. In der Tat ist die Düse Ihrer eigenen gezüchteten Gurken einfacher als Sie denken - und viel schasterer und gesünder.

Aber sind es schon nicht Gurken gesund, weil sie niedrig sind?, Sie können fragen. Viele store gekaufte Sorten enthalten POLYORBATE 80 (ein Additiv, das gezeigt wurde, dass er Entzündungen verursacht, gemäß einemNational Toxicology-Programm Bericht) sowie künstliche Farbstoffe wie gelb 5 (was in einem möglichen Karzinogen in einem angesehen wirdBrasilianisches Journal der Biologie lernen). Wahrscheinlichkeiten, Sie haben keinen Zugang zu diesen skizzenhaften Zutaten zu Hause, warum, also nicht mit einem besseren Pickeln mit einfachen Zutaten, die Sie bereits bestückt haben? Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Gurken in Ihrer eigenen Küche herstellen, sehen Sie diese einfachen Schritte von Dana Murrell, dem Executive Chef anGrüner Chefkoch, unter.

Zuerst einige PRO-Prep-Tipps von Chef Murrell, wie man Gurken herstellt

• Wählen Sie die besten Produkte aus: Suchen Sie nach reifen, makellosen Gurken an ihrer Spitzenfrische. Es ist normalerweise am besten, Ihre Gurken am selben Tag zu drehen, an dem Sie sie nach Hause bringen. Waschen Sie die Produkte gut und trimieren Sie alle Stiele vor dem Beizen. Dies verhindert, dass Ihre Produkte matschig werden.
• Vorbereiten der Essig oder Salzlösung: Das Pickle-Rezept, das Sie für den Einsatz entscheiden, bestimmen, welche Art von Flüssigkeit zum Ansammeln zum Mitnehmen besteht. Verwenden Sie für eine gesalzene Pickle genau die Art von Salz, die in Ihrem Rezept erforderlich ist. Normalerweise ist das regelmäßige Tischsalz der Weg. Süße Pickles erfordern normalerweise, dass Zucker in die Mischung hinzugefügt wird.
• Flavour hinzufügen: Gewürze, Kräuter und Knoblauch werden häufig der Beizmischung hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Dill Pickles, ein gemeinsamer Favoriten, in der Regel dill Seeds und frisches Dill-Unkraut in der Salzlösung. Um etwas Gewürz hinzuzufügen, versuchen Sie, in roten Pfefferflocken zu streuen. Eine süße Dill-Pickle benötigt mehr Zucker. Eine Knoblauch-Dill-Pickle benötigt schwere Knoblauchzehen. Sobald Sie Ihren bevorzugten Geschmack festgelegt haben, können Sie mit Salzlisten und Mischungen herumspielen.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse destillierte weiße Essig
• 2 Esslöffel Meersalz
• 1-2 Esslöffel Kristallzucker
• 2 Pfund Beizgurken
• 24 Zweigs frisches Dill Unkraut
• 4-5 Knoblauchzehen

Wie man Gurken herstellt

1. Rühren Sie Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem großen Topf. Bringen Sie zum Kochen, und entfernen Sie dann von der Wärme, um cool zu lassen. Legen Sie die Salzlösung in den Kühlschrank, bis sie gekühlt ist.
2. Inzwischen schneiden Sie die Gurken in Keile. Zeug die Gurkenkeile gleichmäßig in luftdichte Gläser.
3. Teilen Sie das Dill Unkraut und Knoblauch gleichmäßig zwischen den Gläsern.
4. Teilen Sie die Salzlösung gleichmäßig auf und gießen Sie Gurken, bis die Oberseite abgedeckt sind.
5. Dicht abdecken und schütteln. Kühlung mindestens 48 Stunden kühlen.

Sobald Sie alle Zutaten Ihrer Wahl in einem luftdichten Glas kombiniert haben, empfiehlt Murrell, es dicht abzudichten und das Glas mindestens 48 Stunden in den Kühlschrank zu setzen. "Aroma wird sich als Pickles-Zeitalter verbessern, so dass es am besten mindestens 48 Stunden im Kühlschrank platziert wird, bevor sie offen klingelt wird", sagt Murrell uns. "Dann sind sie gut für 4-6 Wochen, sofern sie gekühlt bleiben." Nun, da Sie wissen, wie Sie Gurken zu Hause machen, hacken Sie sie auf und werfen Sie in ThunfischSalat, Rühren Sie sie in Mac und Käse für den Tang, oder machen Sie einen Relish, um mit einem Türkei-Club zu koppeln. Jagd!