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Nennen Sie es, Fleischsoße, nennen es ragù, nennen Sie es, was Sie wollen, aber es ist nicht zu leugnen, dass ein gut gemachtesPasta-Sauce ist eines der schönsten Freuden des Lebens. Die Italiener machen Bolognese traditionell mit Schweine-, Kalb- und Rindfleisch einer reichen Kombination das macht für eine köstliche, aber kalorienreiche Schüssel. Diese Bolognese folgt derselben Technik, die für eine authentische, samtige Sauce verwendet wird, aber Subs in der Türkei für Kalbfleisch und mageres Sirloin für Fattierruhe. Sie können dies über getrocknete Spaghetti servieren oderFettuccine, aber frische Teigwaren ist wirklich am besten.

Ernährung:590 Kalorien, 14 g Fett (5 g gesättigt), 840 mg Natrium

Dient 6.

Du brauchst

½ EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 mittlere Karotte, gewürfelt
2 Stiele Sellerie, fein gehackt
1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
6 Unzen Putenhackfleisch
6 Unzen Mett
6 Unzen Boden lenden
1 Dose (28 Unzen) gewürfelte Tomaten
2 TBP-Tomatenpaste
1 Tasse reduziert natrium Hühner- oder Rinderbrühe
1 Tasse Milch
2 Buchtblätter
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
1 Packung frisch oder 1 lb getrocknet fettuccine
Parmesan, gerieben

Wie man es macht

1. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch, Karotte, Sellerie und Zwiebeln und anbraten, bis das Gemüse gekocht durch ist, ca. 5 Minuten.
2. Fügen Sie den Truthahn, Schweinefleisch und Boden Roastbeef und rührt mit einem Holzlöffel, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
3. Ablassen akkumulierte Fett aus dem Boden der Pfanne und fügen Sie die Tomaten, Tomatenmark, Brühe, Milch und Lorbeerblätter.
4. Schalten Sie die Hitze und kochen für mindestens 30 Minuten (und bis zu 2 Stunden), bis die Sauce eingedickt ist. Abschmecken mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
5. Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung.
6. Die Nudeln abgießen und werfen mit scharfer Soße. Servieren mit Parmesan bestreut.

Essen Sie diesen Tipp.

Diese Sauce hält (undgefriert) Perfekt, so gehen Sie vor und nach dem Rezept verdoppeln, aber nicht selbst begrenzen sie über Spaghetti oder Bandnudeln zu dienen. Rich Bolognese ist groß über weiche Polenta oder verwendet Kleid3-Käse RavioliUnd es ist eine kritische Komponente in einem reichen, lustvolle, authentischeitalienische Lasagne.

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