Good Lifestyle

Fettuccine alfredo.in seiner reinsten Form ist nichts mehr alsPasta, Butter und Parmesankäse. Es ist weit weg von einem Paradigma der Klangernährung, aber erheblich besser als die Teigwaren, die auf den amerikanischen Menüs im ganzen Land erscheint: ein dicker Schlamm von reduzierter schwerer Sahne und einem Haufen Nudeln, die, wenn sie kombiniert sind, einen vollen Tag von Fett kauen und der bessere Teil Ihrer 24-Stunden-Kalorienzulage. Diese Version des Fettuccine Alfredo-Rezepts beginnt mit einer Béchamel-Sauce, fügt dann mit gerösteten roten Paprika ein, um einen leichteren, helleren, besseren Alfredo-für ein Viertel der Kalorien zu erstellen.

Ernährung:390 Kalorien, 12 g Fett (7 g gesättigt), 730 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

10 ozgetrockneter Fettuccine
1 1/2 TBSP Butter
1 1/2 TBSP Mehl
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Hälfte und Hälfte
3/4 Tasse gehackte abgefüllte geröstete Paprika
2 Nelken Knoblauch, halbiert
1/2 Tasse geriebener Parmesan
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack

Wie man es macht

1. Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie bis AL Dente (normalerweise etwa 30 Sekunden bis eine Minute weniger als die Paketanweisungen empfehlen).
2. Inzwischen schmelzen Sie die Butter in einem mittleren Saucepan über mittlere Hitze.
3. Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie eine Minute, bis die beiden vollständig eingebaut sind. Fügen Sie langsam die Milch und die Hälfte und die Hälfte hinzu, um zu wischen, um zu verhindern, dass sich Klumpen bilden.
4. Fügen Sie den roten Pfeffer und den Knoblauch hinzu.
5. Drehen Sie die Wärme auf niedrig und köcheln Sie 10 Minuten lang köcheln.
6. Gießen Sie die Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt und gleichmäßig in Farbe ist.
7. Rückkehr in die Pfanne und rühren Sie den Parmesan ein.
8. Saison mit Salz und Pfeffer und köcheln Sie, bis die Pasta kocht.
9. Ablassen Sie die Teigwaren und fügen Sie direkt zum Topf hinzu.
10. Werfen, um gleichmäßig zu beschichten.
11. Unter 4 warme Schalen oder Platten teilen.

Essen Sie diesen Tipp.

Betrachten Sie dieses ein Basisrezept, ein, das Sie in Dutzenden unterschiedlicher Wege aufbauen können, abhängig von Ihren Geschmacksknospen und der Stimmung. Jede dieser Tweaks kann verwendet werden, um sowohl Geschmack als auch Ernährung zu steigern:

• Rühren Sie 8 Unzen geschältes rohe Garnelen in die Sauce 2 Minuten, bevor Sie die Pasta hinzufügen, oder 8 Unzen billiger Hühnchen, sobald Sie die Pasta hinzufügen.
• Nachdem Sie die Teigwaren und Sauce geworfen haben, rühren Sie 4 Tassen-Baby-Spinat ein und kochen Sie, bis er anfängt, etwa 1 Minute zu welken.
• Rühren Sie 2 Tassen mit jeweils anbratenen Pilzen und braten Sie den Broccoli direkt vor dem Hinzufügen der Pasta.

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