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Die klassische TomateSalat von Capri, Italien, ist eine Studie in der Einfachheit: süße, saure Tomaten stehen gegenübercremige Mozzarella. Platten und der helle Kräuterbiss von frischem Basilikum, aber mit einem komplexen Geschmack, den Sie sehnen, sehnen Sie sich. Warum ein gutes Geld für ein so einfaches Freude zahlen, den Sie sich selbst machen können, nur um ein Restaurant mit billigen Salontricks einzubauen? Machen Sie diesen Caprese Salat mit einem Ihrer Go-to-Sommersalate. Es ist großartig für Vorspeisen oder als Salat, der mit dem Abendessen serviert wird.

Ernährung:170 Kalorien, 13 g Fett (6 g gesättigt), 290 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

4 mittlere Tomaten (vorzugsweise verschiedene Farb-Erbstück-Tomaten. Ob seltene Erbstücken oder nur ein besseres Beefsteak, Tomaten sind am besten von Landwirtenmärkten. Suchen Sie einen lokalen Markt und zeigen Sie am Ende des Tages, wenn Anbieter große Angebote anbieten.)
6 oz frisch mozzarella
16 große frische Basilikumblätter
1 TBP Olivenöl
1/2 TL-Balsamico-Essig
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack

Wie man es macht

1. Schneiden Sie die Tomaten in dicke Scheiben an (jede Tomate sollte 4 oder 5 Scheiben ergeben). Den Käse in leicht dünnere Scheiben schneiden. Es sollte eine gleiche Anzahl von Tomaten- und Käsescheiben geben.
2. Legen Sie eine Tomate in die Mitte der kleinen Salatplatte.
3. Top mit einem Mozzarella-Slice und einem einzigen Basilikumblatt. Wiederholen Sie sich, bis Sie ein Viertel der Tomaten, Käse und dem Basilikum verbraucht haben (wenn Sie dies wirklich nageln möchten, Salz und Pfeffer jede einzelne Schicht). Wenn Sie verschiedene Farbtomaten verwenden, wechseln Sie die Scheiben durch.
4. Wiederholen Sie den Rest der Tomaten, den Käse und den Basilikum, um 4 Türme in allen zu machen.
5. Nieselregen Sie jeden Turm mit einem Stück Olivenöl und Balsamico und Saison wieder mit Salz und Pfeffer.

Essen Sie diesen Tipp.

Dieser Salat lohnt sich wahrscheinlich nicht im Winter, wenn leblose Tomaten von unterhalb des Äquators geflogen werden. Kommen Sie den Sommer, aber wenn lokale Tomaten reichlich sind, gibt es nichts Besseres zu essen. Pause aus der Beefsteak-Box und erkunden Sie die Tiefe und die Vielfalt der Erbstück-Tomaten. Jede Form und Farbe bietet unterschiedliche Niveau an Süße und Säure und sogar nur in Scheiben geschnitten und gesalzen, für einen erstaunlichen Salat. Außerdem fügen die Farbvariante etwas Besonderes für Ihren Tisch hinzufügen, um einfach nur einfach lecker zu schmecken.

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