Good Lifestyle

Neulich fragte mich mein Freund, wenn sie einen Schluck von meinem Kaffee haben könnte. Als ich ihr sagte, was tatsächlich in meinem to-go Becher lauert war Knochenbrühe, Gesicht, um sie sofort zu einem völligen Entsetzen verwandelt. „Nun, nie dann nichts“, sagte sie. „Ich möchte auf jeden Fall nicht irgendetwas davon ... was zum Teufel es ist.“

Das Leben einer gesundheits Mutter kann rau manchmal sein. Mit jeder Saison kommt eine neue, oft seltsam klingender Trend jedes behauptet, die beste Lösung ist, um unsere Nation Leiden kollektive Gesundheit zu sein. Knochenbrühe, die durch langsames Kochen Tierknochen in Wasser hergestellt wird, bis sie brechen, ist keine Ausnahme. Das Gebräu schlug mit der immer so abstoßend Name ist die Entgiftung du jour, und Fans des nippte Anspruch Elixier es alles von Falten zu Gelenkschmerzen lindern kann. Ich sip es persönlich, weil ich wie der Geschmack (es gibt nicht viel, nicht zu lieben über gewürzt, warme Suppe), aber hören diese Ansprüche hat mir denken: Ist die Brühe wirklich ein verrücktes-erstaunlich Supernahrungsmittel? Soll ich durch die Gallone guzzling werden, damit ich für immer jung bleiben und Schmerz-frei? Ist es wirklich der neue Kohl? Um die Antwort auf diese Fragen zu bekommen und mehr, wandten wir uns an Lauren Slayton, MS RD, Gründer von Foodtrainer.

Bevor sie über die Brühe der Vorteile zu fragen, wollte ich verstehen, wo der Trend gestartet. Ähnlich wie bei der Wiederbelebung der beschnittenen Leggings und Sandalen mit Socken (ja, das war eigentlich ein großer Trend in diesem Jahr), ist Knochen in kochendem Wasser nichts Neues, aber hat vor kurzem ein großen zurückkommen. „Einige sagen, Urmensch Knochen über ein Feuer gekocht, die Nährstoffe zu machen. Obwohl ich nicht überprüfen kann oder dies bestreiten, Knochenbrühe seinen Moment auf jeden Fall mit“, sagt Slayton. „Weil es so warm ist und beruhigend, die Attraktivität der Brühe wird heute mehr denn je in den kalten und tristen Monaten erhöht.“ Wir haben im Juli zu prüfen und sehen, ob es noch so verlockend ist. Darüber hinaus wird nur die Zeit zeigen, wenn sie die gleiche Stehvermögen wie Kohl und andere modische gesunde Lebensmittel hat.

Apropos kalorienarm, nährstoffreichen Kohl, wie stackt Knochenbrühe diätetische Champion auf? Obwohl die Menschen sowohl Knochenbrühe ein „Wundergetränk“ genannt haben und „flüssiges Gold“, die Nutzen für die Gesundheit-wie viele andere gesunde Lebensmittel des Augenblicks-sind ein bisschen über angegeben. „Obwohl Knochenbrühe sicherlich gesund und lohnt die Suche nach, es einmal nippen wird viel mehr als gut schmecken nicht tun“, erklärt Slayton. „Allerdings, wenn Sie etwa acht Unzen pro Tag trinken und eine Ernährung reich an Vollwertkost und wenig zugesetztem Zucker und weißes Mehl folgen Sie die Vorteile sicherlich ernten können“, erklärt sie.

Es verbessert die Nährstoffaufnahme.

Wenn Tierknochen gekocht werden, um die Brühe zu machen, wird ihre Kollagen in Gelatine abgebaut und in das Wasser extrahiert. „Wenn wir Ingest es, wirkt es als Darm-Band-Aid, den Schutz und die Heilung der Schleimhaut des Verdauungstraktes, die Verdauung hilft und hilft uns, absorbieren zusätzliche Nährstoffe aus den Lebensmitteln, die wir essen“, erklärt Slayton.

Es vermindert Gelenk- und Knorpel Schmerzen.

Gelatine ist nicht nur für den Bauch von Vorteil, kann aber auch Knochen und Gelenke und Schmerzen zu lindern stärken durch altersbedingten Arthritis und gemeinsame Verschlechterung gebracht. Slayton auch fest, dass die Brühe in Glucosamin reich ist, eine natürlich vorkommende chemische, dass die Menschen in Form zu ergänzen nehmen oft Knorpel und Gelenkprobleme zu bekämpfen. Mehr Forschung getan werden muss, um besser die Wirksamkeit von Glucosamin zu verstehen ..

Es kann einen Kater erleichtern.

„Ich würde nicht meinen Kunden sagen zu gehen und gehämmert und dann Knochenbrühe trinken“ Witze Slayton „, aber die Brühe ist entzündungshemmend und eine gute Quelle für Mineralien, so macht es für einen anständigen‚Morgen nach dem‘ Abhilfe."

Interessiert an dem grünen Saft für Knochenbrühe, um die Vorteile zu nutzen? Es gibt nur wenige Möglichkeiten, um den Trend einzukommen. Der gesündeste, aber meiste zeitaufwändige Weg ist, die Brühe selbst zu machen. Obwohl es nicht viel vorbereitet ist, dauert es 12 bis 24 Stunden, um zu kochen, sagt Slayton. Ja, wir wissen, dass Slayton jedoch erläutert, dass die längere Dauer im Topf das Kollagen in Gelatine bricht, wobei die meisten "magischen" gesundheitlichen Vorteile der Brühe liegen. Interessiert an einem gehen? Bitten Sie Ihren örtlichen Metzger, für ein paar Pfund große Knochenknochen und einige fleischige. "Es ist wichtig, dass Sie die organische Grasvielfalt anfordern, da Pestizide im Fett herkömmlich erhabener Tiere aufbewahrt werden", warnt Slayton. Neben den Knochen umfassen die gesündesten Rezepte Zutaten wie Wasser, Apfelwein-Essig, Gemüse und Gewürze und wenig anders. Wenn das Rezept, das Sie finden, überschüssige Zutaten in den Topf werfen, finden Sie einen anderen.

Wenn Sie lieber nicht mit Ihrem inneren Martha-Stewart in Kontakt treten, ist auch der Kauf einer vorgefertigten Brühe auch eine Option. Wenn Sie in New York City sind, rüber auf die Ostdorfbrüstbar, Brodo, im Besitz von Marco Canora, einem "nächsten Eisenkoch" -Lochen. Er bietet die Suppe in verschiedenen Aromen an und dient ihm in Karton-Tassen. Faire Warnung jedoch kosten die Brühen bis zu 9 US-Dollar pro Tasse. Diejenigen in der Region Portlands können eine Schüssel Brühe vom kultivierten Höhlenmensch für 4 bis 6 Dollar ein Pop erhalten.

Wenn Sie kein Restaurant finden, das Brühe in der Nähe von Ihnen in der Nähe von Ihnen ist, machen pazifische Knochenbrühe eine anständige Alternative und ist in Lebensmittelgeschäften und Gesundheitskost zu finden. "Sie haben möglicherweise nicht so viel Gelatine als hausgemachte Sorten, da der Pazifik darauf abzielt, ihre Brust ein bisschen dünner zu machen, jedoch sind sie immer noch eine großartige Quelle des kalorienarmen Proteins, und da sie in einer Box kommen, gibt es keine Sorge der BPA-Kontamination "sagt Slayton.

Mit unserem meistverkauften neuen Diätplan,Die 7-tägige Flachbauch-TeereinigungSchnitte Test-Panelisten verloren von der Taille bis zu 4 Zoll! Jetzt verfügbarim Taschenbuch.Schnitte