Ein chimichurri getränzte gegrillte Flankensteak
Schließen Sie Ihre Augen und Sie werden mit einem Biss fühlen, als würden Sie in Argentinien speisen. Vertraue uns!
Niemand weißSteak wie die Argentinien. Ihr ist eine Kultur, die auf dem Lenker aufgewachsen ist; Sie essen jährlich 124 Pfund Rindfleisch pro Person, fast doppelt so viel, was unsere kuhkrümmungsverrückte Bürgerschaft verbraucht. Angesichts der Expertise ist es eine Schande, dass Corporate-Köche nicht zur Inspiration wenden, wenn es um füllende Angelegenheiten geht. Wenn sie es taten, würden sie feststellen, dass die chimichuri- eine helle Kräutersauce, die die Rolle der Steaksauce in Argentinien spielt, ein der leckersten (ganz zu schweigen von gesunden) Gewürzen auf dem Planeten. Servieren Sie dieses Flank-Steak-Rezept mit gegrillten Gallionen, Pinto-Bohnen und warmen Mai-Tortillas als perfekter Ersatz fürFajitas.
Ernährung:440 Kalorien, 31 g Fett (7 g gesättigt), 570 mg Natrium
Dient 4.
Du brauchst
1/4 Tasse Rotwein Essig
3 EL-Wasser
4 NelkenKnoblauch, gehackt
Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL-rote Pfefferflocken
1/4 Tasse Olivenöl
1 Tasse fein gehackte frische flache Blattpetersilie
1 1/2 lb flank,Rockoder Sirloin Steak
2 Bündelenfächer
Wie man es macht
- Um die Chimichurri-Sauce zu machen, mischen Sie den Essig, Wasser, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer und Pfefferflocken.
- Im Öl wischen.
- Wenn alles gemischt ist, Schneebesen in der Petersilie.
- Erhitzen Sie einen Grill- oder Kochplättchenpfeil, bis es heiß ist.
- Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen und auf den heißen Grill legen.
- Kochen Sie es für mittlere seltene 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, oder bis ein in das dickste Teil eingesetztes Instant-Lese-Thermometer 140 ° F liest
- Schneiden Sie die Wurzeln aus den Gallionen aus und fügen Sie den gesamten Bündel dem Grill hinzu, kurz nachdem Sie das Steak umgedreht haben.
- Kochen Sie die Gänge, bis sie leicht beurteilt sind, 4 bis 5 Minuten.
- Nieselregen Sie das Steak mit dem Chimichurri und servieren Sie es mit den gegrillten Gängen.
Essen Sie diesen Tipp.
Ernährungsupgrade
Die meisten amerikanischen Rinder werden auf Mais erhöht, was zwei große Probleme für den Verbraucher (und noch mehr für die Kühe) darstellt. Mais produziert nicht nur Kühen mit mehr intra-muskulösen Marmordern (d. H. Fett), sondern verlangt auch die Verwendung von Antibiotika, um die Kühen zu behalten, die nicht natürlich ausgerüstet sind, um an Mais zu leben - von krank zu werden. In Argentinien leben die meisten Kühen immer noch von dem, was sie geboren wurden, um zu essen: Gras. Das Ergebnis ist ein schlankeres Rindfleisch, der frei von Antibiotika und reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Sie zahlen ein bisschen mehr dafürGrasfest Rindfleisch, aber wenn Sie sich dem gelegentlichen Splitter leisten können, betrachten Sie es eine Anzahlung auf einem schlankeren, schasteren Leben.
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