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Wenn Sie in der Stimmung für eine leichte, erfrischende und niedrige Kohlenhydrat-Suppe sind, werden Sie sich an diesem einfachen Suppenrezept freuen, das eine Tonne Flavour packt, aber vollständig istketofreundlich. Diese cremige gekühlte Keto-Suppe nutzt alle Geschmackskomponenten, die wir in mexikanischer Lebensmittelwärme von der Serrano-Chiles und des Ancho-Chili-Pulvers, des Aromas des Kümmelkreuzes und des Cilantros sehnen, und das Zing von Kalksaft. Und am besten den skriebbaren Geschmack vonAvocado.

Eine Cremesuppe beinhaltet normalerweise mit Milch oder Nun, Creme. In diesem Fall kommt aber in diesem Fall streng von den Avocados, was diese Suppe für Ihr Herz besser macht, und für Ihre Taille. Creme ist in gesättigten Fetten hoch, was hohe Cholesterinspiegel verursachen kann. Andererseits ist das in Avocado gefundene Fett hauptsächlich monosätiert und ist damit eine bessere Option für Ihrekardiovaskuläre Gesundheit. Avocado ist mit anderen Nährstoffen gefüllt, und es ist praktisch natrium, zucker- und cholesterinfrei.

Mexikanische Crema fügt den endgültigen Touch im Geschmacksprofil dieser Suppe hinzu. Crema ist im Wesentlichen eine dünne Sauerrahm, die im Milchabschnitt der meisten Supermärkte erhältlich ist. Wenn Sie es nicht finden können, tauschen Sie es mit normaler saurer Sahne aus, die Sie mit etwas Vollmilch ausdünnen können. Wenn Sie empfindlich oder intolerant für Milchprodukte sind, können Sie diese Suppe-Milchprodukte frei machen, indem Sie es insgesamt verlassen. Es wird die Cremigkeit des Endprodukts überhaupt nicht beeinträchtigen.

Ernährung:324 Kalorien, 29 g Fett (5 g gesättigt), 758 mg Natrium, 14 g Zucker, 7 g Faser, 2 g Protein

Macht 6 Portionen

Zutaten

3 tbsp extra-jungfrau Olivenöl
1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
2 Serrano-Chiles, stemmed, ausgesäuert und gehackt
3 Nelken Knoblauch, gehackt
4 festreife Avocados, halbiert und entsteint
4 Tassen No-Sugar-Hähnchenbrühe
1/3 Tasse plus 2 TBSP Frischer Kalksaft
1/3 Tasse gehackter frischer Cilantro
1 Tasse Wasser
1 TL-Koscher-Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 TL-Bodenkreuzkümmel
1/2 Tasse Kürbiskerne
1/8 TSP Ancho Chili Pulver
1/2 Cup mexikanischer Crema
Gehackter Samen von Jalapeño, optional

Wie man es macht

1. Bei einer mittleren Pfanne 2 Esslöffel des Olivenöls über mittlere Wärme. Füge Zwiebel, Serrano-Chiles und Knoblauch hinzu; Cook, gelegentlich rührt, bis die Zwiebel leicht weich ist, etwa 2 Minuten. Beiseite legen.

2. Schaufeln Sie das Avocado-Fleisch in eine große Schüssel; Maische. Fügen Sie das sautierte Zwiebelgemisch, Brühe, 1/3 Tasse Kalksaft, Cilantro, Wasser, Salz, schwarzer Pfeffer und Kümmel hinzu. Übertragen Sie die Mischung an einen Lebensmittelprozessor; mischen, bis sie glatt ist. Gießen Sie durch ein feiner Mesh-Sieb in eine große Schüssel. Abdecken und mindestens 20 Minuten kühlen.

3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das restliche 1-Esslöffel-Olivenöl über mittlere Hitze. Fügen Sie den Kürbiskerne hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen zu knallen und sind leicht geröstet, etwa 3 Minuten. Fügen Sie den restlichen 2 Esslöffel Kalksaft und das Chilipulver hinzu. Kochen und rühren, bis der Kalksaft vollständig eingedampft hat. Lass cool.

4. Teilen Sie die Suppe unter 6 Schüsseln auf. Nieselregen mit Crema und Top mit Kürbiskerne. Mit gehacktem Jalapeño garnieren, wenn Sie verwenden.

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