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Hat das schon mal mit Ihnen passiert: Ihr Gefrierer ist so verpacktgefrorenes Essen, dass ein Spiel von Jenga praktisch erforderlich ist, um dieses Finale zu passenPint Eis? Hey, keine Schande, wenn es hat. High-Five, um Ihren Gefrierschrank tatsächlich auf ihre volle Kapazität zu nutzen, wie Ihr Gefrierschrankist ziemlich erstaunlich.

"Es ist ein wichtiges Küchenwerkzeug, das nicht nur noch länger dauern kann, sondern das Leben leichter macht", sagt Jamie Palafox, Senior Chef Evaluator beiAuguste ESCoffier School of Kochkunst In Los Angeles, Kalifornien. "Das Verständnis Ihres Gefrierschranks kann Ihnen dabei helfen, Zeit beim Essen zu sparen, die Verringerung der Lebensmittelabfälle zu reduzieren, und Ihnen bessere Verkostung von Lebensmitteln, wenn Sie es weise verwenden!"

Das bringt uns also auf die große Frage: Sind Sie sicher, dass alle Lebensmittel, die Sie im Gefrierschrank erhalten, tatsächlich immer noch gut?

Wir fragten Palafox und LAN LAM, Senior Editor beiCook's illustriert. In Boston, Massachusetts, für die kalte, harte Wahrheit.

Nachfolgend müssen Sie auf die 10 Anzeichen suchen, nach wann Sie entscheiden, wenn Sie sich entscheiden, ob es Zeit ist, gefrorenes Essen zu werfen, das im Gefrierschrank kühlt.

Manchmal ist ein kleiner Atemraum eine schlechte Sache. Andere Zeiten ist es obligatorisch.

"Gefriergeräte machen eine großartige Arbeit, um das Essen zu erhalten, und es ist verlockend, das Essen nur dort einzusetzen, wenn Sie es nicht sofort verwenden möchten, aber es lohnt sich, einen Moment zu ergreifen, um herauszufinden, wie es verpackt ist, bevor Sie sich einfrieren," Lam sagt.

Hier ist ihr How-to.

• Feststoffe: Wickeln Sie fest und drücken Sie so viel Luft wie möglich, um ein Gefrierschrank zu verhindern.
• Eingewickelte Lebensmittel (wie Brot oder Käse): Jenseits des Wrappers, lagern Sie sich in einem Zip-Top-Bag oder einem luftdichten Kunststoffbehälter, um einen Geruchsübertragung zu verhindern.
• Flüssigkeiten: Platz zulassen, damit die Flüssigkeit expandieren kann.

Mit anderen Worten, kein Label? Kein Mittagessen - zumindest nicht mit diesem Produkt.

"Beschriften Sie und datieren Sie alles, was Sie einfrieren, also sind Sie sicher, was es ist und wie alt es ist", sagt LAM.

Eine dauerhafte Markierung an einem Band trägt den Trick wunderbar. Auf diese Weise können Sie es abziehen und den Behälter nach dem Waschen wiederverwenden.

Wenn Ihre Haut blass oder rot aussieht, ist es ein Zeichen, dass etwas ausgeschaltet ist. Gleiches, wenn Ihre Lebensmittel die Schatten verschiebt.

"Proteinwechselfarben [sagen, Lachs drehen grau-ish], Gemüse verlieren ihre Lebendigkeit oder werden langweilig oder verwelft, oder Off-Gerüche sind alle guten Anzeichen, dass etwas nicht ist", sagt Palafox.

Das ordnungsgemäß gefrorene Essen ist für mehrere Monate sicher zu essen, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass es doch lang lecker ist.

"Wie lange können Sie Lebensmittel aufbewahren? "LAM sagt.

Lebensmittel, die einen bösen Fall von Gefriergeräuschen aufweist, ist mit Eiskristallen bedeckt, und weil die Umwelt der Gefrierschrank trocken ist, kann es auch das Essen trocknen.

"Diese Eisschicht aus Eiskristalle besteht aus Wasser, das zuvor [verwendet] in der Nahrung sein," LAM sagt. "Diese Eiskristalle können Zellwände innerhalb Ihres gefrorenen Gegenstands stark beschädigen. Um den Schaden zu minimieren, halten Sie diese Eiskristalle klein, indem Sie Ihr Essen so schnell wie möglich einfrieren."

Um ein schnelles Einfrieren zu fördern, beginnen Sie mit kaltem Essen und verteilen Sie das Essen in dünne Schichten.

"Sobald ein Artikel eingefroren ist, sollte es eingefroren bleiben, bis sie zum Tauen und Kochen bereit ist, sagt Palafox.

Stellen Sie für die sichersten, meiste leckere Ergebnisse sicher, dass Ihre Nahrung auf oder unter 0 Grad Fahrenheit bleibt. Das bedeutet, dass keine beweglichen Gegenstände zwischen dem Gefrierschrank und dem Kühlschrank hin und her gelangt, sobald es eingefroren ist, wohin er eingefroren bleibt.

"Lebensmittel, die teilweise auftauen, dann einfrieren und dann auftauen, und dann einfrieren, sind besonders anfällig für Gefrierschrank, sagt LAM.

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Zurück zu dieser gepackten bis zur endgültigen Pint-Strategie: Es ist wahrscheinlich Zeit, ein Inventar zu nehmen. Einen überfüllten Gefrierschrank zu haben, ist nicht ideal, da dies die Fähigkeit des Geräts schwächt, das zu tun, was es am besten tut: Ihr Essen ordnungsgemäß einfrieren.

"Einige Home-Köche neigen dazu, ihren Gefrierschrank zu übertreffen, der keinen ordnungsgemäßen Luftzirkulation ermöglicht. Keine Luftzirkulation bedeutet, die Kühl- und Gefrierkraft des Gefrierschranks zu minimieren", sagt Palafox.

Denken Sie daran, wie Goldilocks, Ihr Gefrierer sollte "genau richtig" sein. Zu leer und der Kühlmechanismus ist nicht so effizient. Zu voll und Lüftungsöffnungen können blockiert werden, oder der Kondensator könnte überarbeitet werden - streiken Sie sich an.

Folge deiner Nase; Ihre Sinne lässt Sie niemals aus einem bestimmten Grund auf. Sie sind normalerweise richtig!

"Dies ist ein Fall, in dem Sie Ihre Sinne verwenden sollten. Wenn der Artikel beim Auftauen falsch riecht, dann raus, dann werfen Sie es heraus. Es ist möglicherweise nicht schädlich, aber es wird definitiv nicht lecker sein", sagt LAM.

Vielleicht wurde ein Deckel von einem anderen Behälter ausgelöscht, oder ein Baggie wurde durch eine scharfe Ecke punktiert. Was auch immer die Ursache, die Lösung ist, um den Müll (oder ideal,Kompost) es.

"Der luftdichte Lager ist dein bester Freund, wenn es um einfrieren geht. Es wird eine längere Haltbarkeit und eine höhere Qualität eines Produkts gewährleisten", sagt Palafox.

Es ist genauso groß, dass etwas in der Nähe auf etwas anderes durchgesickert ist. Diese Kreuzkontamination kann sowohl die Qualität als auch die Sicherheit Ihres Essens beeinträchtigen. Folgen Sie Omas Sage-Ratschläge: Wenn Sie im Zweifelsfall, werfen Sie es aus.

Auch unter perfekter Lagerbedingungen haben alle gefrorenen Gegenstände "am besten durch" Termine ", erklärt Palafox.

"Essen eingefroren auf idealer Weise wird immer sicher zu verbrauchen, aber der Qualität, der Nährwert und der Aroma wird sich im Laufe der Zeit abnehmen. Im Laufe der Zeit wird das trockene Klima mit Lebensmitteln seiner Feuchtigkeit zappeln", sagt sie.

Folgen Sie den Empfehlungen von Food-Sicherheitsempfehlungen für "Ablaufstellen".

• 1-2 Monate: Pizza, rohe Wurst und Speck
• 2-4 Monate: Zubereitetes Fleisch, Teig, Gemüse, Früchte, Suppen und Eintöpfe
• 6-12 Monate: Rohes rotes Fleisch und Geflügel

"Behalten Sie ansonsten Farb-, Textur, Textur und allgemeine physische Erscheinungsbild - wie oben erwähnt - um zu sehen, ob sie immer noch Prime zum Essen sind", sagt sie.