Good Lifestyle

Diese Probleme sind häufige Symptome von Menschen, die Sensitivitäten einer Gruppe von schlecht verdauten Kohlenhydraten haben, die Körner und Hülsenfrüchte umfasst. Die überraschende Antwort auf IhreVerdauungsprobleme? Essen Sie weiterhin diese Lebensmittel.

Nun, es gibt einen Fang: Sie müssensprießen sie zuerst. Wenn Sie einen völlig natürlichen Prozess nachahmen, können Sie die inhärente Macht bestimmter Lebensmittel aktivieren, um in Ihrem Verdauungspunkt zu arbeiten. Nicht nur das, aber Sie könnten sogar mehr Nährstoffe herausholen! Wir haben alle Fragen und Fakten zusammengestellt, die Sie über diesen magischen Prozess wissen müssen. Read up, dann essen!

Die Lebensmittel, die gekeimten können, sind alle Samen. Das ist wichtig zu wissen, weil Sprießen nur ein Weg ist, die Vorteile eines Prozesses zu nutzen, der auf natürliche Weise passiert. Samen kommen mit allen Nährstoffen, dass ein Embryo (Science Lingo für ein kleines Babypflanze) wachsen muss. Wenn Pflanzen Samen fallen, beginnt es den Prozess, in eine neue Anlage zu wachsen. Aber Samen sind schlau, und wie wir, brauchen sie Wasser, um zu leben. Sie fangen also nur an, nach dem Regen zu wachsen - sonst liegen sie einfach nur ruhend, und dies sind normalerweise die Samen, die wir essen. Der Regen löst die Samen aus, um (der Beginn des wachsenden Prozesses) zu keimen, und der Baby-Embryo schließlichSprossen aus der äußeren Schale. Wenn Nahrungsmittel als "gekeimt" genannt werden, bedeutet dies, dass Hersteller den gleichen Prozess des Einweichens des Saatguts replizieren, und es ihnen ermöglichen, sie zu sprießen. Wie Sie bald herausfinden, ist Sprießen eines derBeste Möglichkeiten, um die meisten Nährstoffe von Ihrem Essen zu extrahieren.

Wie bereits erwähnt, sind sprossed Lebensmittel alle Samen. Dazu gehören ganze Körner wie Weizen, Gerste, Mais, Hafer und Reis; Samen wie Quinoa, Flachs und Chia; Nüsse wie Mandeln, Walnüsse und Cashews; und Impulse wie Kichererbsen, Bohnen, Erbsen und Linsen; und viele andere in jeder dieser Kategorien.

1) Sprouting neutralisierte Enzyminhibitoren

Samen haben Nährstoffgeschäfte, so dass der wachsende Embryo Essen hat, bevor er es alleine durch die Sonne oder den Boden bringen kann. Deshalb sind rohe Samen mit Enzyminhibitoren voller Enzyminhibitoren, die Moleküle sind, die an Enzyme binden, um sie daran zu hindern, die Lebensmittelgeschäfte des Samens zu bringen, bis der Saatgut die richtigen Bedingungen findet. Das Sprouting-Prozess inaktiviert diese Enzyminhibitoren, sodass Enzyme zur Arbeit gelangen, und beginnen, Stärken abzubauen. Wenn Sie also gekeimte Nüsse, Körner, Samen oder Hülsenfrüchte essen, ernten Sie die Vorteile von aktiven Verdauungsenzymen, die helfen könnenVerbessern Sie die Gesundheit.

2) Sprössling verbessert die Verdaulichkeit des Essens

Da die Enzyme des Samen die Stärken im Wesentlichen in einfache Zucker prädigigen, verbessert er die Verdaulichkeit der Lebensmittel. Das liegt daran, dass die komplexen Zucker (auch Fasern genannt), die für manche Menschen hartnäckig sind, um zu verdauen (und zu unglücklichem Darmgas) in diesem Prozess abgebaut werden.

3) Sprießen reduziert Glutengehalt

Einer der Proteine, die das Aktivierte Enzyme beginnen, sich zusammenzubrechen, ist Gluten, was bedeutet, dass diejenigen, die etwas Gluten-Empfindlichkeit haben, von dem Essen von Sprossing-Körnern profitieren können. Das bedeutet nicht, dass die Körner glutenfrei sind, so dass diese mit Zöliakie immer noch nicht gekeimte glutenhaltige Körner essen sollten.

4) Sprießen entfernt Anti-Nährstoffe

Nach einer Überprüfung in derAmerican Journal of Plant Nutrition und Düngungstechnik, Samen und Körner sind in Phytinsäure hoch. Diese Verbindung bildet einen Komplex mit Mineralien wie Eisen, Zink, Calcium und Magnesium, wodurch sie zur Absorption nicht verfügbar sind. Wissenschaftler beziehen sich darauf, dass dies die "Bioverfügbarkeit der Mineralien senkte". Aus diesem Grund wurde Phytinsäure als "Anti-Nährstoff" gekennzeichnet, da verhindert, dass unsere Körper diese wesentlichen Nährstoffe absorbieren. Sprouting aktiviert das Phytase-Enzym, das hilft, Phytinsäure abzubauen und diese Mineralien zur Absorption mehr zur Verfügung zu stellen.Fermentation Fördert auch Phytat-Zusammenbruch.

5) Sprouting erhöht den Ernährungswert

Der Speiseprozess erhöht die Vitaminsynthese um sechs bis zehnmal im Vergleich zu nicht gekeimten Samen, je nach Reviews in derAmerikanisches Journal der Pflanzenernährung. Insbesondere erhöht die Sproutierung die Vitamine B2 (Riboflavin), B5 und B6 und beginnt eigentlich die Herstellung von Vitamin C. Es kann auch Antioxidationsmittel, die auch in Zellwänden gespeichert sind, entlassen, die Bioverfügbarkeit des Minerals Phosphor, Calcium, Eisen und Magnesium etablieren In Phytates und erhöhen Sie die Menge an Aminosäuren und -teilen um 50 Prozent, während sie Fette und Kohlenhydrate um bis zu 25 Prozent verringern.

6) Sprießen kann Diabetiker helfen

Mehrere Studien haben festgestellt, dass gekeimte Körner und Hülsenfrüchte dazu beitragen können, Blutzucker zu regulieren. Forscher spekulieren einen potentiellen Mechanismus, dass eines der Enzyme, das während des Sprouting-Prozesses aktiviert, PI3K, ein Enzym, das mit Insulin zusammenarbeitet, um die Glukoseaufnahme zu regulieren. Eine andere Art und Weise sprossed Körner kann als anti-diabetisch wirken, da sie höhere Ebenen an antioxidativen phenolischen und flavonoiden Verbindungen enthalten als nicht gekeimte Körner. Bisherige Studien zeigen, dass Hyperglykämie (zu viel Glukose im Blut) zusätzlichen oxidativen Stress erzeugt, was verursachen kannEntzündung. Antioxidationsmittel wischen diese reaktiven Sauerstoffspezies auf und helfen, Sie vor diesen schädlichen Verbindungen zu schützen.

7) gekeimte Lebensmittel kochen schneller

Da der Sprouting-Prozess teilweise einige der Stärken im Getreide oder Leguminium verdaut, kann es dazu beitragen, die Kochzeit Ihres Reises oder Bohnen, wenn Sie in einer Prise sind! Gekeimt, dehydratisiertes Quinoa kann sogar als proteinverpackter Getreideersatz gegessen werden.

8) gekeimter Reis und Pasta ist weicher

Wenn Sie nicht in der Lage sind, auf den braunen Reis oder den gesamten Weizen-Teigwarchen springen zu können, da der Geschmack von Vollkornkörnern knirschiger ist als Ihre bevorzugten, sind gekeimte Körner eine willkommene Ergänzung zu Ihrem Teller. Es ist eine ähnliche Textur, mit der Sie sich benutzt habenHoch raffinierter, weißer Reis und Mehle, aber mit all den Nährstoffen (und mehr) von Vollkornkörnern.

Für viele von uns sind Körner und Samen ein Grundnoteil unserer Ernährung. Die regelmäßige Konsumierung von nicht übergeordneten Körnern oder nur getränkten / keimten / aktivierten Körnern kann zu einer übermäßigen Phytinsäure führen, da der Sproutierungsprozess der einzige Weg ist, um die Phytinsäurepegel erheblich zu reduzieren. Es wurde gezeigt, dass Phytinsäure die mineralische Absorption während der Mahlzeit reduziert, wenn Sie das ungeeignete Getreide oder den Samen essen, aber es hat keinen Einfluss auf die späteren Mahlzeiten. Es kann zu mineralischen Mängeln im Laufe der Zeit beitragen, deren unausgeglichene Ernährungen stark auf Körner (wie Veganer und Vegetarier), aber die mit ausgewogenen Diäten sind wahrscheinlich nicht gefährdet. Wenn in Moderation gegessen, legen einige Forschungen darauf hin, dass Phytinsäure gesundheitliche Vorteile aufweisen kann, einschließlich des Abnehmens unseres Darmkrebsrisikos.

Unten: Wenn Sie ein Vegetarier oder Veganer sind, haben Sie eine geringfügige Gluten-Sensibilität oder möchten einfach mehr Nährstoffe (undden gefürchteten Toot verlieren), Sprießen ist für Sie.

Viele gesundheitliche Lebensmittelgeschäfte wie ganze Lebensmittel tragen dehydratisierte, gekeimte Nüsse, Samen und Körner in ihren Schüttgütern. Mit diesen einzelnen Elementen können Sie diese bitte in irgendeiner Weise verwenden, ob dies ein sproßendes Hummus oder einen gekeimten Trailmix erstellt. Wenn Sie nicht ganz sicher sind, wie Sie diese aktivierten Lebensmittel verwenden, können Sie noch einige dieser Produkte erwerben, die die Kraft der gekräuselten Körner für Sie nutzen.

Lebensmittel für das Leben lässt ein gekeimtes Brot namens Ezekiel 4: 9, das nach der Bibelverse benannt ist, von der sein Rezept kommt. Das Brot verwendet eine Kombination von gekeimten Weizen, Gerste, Hirse, Linsen, Sojabohnen und buchstabiert, um dieses köstliche Vollkornbrot zu schaffen. Lebensmittel für das Leben herstellen auch viele sproßte Produkte, darunter Getreide, englische Muffins, Waffeln, Teigwaren und Brötchen. Für ein ausgewogenes Frühstück, reich an Faser, gesunden Fetten und Eiweiß, Paar ein sprossedes Ezekiel-englisches Muffin mit einem vegetartigen Omelett. Weil sie keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe verwenden, ist Ezekiel Brot einer derBeste Gewichtsabnahme-Lebensmittel, um erfroren zu kaufen.

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Es wurde festgestellt, dass ein Einweichen und Sprouten von Quinoa seinen Phytinsäuregehalt um 98 Prozent reduziert hat! Das ist eine großartige Nachricht, da Quinoa 15 Prozent Ihr DV von Eisen enthält, 30 Prozent Ihres DV von Magnesium-zwei Nährstoffen, deren Bioverfügbarkeit verringert würde, ohne die Körner zu sprießen. Eine Studie veröffentlicht inLebensmittelchemie Es wurde auch gefunden, dass der gesamte Phenolgehalt und die antioxidative Aktivität von Quinoa mit einem Sprießen erhöht wurde. Sowohl Phenole als auch Antioxidationsmittel spielen eine Rolle beim Schutz Ihrer Zellen vor entzündungsgemäßem oxidativen Stress, der an degenerativen, altersbedingten Erkrankungen und Gewichtszunahme berücksichtigt wurde.

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Dieser mächtige Trailmix ist voll mit gekühlten Brasilien-Nüssen, Mandeln und Haselnüssen, sodass Sie von ihrem mehr kostenlosen Bioverständnis mehr fettverbrennender Vorteile ernten könnenMagnesium. In Kombination mit energiesparender Getrockneter Früchte und Tummy-beruhigender Ingwer hilft Ihnen dieser Snack Ihnen, den Tag zu leisten.

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Holen Sie sich einige mehr Nährstoffe aus Ihren Pfannkuchen, Waffeln, Brot und Kekse durch die Verwendung dieses organischen, nicht-GVO-Vollkorn-Weizenmehl von Arrowhead Mills gekeimt. Nur ein Biss und Sie werden die komplexen Aromen einzigartig gekeimt Mehl kosten. Während die zusätzliche Verarbeitung aus dem Mahlen des Korns mit einigen der Ernährung beseitigt, könnte dieses Produkt noch von Vorteil sein, für diejenigen, die mit Körnern kleinere Gluten Empfindlichkeiten oder Verdauungsprobleme. Wenn Sie es kaufen, sollten Sie das Mehl in den Gefrierschrank oder Kühlschrank lagern, um ihre Frische zu bewahren.

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Schnappen Sie sich eine Schachtel dieser Flachs Cracker für Ihren nächsten Wein und Käse sammeln. Diese Kekse sind aus einfachen Zutaten wie gekeimten Leinsamen, Auswuchs Sonnenblumensamen und Sesamsamen gekeimt, zusammen mit Gewürzen. Sie sind von Natur aus glutenfrei und reich an Omega-3-Fettsäuren.

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Jawohl! Alles, was Sie brauchen, ist 1.) Ihr Getreide, Saatgut, Puls, oder die Mutter der Wahl, 2.) ein Einmachglas, 3.) ein Käsetuch und 4) ein Gummiband. Seien Sie sicher, dass Sie mit rohen, nicht pasteurisiert, ganzen Samen, da die Wärme der Pasteurisierung von der Möglichkeit, den Samen verhindert zu keimen.

Schritt 1

Tauchen eine Tasse Samt vollständig in kaltem Wasser in einem hygienisiert weckglas (legt es durch den Geschirrspüler). Legen Sie ein Mulltuch auf und befestigen Sie sie mit einem Gummiband. Lassen Sie für 6-12 Stunden stehen.

Schritt 2

Ablauf durch das Mulltuch und mehrmals gespült, sicher zu sein, die alle nach der letzten Spülflüssigkeit abfließen. Zu diesem Zeitpunkt haben die Samen zu keimen begonnen.

Schritt 3

Invert oder Ort Glas auf seiner Seite (put Papiertücher unter der Öffnung im Fall Wasser tropft aus) in einem warmen, dunklen Ort.

Schritt 4

Spülen Sie die Samen dreimal täglich mit Leitungswasser und dann gut abtropfen lassen.

Schritt 5

Ihre Sprösslinge sind bereit, wenn sie Schwänze über die gleiche Länge des Samens, die zwischen 1 bis 4 Tage in Anspruch nehmen kann. Um das Wachstum oder der Verbrauch von Bakterien zu verhindern, die FDA empfiehlt Sie Impulse sofort oder im Kühlschrank aufbewahren für bis zu drei Tagen gekeimt kochen. Gekeimte Nüsse können verwendet werden, um Mutter Milch zu machen; gekeimt Kichererbsen in einem gekeimt hummus verwendet werden; Auswuchs, Nüsse und Samen können alle dehydriert Snack sein später oder zu einem Mehl hergestellt.