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Spaghetti ist wahrscheinlich eines der ersten Gerichte, von denen Sie gelernt haben. Das bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass Sie sindKochen Sie es und andere Formen der Pasta der richtige Weg. Sicher, Sie haben es geschafft, essbare Nudeln zu erstellen undein Glas Sauce gießen Auf sie, aber um die perfekte Teigwaren zu machen, dauert es viel mehr auf Details, als nur Ihre getrockneten Nudeln in einen Topf kochendem Wasser zu werfen. In Wirklichkeit machen Sie wahrscheinlich einige sehr häufige Fehler, während Sie einen Teigwarentopf kochen.

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie viel Wasser Sie brauchen, wenn Sie in das fallen müssenPasta, und wie oft solltest du den Topf rühren? Es stellt sich heraus, dass es richtige und falsche Antworten auf alle kulinarischen Fragen gibt und mehr.

Wir haben Chefs gefragt, um einige der meisten zu teilenHäufige Fehler Menschen machen beim Kochen von Pasta, zusammen mit einfachen Korrekturen, die sicherstellen, dass Sie das Ideal bekommenAl Dente Teller jedes Mal. Und während Sie alles darüber lernen, wie Sie Ihre Pasta genau richtig kochen können, stellen Sie sicher, dass Sie das überprüfen40 Beste und schlechteste Pasta-Saucen-RanglisteSchnitte

Das Wasser-Teigwa-Ratio ist wichtig. Wenn Sie zu wenig Wasser verwenden, werden Ihre Teigwaren gummiartig oder zu stärkig herausgestellt, sagtFrancesca Montillo., ein italienischer kulinarischer Lehrer und Autor vonDas italienische 5-Zutat italienische Kochbuch.

Wie man es repariert: Sie benötigen laut Montillo vier Liter Wasser für jedes Pfund Teigwaren.

Also, wenn Sie einen 8-Quart-Stockpot haben, der typischerweise der größte Topf in einem istHausküche, Sie möchten es auf halbem Weg füllen, wenn Sie ein Pfund trockener Teigwaren werfen.

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Sie kennen den Ausdruck: "Ein beobachteter Topf kocht nie"? Brunnen,Pasta zu einem Topf hinzugefügt Das ist nicht kochend, wird niemals richtig sein.

"Was auch immer Sie tun, fügen Sie Nudeln nicht kaltes Wasser hinzu", sagt Montillo. "Dies erhöht die benötigte Kochzeit und gibt Ihnen weniger körnige Textur. Es ist eine aufrichtige" Sünde "in den Augen aller italienischen Omas."

Wie man es repariert: Warten Sie, bis Ihr Wassertopf ein rollendes Kochen erreicht, sagt Montillo. Dann werfen Sie in die Teigwaren.

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Einige LeuteOlivenöl hinzufügen an Pasta Wasser, um den Topf vom Kochen zu stoppen oder zu versuchen, zu versuchen, die Nudeln zusammenzuhalten, aber das ist eine Kardinalsünde inItalienische Küche.

"Home-Köche sollten nie, ich meine niemals, füge Eudien-Wasser niemals hinzu, sei es frische oder trockene Teigwaren", sagt Montillo.

Der Grund? Das Öl kann es für die Sauce hart machen, an Ihre Pasta zu bleiben, erklärt sie.

Wie man es repariert: Wenn Sie Ihre Pasta in genügend Wasser kochen und dem Topf hinzugefügt werden, sobald es mit großen Blasen kocht, bleiben Ihre Pasta laut Montillo nicht zusammen.

Also, zurück vom Öl entfernt, und stehende Reichweite des Salzes.

Und für mehr Teigwaren-Tipps, hierDer beste Weg, um Ihre Teigwaren daran zu halten, zusammenzuhalten.

Dies ist eine der seltenen Fälle, wenn Sie nicht gehen möchteneinfach auf dem Salzschüttler. Das ist, weil das Salz das ist, was den Teigwaren geschlechtt.

Wie man es repariert: Fügen Sie das Salz hinzu, da das Wasser zum Kochen bereit ist, aber bevor Sie die Pasta dem Topf hinzufügen. Und bitte beachten Sie: Sie möchten viel davon hinzufügen.

"Der beste Weg, um die Menge an Salz zu bestimmen, um dem Teigwaren Wasser hinzuzufügenChefs Satchel., ein Koch liefert einen Laden. "Vertrau mir, es klingt wie Overkill, aber Sie werden die Vorteile ernten."

Sie wissen wahrscheinlich schon, dass Sie müssenRühren Sie Ihre Pasta, um es davon abzuhalten, aber die Chancen, dass Sie eine Weile sitzen lassen und Ihre Aufmerksamkeit auf andere Dinge aufmerksam machen, bevor Sie es gut erwecken - und das ist ein riesiges Problem.

Nach den Experten des italienischen LebensmittelherstellersDelalLo.Die Pasta haftet eher zu Beginn des Kochprozesses, bevor Stärken in das Wasser gelöst werden.

Wie man es repariert: Die DelalLo-Spezialisten sagen, Sie sollten Ihre Teigwaren innerhalb der ersten zwei Minuten des Kochens rühren.

Und für diese Pasta-Reste hierDer beste Weg, Pasta zu ehe, die Sie noch nie ausprobiert haben.

Teigwaren wird traditionell Al Dente serviert, was leicht in den Bissen bedeutet. Überkochen Pasta ist einer der größtenFehler, ein Novize-Chef machtnach dem italienischen Chefkoch Michael Pirolo vonMacchialina. in Miami.

Wie man es repariert:Pirolo, ein James Bart-Preis Halbfinalist schlägt reduziert, was zu kochen Zeit auf dem Feld von Pasta ist von einer Minute bis zu einer Minute-and-a-half.

Wenn Sie wie die meisten Home-Köche sind, belasten Sie alle Ihre Nudelwasser nach der Nudeln gekocht werden, indem es den Bach runter zu gießen. Aber nicht Nudelwasser zu Gerichten Zugabe ist eine der häufigsten und ungeheuerlich Pasta-Fehler zu machen, nach Mindy Oh, dem Chefkoch vonMora Italiano in Encino, Kalifornien. Sie sind nicht auf eine große Chance heraus Geschmack zu Ihrem Gericht hinzuzufügen.

Wie man es repariert: Pirolo sagt, dass Sie einige der Pasta Wasser sparen sollte und fertig garen IhreNudeln in der Sauce, Ein wenig von der Zugabe von Wasser nach Bedarf.

„Das Wasser, das Sie vom Kochen von der Pasta erhalten fügt leichte Salinität und die starchiness des Wassers hilft bringen Sie die Sauce und die Nudeln zusammen“, sagt Oh. „Im Gegensatz zu dem, was man erwarten würde, die Sauce selbst wurde nicht wässrig, sondern hilft die Sauce eine gleichmäßigere Konsistenz zu erreichen.“

Laut Oh, viel Pasta Wasser ist das Geheimnis zu einem glatten und frechen Cacio e Pepe.

VERBUNDEN: Einfach, gesund, 350-Kalorien-Rezeptideen Sie können zu Hause.

Die Zutaten von einem großartigen auseinander eine anständige Pasta gesetzt. Denken Sie produzieren knausern können, Käse und anderen Zutaten, weil sie sein würdein der Sauce versteckt ist ein großer Fehler.

Wie man es repariert: „Von den Tomaten Sie in den Saucen verwenden, um die Pasta Sie kaufen, sicher sein, die besten Zutaten zu verwenden“, sagt Matt Carter, Chef und MitinhaberFat Ox in Scottsdale, Arizona.

Auch haben Sie keine Angst zuverwenden andere Käsesorten neben Parmesan, sagt Carter. Er schlägt vor, versuchen, Pecorino oder Ricotta Salata, die eine Version von Ricotta, die als normaler Ricotta trockener ist.

Menschen neigen dazu, ihre Nudeln in Soße zu ertränken, sagt Frank Proto, ein Koch und Lehrer an derInstitut für Kulinarische Ausbildung. Und wenn Sie Sauce auf Ihre Pasta setzen, sind Sie wahrscheinlich eine gleichmäßige Verteilung der Belag entweder nicht bekommen.

Wie man es repariert: „Pasta sollte wie ein Salat‚gekleidet‘werden“, sagt Proto.

Nachdem es gekocht, entfernen Sie Ihre Pasta aus dem Nudelwasser und legen Sie es Soße in die Pfanne. Coat alle die Pasta in der Sauce und fügte hinzu, die Pasta Wasser nach Bedarf. Auf diese Weise sind Sie jedes Stück Pasta kommt in Kontakt mit der Soße zu gewährleisten.

Und jetzt, da Sie wissen, wie Pasta der richtige Weg, um zu kochen,Dies ist die einfachste, preiswerteste Pasta Dish Sie zu Hause machen kann.

Wenn Sie die oben genannten Tipps folgen, sollte es nur saubere Teller und kein Grund für die Pasta überhaupt hinausgeworfen wird. Aber wenn Sie overdo es tat, und Sie haben ein paar Nudeln übrig gebliebenen, tun Sie es nicht in derMüllentsorgung.

Lebensmittel, die in Wasser, einschließlich Nudeln und Reis gekocht werden, das Potenzial haben, zu erweitern und dies auch in der Müllentsorgung tun, jedes Mal wenn sie mit Wasser in Berührung kommen, erklärt Doyle James, Präsident derMr. Rooter Plumbing. Diese Ihr Abfluss verstopfen oder blockieren Verfügung Falle, sagt er.

Wie man es repariert: Speichern Sie Ihre Reste oder werfen sie in den Papierkorb, nicht den Bach runter.

Abgesehen von der Tatsache, dass Pasta in einer roten Sauce microwaving wird färben Sie Ihre Tupperware für gut, es ist nicht der Weg zu einer geschmacklich Schüssel Nudeln. Nacherwärmung Ihre Pasta in der Pfanne ist zeitaufwendig, aber es lohnt sich der zusätzliche Aufwand.

Wie man es repariert: „Verwenden Sie eine heiße Pfanne mit ein wenig Wasser oder Brühe es zu lockern,“ Executive Chef Bryan Forgione vonBuddy V Ristorante in Las Vegasvorher gesagt Eat This, Not That. Das Hinzufügen dieses gewisse Extra an Flüssigkeit werden die Nudeln um frisch zum zweiten Mal schmecken helfen.

Objektiv,Teigwarenformen schmecken nicht voneinander verschieden. Aber verschiedene Formen sind besser für verschiedene Rezepte, so das berücksichtigen, wenn Sie einkaufen. (Es gibt einen Grund, diese Annie Mac und Käse Schalen perfekt die cremige Sauce aufnehmen!)

Wie man es repariert: betrachten Sie IhreSauce Paarungen. Farfalle, zum Beispiel, ist groß mit Rezepten, wo Sie gehacktes Gemüse sind die Zugabe, während Rigatoni perfekt für stückige Soßen ist.

Auch wenn der Gedanke an kalten Pasta nicht zusagt, gibt Nudelsalat versuchen. Es gibt so viele Möglichkeiten gibt, sind Sie verpflichtet, die Sie zu finden, lieben.

Wie man es repariert: Versuchen Sie eine davon10 einfache, gesunde Nudelsalat Rezepte.

Pasta ist eine befriedigende Quelle der Kohlenhydrate, und es kann ein Teil einer gesunden Ernährung sein. Es gibt viele Pasta-Rezepte, die Gemüse und andere gesunde Zutaten aufweisen, während Sie diesen köstlichen Geschmack noch anbieten. Sie müssen Nudeln nicht von Ihrem Leben verbieten!

Wie man es repariert: Versuchen Sie eine davon17 einfache Teigwarenrezepte, die überraschend gesund sind.

Sicher, du hast gehörtZoodles. Aber wenn du noch nie versucht hastPuls-Teigwaren, du verpasst was. Sie finden alles vonHigh-Protein-Kichererbsen-Teigwaren zu Black Bean Pasta Nudeln, und sie können Ihren Rezepten etwas Unerwartetes Geschmack hinzufügen. Klopfen Sie nicht, bis Sie es versuchen!

Wie man es repariert: Wenn Sie das nächste Mal im Laden befinden, sollten Sie einen dieser Pasta-Alternativen einen Versuch geben.

Und für mehr Küchentricks verpassen Sie diese nicht52 Lebenswechselküchen-Hacks, die Sie wieder kochen lassen.