Good Lifestyle

Ob es sich um eine herzhafte Schale von handeltBolognese oder garlicky pesto tortellini, es gibt kaum ein Gericht, das sabbern wert ist alsPasta. Benötigen Sie eine schnelle Mahlzeit, um für eine vierköpfige Familie zu peitschen? Alles, was Sie brauchen, ist eine Kiste von Penne und ein Glas Marinara. Ein romantisches Abendessen für zwei Kochen? Ein reichhaltiger Carbonara sollte den Trick machen. Aber was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie Pasta essen? Kann es jemals gesund sein? UndWie können Sie sicherstellen, dass Sie alle Belohnungen ernten, ohne Ihre Taille zu beeinträchtigen?

Laut einer Umfrage von 2011 von Oxfam,Pasta ist das beliebteste Gericht der Welt (vor Fleisch, Reis und Pizza). Eine weitere Studie von 2013 fand, dass ein Wurzel59% der US-amerikanischen Erwachsenen essen Mindestens einmal pro Woche Pasta. Natürlich ist Pasta ein haushaltiger Grundnahrungsmittel für Amerikaner, und es ist auch sinnvoll: Es ist billig, es füllt es, und es ist super vielseitig.

Wie alle Lebensmittel,Das Essen von Pasta verfügt über potenzielle Vorteile sowie mit Risiken - je nachdem, welche Art und wie viel Sie konsumieren. Das sagten, dass Ernährungswissenschaftler einig sind, dass niemand Nahrung Ihre Gesundheit machen oder brechen kann.

"Wenn Sie im Rahmen einer ausgewogenen, nährstoffreichen, hochwertigen Ernährung konsumiert, kann Pasta friedlich in Ihr Leben passen, ohne mit Ihrer Gesundheit in Wahrnehmungen zu sein", sagtLindsey Kane., Rd und Direktor der Ernährung beiSonnenkorb. "Es ist Zeit, die Pasta-Phobie eins und für alle einzuholen."

Frage mich, was passiert, wenn Sie auf dieser wöchentlichen Schüssel mit Spaghetti chow sind? Hier sind einige der Effekte-Experten, von denen Sie wissen möchten, wenn Sie Pasta essen, und achten Sie auf unsere Liste von21 beste gesunde Kochen von Hacks aller Zeiten.

Sie kennen diesen alten Stereotyp über Läufer, die vor einem großen Rennen "Carbo-Load" bevorzugt haben? Nun, anscheinend gibt es einen Kernel der Legitimität dieser Strategie (vorausgesetzt, es wird sorgfältig und strategisch durchgeführt). Das ist, weil nach Kane diekomplexe Kohlenhydrate sind die Hauptbrennstoffquelle des Körpers für Energie.

So funktioniert es: wannKohlenhydrate werden von Ihrem Körper verdaut, sie sind in Glukose zerlegt. Wenn Glukose in den Blutkreislauf eintritt, wird es in die Zellen Ihres Körpers aufgenommen und verwendet, um ein bestimmtes Kraftstoffmolekül (bekannt als ATP) zu erzeugen -, welche Zellen dann eine Vielzahl von Aufgaben ermöglichen können. Selbst wenn Ihr Körper bereits genug Glukose hat, um seine Bedürfnisse zu erfüllen, kann jeder Überschuss als Glykogen (typischerweise in Muskeln oder der Leber) für den späteren Gebrauch gespeichert werden.

Die Vorteile komplexer Kohlenhydrate mit diesen9 beste komplexe Kohlenhydrate für Gewichtsverlust.

Apropos komplexer Kohlenhydrate, sagt Kane, dass sie tatsächlich dazu beitragen können, die Produktion Ihres Hirns von Serotonin anzuregen, das als fühlt-gutes Hormon bekannt ist.

Serotonin ist nicht nur ein natürlicher Stimmungsstabilisator - es spielt auch eine Rolle bei der Unterstützung der Knochengesundheit sowie der Hilfsfähigkeit des Körpers bei heilenden Wunden.

Für mehr Ernährungstipps, um sich gut zu fühlen, schauen Sie sich unsere Liste von an50 Lebensmittel, die Ihre Stimmung steigern.

Es versteht sich von selbst, dass Teigwaren füllen können, aber das gilt insbesondere für die Ganzweizen-Art. Wieso den? Weil es mehr Sättigen packtFaser.

"Im Gegensatz dazu verdauige weiße Pasta -, die mit raffinierten weißen Mehls hergestellt istVive Nutrition. Gründer Andres Ayesta, MS, RD, LD, CSCS, CSSD.

Laut Kane werden der Kleie und der Keime (die Teile des Weizenkornetts, die Faser enthalten) während des Verfasserungsprozesses für weiße Teigwaren abgesehen. Zusätzlich ist Faser bekannt, um die Verdauung zu verlängern, was zu einem langsamen, stetigen Aufstieg von Blutzucker, anstatt einem schnellen Spitzen und einem Absturz auftritt.

Kane weist auch darauf hin, dass zusätzlich zur Erhöhung der Sättigung,Faser füttert gutfreundliche Bakterien, fördert die Regelmäßigkeit, verringert die Cholesterinabsorption und unterstützt die Gesamtgesundheit.

Wenn Sie sich ein wenig zu voll fühlen, oder andere unangenehme GI-Symptome haben, nachdem Sie nach der Pasta isst, haben Sie vielleicht einfach zu viel davon gegessen.

"Teil dieses Beschwerdens ist auf das körperliche Beschwerden zurückzuführen, das mit Magenverdauung geliefert wird, und ein Teil ist aus der Energiemenge, die Ihr Körper zugeben muss, um die ordnungsgemäße Verdauung zu unterstützen (Blut ist auf Ihren Magen gerichtet, um die Verdauung zu unterstützen), und schließlich, Ein Teil ist auf den extremen Stoß von Blutzucker zurückzuführen, gefolgt von einem anschließenden Absturz ", sagt Kane.

Wenn Sie es auf der Teigwaren übertrieben haben, stellt Kane an, dass Sie auch in ein "Essens Koma"Das fühlt sich lethargisch und niederen Energie an.

"Sie können dieses unbequeme Gefühl vermeiden, indem Sie intuitive Ernährungsprinzipien wie Ehren Ihrer inneren Hunger- und Sättigungskues (versuchen, zu bemerken, wie Hunger Sie am Anfang Ihrer Mahlzeit sind, und checken Sie sich während Ihres Essens an) und praktizieren sanfter Ernährung (genießen Sie Ihre Pasta mit reichlich Gemüse, Eiweiß und gesunden Fetten, ", sagt sie. "Wenn Sie zu viel essen, und fühlen Sie sich blau, schlagen Sie sich nicht darüber. Sie sind menschlich! Lassen Sie dies einfach eine Lernerfahrung sein, und sehen Sie das nächste Mahlzeit als Gelegenheit, um Ihre Verbindung und Abstimmung auf interne biologische Weise zu stärken Hinweise. "

Obwohl Pasta einen schlechten Rap bekommt, wenn es darum gehtGewichtszunahmeAyesta besteht daraufDer einzige Weg, in dem Teigwaren Ihre Taille beeinträchtigen könnten, ist, wenn Sie konsequent einheitliche Portionsgrößen essen, die zu groß sind.

"Eine typische Portion Pasta ist 2 Unzen getrocknet, was um 1 Tasse kocht", sagt er. "Die meisten Restaurants und Speisen servieren Portionen, die in der Regel drei bis viermal größer sind als ein typisches Servieren, um die Kalorienlast der Mahlzeit leicht zu erhöhen. Wenn Sie die Kontrolle über Inhaltsstoffe und Portionen zu Hause haben, erleichtert es, ausreichend zu messenservierende Größen. "

HierWie die perfekten Nahrungsmittelabschnittgrößen sehen eigentlich aus.

Sie können überrascht sein, dass Sie wissen, dass Pasta viel mehr hat, um Ihren Körper zu bieten als Kohlenhydrate.

Insbesondere berichtet Kane, dass Teigwaren eine gesunde Dosis Kupfer undEisen (welche rote Blutzellenproduktions- und Sauerstofftransporte), Selen und Mangan (der Antioxidantien hilft, freie Radikale zu bekämpfen, die Entzündungen, vorzeitige Alterung und chronische Erkrankungen verursachen), Phosphor (die eine Rolle in der Knochengesundheit spielt) und B-Vitamine ( die mit Energie verknüpft sindStoffwechsel).

Wieder,Der beste Weg, all diese gesundheitlichen Vorteile zu ernten, besteht darin, sich für Vollweizen-Teigwaren zu entscheiden.

"Wenn Weizenkulturen zur Verarbeitung extrahiert werden, um den Mehl herzustellen, der Teigwaren macht, werden sie entweder minimal verarbeitet, um die Integrität des Weizenkerns (Kleie, Endosperm und den Keim) aufrechtzuerhalten, daher somit Vollweizenmehls herzustellen", sagt Ayesta. "Wenn der Weizenkern weiter gefräst und raffiniert wird, werden jedoch der Bran und der Keim entfernt und der weiße Mehl wird erhalten. Wenn Sie Ganzweizen-Teigwaren essen, konsumieren Sie die Nährstoffe, die aus dem Bran und dem Keim aufrechterhalten sind - die reich an Vitaminen sind , Mineralien und Faser. "

Klar, ganz Weizen-Teigwaren ist der Weg, um zu gehen. Es ist auch erwähnenswert, dass viele glutenfreie Arten von Teigwaren (wie Quinoa-Nudeln) nährstoffdichte und in Vitaminen und Mineralien hoch sind - aber möglicherweise nicht so viel Faser als Ganzkörpersorten bieten. Da viele Marken ihre Produkte irreführend als Vollkorn vermarkten, empfiehlt Ayesta, nach "Vollweizenmehl" als Erstbestandteil der Ernährungsetiketten auf der Suche nach "Vollweizenmehl" sucht.

Wenn Sie den Geschmack der weißen Pasta bevorzugen, schlägt Kanane vor, es mit halber Ganzweiz-Teigwaren zu vermischen oder die Weizen-Teigwaren ein bisschen länger zu kochen, wenn Sie die Textur, um zu kauen zu können. Noch nicht mit ganzer Weizen-Teigwaren an Bord kommen? Betrachten Sie dann die Einnahme von Kanas Pro Tipp und verwenden Sie eine kleinere Portion weißer Pasta als Fahrzeug für andere Nährstoffnahrungsmittel.

"Versuchen Sie, Protein, Gemüse und gesunde Fette hinzuzufügen - und verschieben Sie vielleicht Ihr Nudelverhältnis und Ihre Veggie-Verhältnis", sagt sie.

Sieht aus, als wäre es Zeit, Pasta zum Abendessen zu machen! Beginnen Sie mit unserer Liste von35+ gesunde Pasta-Rezepte.