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Mit offenen Flammen, Fett undscharfe MesserEs ist kein Geheimnis, dass die Küche eines der gefährlichsten Räume Ihres Hauses sein kann. Ganz zu schweigen von den Bakterien, die in jedem Nook und Cranny lauern, und das Risiko vonKreuzkontamination in einer nicht regulierten Küche.

Egal, ob Sie gerade Ihren Weg in der Küche lernen, oder Sie sind ein erfahrener Fachmann, aber es ist wichtig, die Gefahren in einer Küche kennenzulernen, die Ihre Gesundheit und Sicherheit gefährden kann. Wenn Sie die Risiken kennen, können Sie Vorsichtsmaßnahmen treffen, um Missstände zu vermeiden. Wissen ist schließlich Macht.

Machen Sie sich bereit, einige Notizen zu nehmen: Hier sind einige der gefährlichsten Küchenartikel und wie Sie sicher bleiben, wenn Sie sie verwenden. Und um sicherzustellen, dass Sie zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen, sind hierHäufige Lebensmittelsicherheitsfehler Sie machen wahrscheinlich jeden Tag.

Schneidebretter sind eines der oberen kreuzverschmutzten Gegenstände in der Küche. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Menschen anfangen, das Rohfleisch auf einem Schneidebrett zubereiten, nur um Gemüse oder andere Nahrung auf derselben Oberfläche zu vergessen und zuzubereiten. Meredith Carmots, der technische Informationsspezialist der USDALebensmittelsicherheit und Inspektionsservice (FSIS), erinnert an, dass Sie (nicht nur spülen) Schneidebretter mit heißem, seifigen Wasser waschen, nachdem Sie jedes Lebensmittel vorbereitet haben.

Viele Menschen geben ihre Arbeitsplatten am Ende der Nacht ein gutes Wischen. Wenn Sie jedoch an all die Dinge nachdenken, die Sie dort im Laufe des Tages-Lebensmittel-Taschens, Post, Lunchboxen geben könnten, werden Sie bald erkennenSie reintroduzieren immer wieder die Keime. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zähler auch vor der Berufsvorbereitung reinigen.

Carmother stellt fest, dass Utensilien ein weiterer allgemeiner Gegenstand sind, der in der Küche kreuzverunreinigt ist. Wenn Sie Utensilien verwenden, um Rohfleisch umzugehen, waschen Sie sie unbedingt oder verwenden Sie neue Utensilien, auch wenn Sie nach dem Kochen auf demselben Fleisch verwenden möchten.

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In einer FSIS-Studie, die die Teilnehmer in einer Testküche in einer Testküche vorbereiten "48 Prozent der Zeit [waren] kontaminierende Gewürzbehälter, die während der Zubereitung von Burgern verwendet wurden." Reinigen Sie Ihre Hände, bevor Sie in den Gewürzkabinett erreichen, und säubern Sie diese Container, wenn Sie zufällig vergessen.

Ein scharfes Messer ist gefährlich, wenn Sie nicht wissen, wie man es ordnungsgemäß benutzt, aber ein langweiliges Messer ist noch gefährlicher. Sie müssen mehr Druck auf ein langweiliges Messer anwenden, um effektiv zu schneiden, aber dies erhöht das Risiko, dass er rutscht und Sie schneidet. Halten Sie Ihre Messer geschärft und lernen Sie ordnungsgemäße Schneidtechniken. Und stellen Sie sicher, dass Sie irgendwelche davon vermeidenMöglichkeiten, die Sie nur Ihre Küchenmesser ruinieren könnten.

Wenn Sie sich für einen Köchin vorbereiten, können Sie einen Teller oder eine Platte mit den Lebensmitteln stapeln, die Sie planen, um zu grillen. "Legen Sie niemals gekochte Lebensmittel wieder auf demselben Teller oder Schneidebrett, das zuvor Rohkost hielt", sagt Karoshers.

Appliance-Griffe sind ein weiteres Bruteteil von Keimen, und sie sollten regelmäßig gereinigt werden.

"Campylobacter und Salmonella, Bakterien, die in Geflügelprodukten gefunden wurden, haben auf bis zu vier bzw. 32 Stunden auf Lebensmittelkontaktoberflächen überleben", sagt Karoshers. "Dies bedeutet, dass diese Bakterien noch Stunden später vorliegen und weiterhin ein Kreuzkontaminationsrisiko darstellen können, wenn die kontaminierten Oberflächen zu einer geeigneten Zeit nicht ausreichend gereinigt und desinfiziert werden."

Ihre Kunststoffspeicherbehälter können Phthalate oder BPA enthalten,Beide können gefährliche Chemikalien verursachen, um in Ihr Essen zu leeren, insbesondere wenn Sie diese Arten von Containern heißes Essen hinzufügen oder in diesen Containern Mikrowellenmutter in der Mikrowelle. Überprüfen Sie, ob Ihre Container frei von diesen Chemikalien sind, und berücksichtigen Sie in Glasbehälter.

Mit so vielen Rezepten, die online erreichbar sind, ist es sinnvoll, Ihr Telefon oder die Tablette in der Küche in der Küche in der Nähe zu halten. Aber unsere Telefone haben10 mal mehr Keime als ein WC-Sitz-So sollten Sie wahrscheinlich nicht ein Rezept überprüfen, dann tauchen Sie dann in die Lebensmittelvorbereitung ein.

Manchmal sind Sie einfach zu müde, um das Waschbecken am Ende des Tages zu räumen. Aber schmutziges Geschirr kann ein Nährboden für Bakterien werden, und die Keime können danach stundenlang dableiben. FSIS fand auch, dass in der Testküche, „76 Prozent der Teilnehmer nicht sauber waren zu versuchen und zu desinfizieren das Waschbecken sofort Huhn wäscht folgend oder Spülen. 96 Prozent sowohl auf der Reinigung nicht erfolgreich waren und die Spüle Hygienisierung.“ Dies führte zu einer Kontamination der Salate, die auch bereit waren. Yikes

Nonstick Töpfe und Pfannen in praktisch, wenn es an der Zeit bis zu reinigen, aber leider ist die PTFE-Beschichtung, die „verschiedene Gase und Chemikalien, die gegenwärtig leichte bis schwere Toxizität releases“, wenn erhitzt, laut einer Studie von kleben Nahrung hält inEnvironmental Science and Pollution Forschung.

Von der Spüle zum Messer auf dem Schneidebrett, kann rohes Fleisch fast alles in Ihrer Küche und die Ursache durch Lebensmittel übertragene Krankheit verunreinigen, die nach Carothers, 48 ​​Millionen Menschen und verursacht 3000 Todesfälle pro Jahr in den USA Sie wirkt sich auch auf sich selbst vertraut machen müssen mitSafe Innentemperaturen für verschiedene Lebensmittel, die aus Eiern und RindfleischReste und Aufläufe.

Mandolinen können Lebensmittelzubereitung machen schnell und einfach, aber sie sind unglaublich scharf und gefährlich, wenn man nicht aufpasst. Nan-Straße, Ausführender Produzent vonSpitzenkoch,erzähltDie New York Times„Got für das Mandoline aufpassen. Es wurde ist eine der gefährlichsten Haus Werkzeuge sein. Es ist Ihre Hand in einem Herzschlag geschnitten wird.“

Sie werden vielleicht nicht darüber nachdenken, während Sie einen Topf mit kochendem Nudeln rühren, aber der Dampf können Sie verbrennen. Das Erreichen über einen kräftig dampfenden Topf ist unglaublich gefährlich. „Der Dampf dringt durch die Haut auf die unteren Hautschicht Poren der Dermis“, so René Rossi, Leiter Forscher eine Studie über Dampf Verbrennungen durchEidg für Materialwissenschaft und Technik. „Nur dort hat der Dampf kondensieren, wodurch seine thermische Energie direkt auf die empfindliche Dermis-und Freigeben somit direkt auslöst Verbrennungen zweiten Grades.“

Zu töten Keime und entfernen harte Verschmutzungen und Fettflecken, Küchenreiniger sind mit leistungsstarken Chemikalien gefüllt. Backofenreiniger, sind besonders mit Toxinen gefüllt verbauten Flecken zu entfernen, aber auch Geschirrspülmittel kann schädlich sein. Am besten ist es einfach, natürliche Reinigungsmittel, wenn möglich, zu verwenden, und stellen Sie sicher, halten Sie den Bereich gut belüfteten, wenn Reiniger verwenden. So die Fenster öffnen und etwas Luft reinlassen!

Foil-Pack sind Abendessen beliebt für seine schnell zu machen und einfach zu clean-up. Aber das Kochen saure Lebensmittel, wieTomatensauce oder Zitrus, in Aluminium kann gefährlich sein. Die Säure kann die UrsacheAluminium Lauge in EssenUnd überschüssige Mengen an Aluminium im Körper zu Alzheimer-und Nierenerkrankungen verknüpft werden könnten, auch wenn weitere Studien zu diesem Thema getan werden müssen.

Reiben von Käse nach einem köstlich,hausgemachten Auflauf? Es ist einfach, in die Zone und Rost entfernt, aber es ist nicht ungewöhnlich, um versehentlichen die Spitzen des Fingers zu reiben!

Stabmixer sind für HerstellungSuppen undSoßen, Aber sicher sein, sie zu trennen und speichern sie weg, anstatt sie auf dem Tresen zu verlassen, wo es leicht sein, kann Ihre Hände in die scharfen Klingen zu stoßen. beginnt auch, Mischen langsam heiße Speisen brennen Spritzer zu verhindern.

Spieße sind scharf und spitz, so vorsichtig sein, wie man Essen auf sie auszuüben. Nichts macht uns mehr erschaudern als der Gedanke an eine Hand auf Unfall spearing!

Vergessen Sie nicht, diese Küchentücher zu waschen! EINStudie 2015. fand heraus, dass Küchentücher sind eine führende Ursache von Kreuzkontamination in der Küche. „Andere Forscher, dass Salmonellen gefunden, Bakterien häufig in rohem Fleisch und Geflügelprodukten gefunden, wächst auf Tücher über Nacht gelagert, auch nachdem sie in der Spüle wurde gewaschen und gespült“, sagte die Studie.

Eine weitere Gefahr mit Küchentüchern? Mit ihnen, wenn sie nass sind als Notbehelf Topflappen Sie fast sofort verbrennen. Autsch!

Gasherde sind hervorragend für Produkte temperaturempfindlich kochen, weil Sie können schnell die Wärme hinzuzufügen oder zu reduzieren. Aber achten Sie darauf, den Brenner nach dem Kochen auszuschalten. Halten Küchentücher weg vom Herd und überwachen regelmäßig auf Gaslecks oder Kohlenmonoxid.

Ihre geliebten Dampfkochtopf-besonders neuere Modelle wie dieInstant-Pot-sind mit vielen erweiterten Sicherheitsfunktionen eingebaut. Aber Sie sollten immer noch Ihre Bedienungsanleitung folgen, um richtig den Herd Druck zu verwenden und zu verhindern, Explosionen oder Verätzungen. Der Deckel sollte richtig angelegt werden und in Position verriegelt, wenn der Druck aus dem Aufbau zu verhindern Kochen. den Herd Überfüllung ist auch ein Risiko.

Bleach ist ein leistungsfähiges Reinigungs- und Desinfektionsmittel, aber es nie mit anderen Reinigern mischen, immer Ihre Küche lüften, wenn sie mit Bleichmittel und vermeiden Sie den Kontakt mit Haut und Augen Reinigung Verätzungen und Reizungen zu verhindern.

Die meisten Menschen wissennicht ihre Hände in einem Müll Verfügung zu stellen, wenn es eingeschaltet ist oder eingeschaltet werden kann. Aber wenn Sie etwas den Bach runter fallen, versuchen Sie Zangen oder andere lange Gerät um es zu holen, auch wenn Sie wissen, dass die Entsorgung aus und wird nicht eingeschaltet werden.

Thermoschock könnte eine heiße Auflaufform in einer Glasbackform in einen scharfen, Dünsten Stapel ungenießbarer Speisen und Glasscherben drehen. Nehmen Sie immer Vorsicht nicht eine kalte Glasschale in einen heißen Ofen zu setzen, nicht heiße Getränke in kalte Gläser gießen und keine heiße Pfanne mit kaltem Wasser abspülen. Diese Veränderungen in der Temperatur können das Glas zerbrechen.

Schwämme sind eine andere Küche tragende Säule, die ein Hafen für Bakterien werden kann.Eine Studie inNatur dass Schwämme gefunden tatsächlich „die größten Stauseen der aktiven Bakterien im ganzen Haus repräsentieren“ -Auch mehr als die Toilette. Die Studie zeigte auch, dass sogar regelmäßig denselben Schwamm Hygienisierung Bakterien bis 60 Prozent um bis nur reduziert. Gross, nicht wahr? Stattdessen tauscht für einen frischen Schwamm oder für eine umweltfreundliche Alternative zum Kauf und Schwämme häufig werfen, Tücher verwenden, dass Sie in der Wäsche nach jedem Gebrauch waschen und trocknen können.

Dunstabzugshauben sind in der Regel zu sammeln Fett. Wenn Sie nicht regelmäßig die fettigen Aufbau entfernen, kann es sich entzünden, wenn es heiß wird; es ist wahrscheinlich über einer Herdplatte heiß nur durch seine Lage richtig zu machen.

Schälen von Kartoffeln oder Möhren ist schnell mit einem Gemüseschäler, aber darauf achten, sich nicht zu schnell zu schneiden, indem. Auch seien Sie vorsichtig, wenn kurvige oder unregelmäßig geformte Gemüse, wie Kürbis schälen, wie die Schäler auf der Haut fangen dann Ruck nach vorne und schneiden Sie!

Wenn Sie zu Speis und Trank zu Hause lieben, haben Sie wahrscheinlich eine Auster Messer in der Küche schält. Diese Messer sind klein und robust, die speziell für eine nervtötende Auster öffnet. Das ist sicherer als die Verwendung auch ein scharfes Küchenmesser, aber Sie wollen langsam und vorsichtig bewegen Sie Ihre Hand zu vermeiden Rutschen und Schneiden. Es ist auch eine kluge Idee, einen Schutzhandschuh zu tragen, einen speziell für die Austern öffnen gemacht, Pannen zu verhindern.

Vielleicht haben Sie ein aktuelles Erntedankfest erinnern, wenn viele Menschen versuchen,frittieren ihre Puten. Diese Geschichten waren überall in den Nachrichten, weil viele Male, das Öl heiß genug, um combust wurden. Aber auch Platte Friteusen kann gefährlich sein.

Das USDA sagt„Tief in heißem Öl braten kann extrem gefährlich sein. Heißes Öl Menschen verbrennen und Brände beginnen. Wenn das Essen auf eine sichere Temperatur nicht gekocht wird, kann es eine Lebensmittelvergiftung verursachen.“ Wenn Sie tief braten, hält das Öl weg von Flammen und Wasser hält aus dem Öl entfernt Brände und Verbrennungen zu vermeiden. Halten Sie einen Hydranten handlich im Falle eines Notfalls.

Und wirklich bleiben auf dem A-Spiel, sehen Sie sich dieseüberraschende Küche Sicherheit dos & Don'ts.