Ein französisches Bistro-inspiriertes Sohle-Meunière-Rezept
Bringen Sie mit diesem flaunderbasierten Gericht einen Geschmack von Frankreich in Ihre Küche.
Tödlich einfach, aber intensiv befriedigend, dasFranzösisch Bistro Classic zählt als eines der großen Gerichte der Welt - vor allem bei der frischestenFisch möglich. SOLE MEUNIÈRE ist extrem schwer, in den meisten Teilen Amerikas zu kommen, und es ist bekannt, der Geldbörse Schaden zuzufügen, also empfehlen wir, dies mit Flunder zu versuchen, was bei etwa den halben Preis weit verbreitet ist. Die Franzosen könnten nicht genehmigen, aber es wird unser kleines Geheimnis sein.
Ernährung:290 Kalorien, 14 g Fett (8 g gesättigt), 460 mg Natrium
Dient 4.
P
Du brauchst
4 Filets Sohle oder Flunder (jeweils 6 Unzen)
Salz, um 1/4 Tasse Mehl zu schmecken
4 tbsp butter
Saft und Zest von 1 Zitrone
Gehackte frische Petersilie
Wie man es macht
- Die Fische auf beiden Seiten mit Salz würzen.
- Legen Sie den Mehl in eine flache Schüssel und verdichtern Sie den Fisch auf beiden Seiten und schütteln Sie einen überschüssigen Mehl.
- Hitze 2 Esslöffel der Butter in einem großenNon-Stick-Pfanne Über mittlere Wärme, bis aufschäumen und leicht gebräunt (sorgfältig, Butter aus Braun ist sehr schnell zu verbrennen).
- Wenn Sie in zwei Chargen arbeiten, kochen Sie ggf. den Fisch, kochen Sie den Fisch einmal, um ungefähr 6 Minuten insgesamt zu drehen, bis es auf beiden Seiten schön gebräunt ist und mit sanftem Druck von Ihrem Finger flackt. Legen Sie ein Filet auf jedes von 4 warmen Platten.
- Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter, den Zitronensaft und die Zestin und die Petersilie zur Pfanne hinzu.
- Wirbel die Pfanne, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Teilen Sie die Sauce unter den 4 Filets und dienen.
Essen Sie diesen Tipp.
Finden Sie frische Fische, schnell:
Wir alle wissen, dass unsere hausgemachten Mahlzeiten besser sind, wenn die Zutaten frisch sind. Aber manchmal ist frischer Fisch, Fleisch und Produzieren schwer zu kommen, je nachdem, je nach welchem Teil der Welt, in der wir derzeit sind. Hier sind einige Orte, an denen Sie versuchen, Ihre Hände auf einigen frischen Zutaten zu bekommen, einige können zugänglicher sind als andere, Und alle variieren im Preis, aber sie werden alle köstlich sein und die Investition wert sein: Versuchen Sie einen lokalen Bauernmarkt, der in Ihrer Stadt oder in Ihrer Stadt gibt,Vollwertkost Ist sowohl persönlich als auch in Person als auch in der Lieferung, frisch direkter Amazonas frisch, zwei großartige Online-Lieferservices, und der Fischmarkt von Fulton Fish Marke, Giovannis Fischmarkt, sind zwei Märkte, die persönlich und Online-Bestellungen tun.
Liebe dieses Rezept? Abonnieren Sie unserEssen Sie das, nicht das! Zeitschrift Für noch mehr Home-Kochen und gesunde Ernährungsideen.
