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Wenn Sie in einer italienisch-amerikanischen Familie aufgewachsen sind, haben Sie wahrscheinlich das Fest von sieben Fischen an Weihnachtsabend irgendwann in Ihrem Leben in Ihrem Leben genommen. Für alle anderen ist es wahrscheinlich, dass Sie noch nie von dem traditionellen Fest haben Sie noch nie gehört haben. Executive Chef Ethan McKee anUrbana In Washington kennt D.C. etwas oder zwei Dinge darüber, weshalb wir ihn dazu konsultieren, um Ratschläge zu beraten, wie Sie Ihr eigenes Fest von sieben Fischen zu Hause vorbereiten können. Und für mehr klassische Urlaubsgerichte müssen Sie ausprobieren, checken24 Vintage Christmas Dinner Rezepte.

Was genau ist das Fest der sieben Fische?

"Das Fest der sieben Fische ist eine italienisch-amerikanische Tradition, die Anfang der 1900er Jahre stammt", sagt McKee. "Die Mahlzeit hat Wurzeln in der römisch-katholischen Tradition, von dem Verzehr von Fleisch am Weihnachtsabend zu verzichten, und die Nummer sieben hat in der Bibel große Bedeutung."

Dies ist keine authentische italienische Tradition. Letztes Jahr,Saveur.Befragte Köche aus Neapel und Mailand,Keiner davon hatte jemals gehört des Festes der sieben Fische. Die Geschichte wie dasstromboli. Es kam ähnlich, während wir in den USA in den USA als italienisches Gericht denken, es stammt tatsächlich in Süd Philadelphia von italienischen Amerikanern.

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Es ist jedoch wahr, dass Römer sowie die meisten Italiener Fisch vor großen Feiertagen essen, weil sie an diesen Tagen kein Fleisch essen können.

"Sieben Arten von Fisch- oder Meeresfrüchten sind in der Regel in den sieben Kursen dargestellt. Aal und gesalzener Kabeljau sind wirklich traditionelle Gegenstände, die Sie für diese Mahlzeit zusammen mit anderen Meeresfrüchten zubereiten würden", sagt McKee.

EntsprechendFragendDas Fest der sieben Fische könnte auch nur zwei Arten von Fisch integrieren, die auf sieben verschiedenen Wegen hergestellt werden.

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Gibt es besondere Kochstreifen, über die man wissen sollte?

"Wenn Sie ein Menü zum Fest der sieben Fische zusammenstellen, ist es wichtig, auf Ihren örtlichen Fischmarkt zu gelangen und die besten und frischesten Meeresfrüchte auszuwählen", sagt McKee. "Wenn ein lokales Produkt vorhanden ist, ist das noch besser."

Er schlägt vor, ein paar verschiedene Meeresfrüchte-Selektionen in ein großes Teller wie ein Meeresfrüchte-Eintopf oder in einer Pasta zu kombinieren. Dies ist eine Möglichkeit, die Anzahl der Kurse zu verringern, während sie immer noch sieben Fische in die Mahlzeit integriert. Es gibt keine strengen Richtlinien, die Sie folgen müssen, und McKee ermutigt Sie, mit dem Menü kreativ zu werden.

McKee wird ein Pre-Fixe-Verkostungsmenü in seinem Restaurant an diesem Weihnachtsabend servieren. Hier ist ein Sneak-Peek in dem, was er dienen wird, wenn Sie eine Inspiration für Ihre eigene Dinner-Party brauchen. Seine Speisekarte serviert nur sechs Arten von Fisch - der siebte Kurs ist ein traditioneller italienischer Dessert.

• Baccala Fritter. mit gesalzenem Kabeljau, Kartoffeln, Pomodoro und knusprigen Kapern
• Lachs Carpaccio. mit ligurischem Olivenöl, Zitrone, Schnittlauch, Radieschen und Crostini
• Hummer Brodetto. Mit Littleneck-Muscheln, Garnelen, Muscheln und Fregola
• Tintenfischkolben-GEMELLI. mit Calamari, Chili, Kräter Breadcrumbs und Bagna Cauda Butter
• Tauchermuscheln. Mit Farrotto, Blumenkohl und schwarzer Trüffel
• Black Sea Bass mit geröstetem Fenchel, Babykarotten, Blutorange und Haselnussbutter
• AFGOGATO. mit gekühltem Espresso,Nutella Eiscreme und sortierte italienische Kekse

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