Der neueste Weg, um Ihren Burger zu kochen, ist zertrümmert
Sie brauchen nicht einmal einen Grill, nur eine gusseiserne Pfanne und ein Spatel, um zerschlagen zu werden.
Die Vereinigten Staaten sind bündig mitschrullige regionale Burgervon den Pastrami-Burger von Utah zu den Butterburgern von Wisconsin. Unser Favorit ist der Midwestern Smashed Burger, der mit einem Spatel beinhaltet, um einen Kugel von Boden zu thwack zu verwendenRindfleisch in einen dünnen Pastetchen, während er in einem kochtGusseisenpfanne. Dieser Burgerstil maximiert die Krustenentwicklung und hilft dem Rindfleisch, eine Tonne Saftigkeit zu behalten. Versuchen Sie es einmal, und Sie können nie wieder in sperrige gegrillte Burger zurückkehren.
Außerdem, weil Sie nur eine gusseiserne Pfanne und einen Spatel benötigen, können Sie diese Burger ganzjährig machen, ohne dass Sie Ihren Grill jedes Mal auslehnen müssen, wenn Sie sich in der Stimmung für einen Burger befinden.
Ernährung:340 Kalorien, 15 g Fett (5 g gesättigt), 580 mg Natrium
Dient 4.
Du brauchst
1/2 TBP-Canola-Öl, plus mehr für die Burger
1 mittlere gelbe Zwiebel, geschnitten
2 Tassen geschnittene weiße oder Kremini-Pilze
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
1 lb Erdungslinder
4 Scheiben reduzierter Schweizer Käse
4 Kartoffelbrötchen, geteilt und leicht geröstet
4 TBP A.1. Steaksoße
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einer sautierenden Pfanne über mittelgroße Wärme.
- Fügen Sie das Zwiebeln hinzu und kochen Sie 3 bis 4 Minuten, bis weich und durchscheinend ist.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie 6 bis 7 Minuten, bis die Pilze und Zwiebeln gebräunt und karamellisiert sind.
- Saison mit Salz und Pfeffer und von der Wärme entfernen.
- Erhitzen Sie einen leichten Ölfilm in einer großen Gusseisenpfanne über mittlerer Hitze. Bilden Sie das Sirloin in vier locker gepackte 1-Zoll-Kugeln, um das Fleisch nicht zu überarbeiten.
- Saison mit Salz und etwas schwarzem Pfeffer.
- Fügen Sie der Pfanne hinzu und kochen Sie für ein oder zwei Minuten, legen Sie dann einen Spatel auf jeden Pastetchen auf und drücken Sie nach unten, um das Fleisch in einen Burger um 1/3 "dick zu glätten.
- Kochen Sie etwa 2 Minuten, bis sich eine schöne Kruste entwickelt.
- Flip, mit dem Spatel, um den Burger frei zu kratzen, falls erforderlich.
- Top mit Käse und kochen Sie 2 bis 3 Minuten mehr, bis das Fleisch gekocht ist.
- Legen Sie die Burger auf die gerösteten Brötchen, dann top mit den Pilzen und Zwiebeln. Beenden Sie einen Esslöffel von A.1. auf jeder.
