Good Lifestyle

Im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert, machte eine Flut italienischer Einwanderer ihren Weg nach San Francisco, für immer eine dauerhafte Markierung auf der kulinarischen Struktur der Stadt zu verlassen. Einer der großen Gerichte aus dieser Zeit zu kommen, ist cioppino, ein herzhafter Fisch und Meeresfrüchten Suppe auf der Grundlage desklassische Meeresfrüchte Suppen des alten Landes. Dies ist eine sehr schnelle, sehr lecker cioppino Rezept, eine vollständige Liste von Ernährungs-Superstars kombiniert: Tomaten, Knoblauch, Wein, Kräuter und viele frische Meeresfrüchte. Cioppino ist für eine Dinner-Party! Und wenn Sie alle Ihre Party-Gäste erziehen müssen, was cioppino ist, können Sie die ersten beiden Zeilen dieses Absatzes auswendig zu lernen und rezitieren es ihnen (aber nicht mit vollem Mund).

Ernährung:280 Kalorien, 6 g Fett (1 g gesättigt), 760 mg Natrium

Dient 6.

Du brauchst

1 TBP Olivenöl
1 Glühbirne Fenchel, entkernt und in Würfel geschnitten, Wedeln zerhackt und zum Garnieren vorbehalten
1 Mittel Zwiebel, gewürfelt
4 GewürznelkenKnoblauch, grob gehackt
1/2 TL Fenchelsamen
1/2 TL Paprika Flocken
1 Dose (28 Unzen) ganzen geschälten Tomaten
11/2 Tassen Muschelsaft
1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
1 1/2 Tassen Rotwein (Pinot)
2 Buchtblätter
1/2 TL getrockneter Thymian
1 lb fester, weißer Fisch, wie Heilbutt, Kabeljau, oderMahi-Mahi
1/2 lb Medium Garnelen, geschält und deveined
12 bis 16 Muscheln, gescheuert und debearded (Most Muscheln kommen diese Tagen vollständig gereinigt, aber nur für den Fall, Pick durch und entfernen Sie alle fadenziehend „Bärte“, die immer noch an den Schalen befestigt werden können.)
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in großem Topf oder Topf bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Fenchelsamen und Paprika Flocken und brät für ca. 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
3. Lassen Sie die Tomaten, verwirft den Saft.
4. zerdrücken leicht die Tomaten mit den Fingern (vorsichtig, Saft aus dem Innern der Tomate verspritzen kann).
5. Fügen Sie die Tomaten in den Topf, zusammen mit dem Muschelsaft, Hühnerbrühe, Wein, Lorbeer und Thymian, und bringen Sie zu einem Simmer.
6. 5 Minuten kochen lassen, dann fügen Sie den Fisch, Garnelen und Muscheln.
7. Kochen Sie für ca. 5 Minuten, bis der Fisch fest ist, ist die Garnelen rosa, und die Muscheln geöffnet haben.
8. Verwerfen Sie alle Muscheln, die nicht öffnen. Geschmack und adjust Würzen mit Salz und schwarzem Pfeffer.
9. Entsorgen Sie die Lorbeerblätter und dienen dazu, die Suppe mit den reservierten Fenchel Wedeln zum Garnieren.

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