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Wenn Sie ein Verlangen für etwas kalt und süß haben, tun Sie entscheiden sich für gelato oderEis? Wenn Ihre Augen nur zweimal hinsehen, wie Sie denken tun, „Ist sie nicht gleich?“ du bist nicht allein. Gelato und Eis oft als die gleiche süße Leckerei bekommen verwirrten, aber es ist in der Tat ein Unterscheidungsmerkmal zwischen Eis und Eis. Also ja, sie sind eher anders, wenn man die Tatsachen herunterkommen. Aber bevor wir in das Geheimnis einzutauchen, die die beiden trennt, lassen Sie uns die Geschichte der beiden erkunden.

Was war zuerst da: gelato oder Eis?

Gelato kam zuerst. Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, hat moderne gelato Wurzeln in Italien aus dem16. Jahrhundert Florenz. Bis heute bleibt es ein hoch angesehenes Dessert in Europa. Im Jahr 2016 gelato Produzenten in Italien produzierten rund 157.000.000 Gallonen der cremig süßen Sachen, die auf etwa 6,8 Milliarden Kugeln entsprechen,laut Bloomberg. Allerdings gibt es Anzeichen dafür, dass China zeigt der wahre Ort sein, wo die cremige kalten Sachen, die wir heute kennen, war geboren.

Einige Historiker glauben, dass rund 4.000 Jahren, China die erste Version des süßen, eisgekühlt treat erstellt. EntsprechendL'Italo-Americano„Gefrieren würden die Chinesen, die im Schnee, ein Gebräu von verkocht Reis, Gewürzen und Milch, die ersten Vielzahl von historisch bezeugt gelato.“ Diese erste Charge aufgefordert, mehr kreative Experimentieren mit eisgekühlten Fruchtsäfte - hat jemand sagen fruchtig gelato? Das gefrorene Leckerei wurde in Peking über die Straße Karren an die Öffentlichkeit verkauft. Randbemerkung: Viele glauben, dass Marco Polo war der Mann, gelato nach Italien im 11. Jahrhundert eingeführt, aber es war die alten Moors, die für die Erstellung von Fruchteis (oder Sorbet) in Sizilien gutgeschrieben werden.

Die vereisten treat nicht debütieren in den Vereinigten Staaten bis zum Jahr 1744, berichtet dieInternational Dairy Foods Verband, Aber es war nur ein Genuss von der Elite bis zum Ende des 19. Jahrhunderts genossen. Heute ist das Unternehmen Eis trägt fast$ 40 Milliarden auf die US-Wirtschaft.

OK bekam es, was nun genau der Unterschied zwischen gelato und Eis?

Um die Differenz zwischen den beiden Leckereien zu verstehen, wandten wir uns anClaudia Sidoti, Chefkoch und Rezeptentwickler bei gesunden Mahlzeit-kit UnternehmenHelfresh. Sidoti uns, dass Eis aus Milch, Sahne, Zucker und Eigelb hergestellt wird. „Die Zutaten in Eis werden zuerst in einen Pudding gemischt“, sagt Sidoti. „Nach dem Pudding abkühlt, wird es mit hohen Geschwindigkeit aufgewühlt Luftfallen, um sicherzustellen, und erhöht seine Größe.“ Eis wird bei einer kalten Temperatur, um sicherzustellen, ist, dass die Kugeln halten. Sie beschreibt die Textur von Eis als beide glatt und cremig.

Gelato, auf der anderen Seite, ist ein bisschen anders gemacht, auch wenn der Name das italienische Wort für Eis ist. Sidoti sagt, dass gelato, „beginnt mit einer ähnlichen Pudding Basis wie Eis, hat aber eine größere Menge an Milch und eine kleinere Menge an Sahne und Eier. Manchmal gibt es keine Eier überhaupt. Es aufgewühlt ist viel langsamer mit weniger Luft, was eine dichtere Textur.“ Sie informiert uns auch, dass gelato bei wärmeren Temperaturen serviert wird, und dass das fertige Produkt ist viel glatter und weicher als Eis. Sidoti betont auch, wie wichtig es ist, gelato zu essen, während es frisch ist.

„Es ist ideal gelato frisch zu essen, weil die Komponenten, die gelato bilden sollen innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden. Wenn Sie es nicht essen frisch, wird es wahrscheinlich nicht den gleichen Geschmack am nächsten Tag hat und danach“, sagt Sidoti .

So überprüfen?

Die wichtigsten Unterschiede zwischen Eis und Eis - obwohl sehr ähnlich im Aussehen - das Verhältnis der Zutaten ist, die Geschwindigkeit, es ist aufgewühlt, die Textur und die Zeit, in der er nach seinem gemacht genossen werden. Sie sind beide noch genauso lecker, aber würden Sie nicht zustimmen?