Good Lifestyle

Wir werden nicht lügen: gute französische ZwiebelSuppe braucht Zeit. Es dauert jedoch fast keine wahre Anstrengung, andere, als die Tränen zurückzuben, während Sie sich durch die fünf Zwiebeln im Rezept hacken. Und würden Sie nicht lieber mit ein paar fehlerhaften Tränen umgehen als mit einer lackierenden, überteuierten Sockel-Sockel in einem Restaurant, das so viel gesättigtes Fett als 20 Streifen von packen kannSpeck und mehrNatrium als neun Taschen von Laienkartoffelchips? Nun ist das ein wahrer Grund zum Weinen. Unsere gesündere hausgemachte Version ist das perfekte Komfortfutter, das in weniger als 250 Kalorien klingelt.

Ernährung:230 Kalorien, 8 g Fett (4 g gesättigt), 720 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

1 TBSP Butter
5 mittlere Zwiebeln (eine Mischung aus Gelb und Rot ist ideal), in Scheiben geschnitten
1/2 TL Salz
2 Buchtblätter
6 Tassen Low-Natrium-Rinderbrühe (Hähnchen- und Gemüsebrühe sind auch in Ordnung, aber Rinderbrühe ist am besten, um das reiche Fleisch der Zwiebeln herauszubringen.)
1/2 Tasse trockener Rotwein
4 oder 5 Zweigs frisches Thymian (optional)
Frisch gebrochener Pfeffer
4 Scheiben Baguette oder Sauerteigbrot
1/2 Tasse zerrissener Schweizer Käse

Wie man es macht

1. Erwärmen Sie die Butter in einem großen Topf über niedriger Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und Salz hinzu.
2. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie die Zwiebeln über niedrige Wärme, bis sie sehr weich und karamellisiert ist, etwa 30 Minuten. (Das meiste davon ist unbeaufsichtigt. Überprüfen Sie die Zwiebeln alle 10 Minuten und rühren Sie.)
3. Fügen Sie die Buchtblätter, Brühe, Wein und Thymian hinzu (wenn Sie verwenden).
4. Mindestens 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Pfeffern. Verwerfen Sie die Bucht verlässt.
5. Den Broiler vorheizen. Teilen Sie die Suppe zwischen 4 ofenfesten Schalen.
6. Top mit einer Scheibe Baguette und einem Käse. Brüllen, bis der Käse geschmolzen ist, und sprudelnd, etwa 3 Minuten.

Essen Sie diesen Tipp.

Präzisionsreinigung.

Salz kommt in Dutzenden von Formen, Größen und Farben, aber es kommt jedoch wirklich auf drei Sorten: Jodes Salz (feines Salz zur Verwendung am Tisch), Flaky Meersalz (seine knackige Textur wird am besten auf gekochten Gerichten verwendetGegrilltes Steak und Fisch), Rosa Himalaya-Salz, Fancy Trüffelsalz und das wichtigste, koshere Salz. Köche verwenden koscheres Salz, um Geschirr zu würzen, da sie kochen, da die groben Kristalle sie ermöglichen, mit Präzision zu würzen. Sie sollten dasselbe tun, immer mit Ihren Händen (niemals einen Shaker!), Um zu gehen.