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Vielleicht hatten Sie dasselbeMixer Seit Jahren und Sie sehen ein neues auf, um ein Upgrade zu aktualisieren, oder Sie suchen endlich, um einen Mixer zu bekommen, um gesund zu pendelnSmoothies und hausgemachtSalat Soße und Saucen. In jedem Fall, auch wenn Sie ein Smoothie-Superstar sind - werden Sie wahrscheinlich einige gewöhnliche Mixer-Fehler machen und einige der wichtigen Funktionen vergessen, die den Unterschied machen können.

Wir wandten uns ein paar Mixer-Buffs für ihre besten Tricks, um Ihr Gadget zu maximieren (und minimieren Sie Ihre Bemühungen mit der Verwendung). Erfahren Sie mehr über den Mixer-Fehler, den jeder macht, und sehen Sie, wie Sie das Beste aus dieser Mehrzweckmaschine nutzen können.

Wenn Sie einen Mixer bekommen, möchten Sie sicherstellen, dass Sie einen guten bekommen. Mixer bestehen aus drei Hauptteilen, sagt Tess Masters, Autor vonDas Mixer-Mädchen: ein Motor, eine Klinge und ein Behälter. Richtig entworfene Geräte werden dazu führen, dass diese drei Teile zusammenarbeiten, um zu Wirbelzutaten in Richtung der Klinge zusammenzuarbeiten, um sich schnell und einfach zu mischen. Suchen Sie nach hochwertigen Maschinen, die diese drei Komponenten mit stabiler Materialien herstellen lassen, so dass Ihre Maschine dauern kann.

Masters selbst verwendetKitchenAid-Hochgeschwindigkeitsmixer Weil sie eine Menge Kraft an der Klinge packen, um schnell, glatt und effizient zu mischen, und weil der Metallboden der Druckguss auch Stabilität bietet.

Qualität muss nicht zu einem billigen Preis kommen, nach Morgan Bolling, Senior Editor fürKochlandsmagazin (ein Teil der Testküche Amerikas) in Boston, Massachusetts.

"Es gibt eine große Reichweite in dem, was Sie in Ihrem tun könnenMixer Basierend auf dem Geld, das Sie bereit sind, auszugeben. Hier in der Testküche lieben wir dasVitamix 5200.Das, das in der Lage ist, Eis in Sekundenschnelle zu zerdrücken, das Öl langsam integriert, um hausgemachte Mayonnaise herzustellen, ultra-glatte Mandelbutter herzustellen und feine Smoothies (auch mit einem faserigen Inhaltsstoff wie Kohl) herauszuarbeiten. Außerdem hat es eine 7-jährige Garantie ", sagt sie.

In diesem Sinne weist sie darauf hin, dass es viel billigere Modelle gibt, die immer noch solide für den täglichen Gebrauch sind.

"In unseren Tests waren sie oft nicht in der Lage, Kohl, ein notorisch harte Smoothie-Zutat, so fein in Kale-Smoothies zu püre, noch könnten sie Mandelbutter als cremig bekommen, aber wir hatten wirklich tolle Ergebnisse mit derKitchenAid 5-Gang-Diamant-Mixer, was 100 US-Dollar kostet. Es ist ein sehr guter Mixer, besonders wenn Sie ihn hauptsächlich für traditionelle Anwendungen wie Milchshakes, Smoothies, Suppen und Saucen verwenden ", sagt Bolling.

Ein gemeinsamer Mixer-Fehler erkennt nicht, dass Sie es für so viel mehr verwenden können, als nur gemeinsam Dinge zu mischen, um in der Küche zu genießen. Es gibt Tonnen vonNicht-essbare Mixer-Sachen Du kannst auch machen! Meister nutzen gerne ihren Mixer, um Gegenstände rund um das Haus zu nutzen, einschließlich Badezimmer und Waschküche. Pinterest ist mit Rezepten für hausgemachte Hautpflegeprodukte (z. B. Masken, Lotionen und Haarbehandlungen) und Reinigungslösungen (einschließlich Waschmittel und Badezimmerreinigern) verpackt, die Sie in einem Cinch mit einem Mixer rühren können.

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Wir lieben es zu genießengemischte Smoothies., aber wenn es ums Essen geht, ist dieses vielseitige Gerät gut für so viel mehr als nur Dinge, die Sie aus einem Strohhalm schlagen können.

"In der Testküche haben wir Mixer benutzten, um Samen und Gewürze zu mahlen, Hollandaise und Mayonnaise zu milden, Eis zu zerquetschen.

Halten Sie es überwiegend für glattere Schläger für Crêpes und Käsekuchen, und schlägt auch für Kekse und Mousses, schlägt Rebecca Miller FFrench, Autor des ultimativen Mixer-Kochbuchs, des Lebensmittelschreibers und des Gründers vonDer aufständige Tisch In Phenicia, New York.

Sie sind besser Blatt it: extra Obst- und Gemüsefetzen (Denken: Karottenoberteile, verwelkte Romaine und gequetschte Apfelstücke), die Sie nicht essen wollen, sollte auch in den Mixer gehen. Meister ist geworden, ein Meister beiKompostierung, dank ihres Mixer und seiner Fähigkeit, den Kompostierungsvorgang ein Kopfstart zu geben.

Neben den drei wesentlichen Komponenten (einem Motor, einer Klinge und einem Behälter) empfiehlt sich Meister, eine Bestandsaufnahme der Qualität des JAR-Pads (das Stück, das den Behälter auf der Basis kippt) und den Tamper (den stickförmigen Teil das hilft mit dem Drücken von Zutaten in Richtung der Klinge). Das Glaskissen sollte aus robustem Kunststoff bestehen, und der Tamper sollte einen Spatel haben, der an Führungszutaten leicht angeschlossen ist, während die Maschine läuft.

Fügen Sie für eine optimale Mischgeschwindigkeit und -freundlichkeit Zutaten zu Ihrem Mixer in dieser Reihenfolge hinzu: Flüssigkeiten, Pulver, Feststoffe und eingefroren.

Zuerst können die Klingen zuerst gießen, um sich leicht zu bewegen, wenn Sie sich leicht bewegen, wenn Sie die Maschine einschalten ", sagt Masters." Fügen Sie in der Nähe von Puderzutaten, sodass sie nicht an dem Deckel haften Harte Nahrungsmittel, wie gefrorene Früchte und Rohgemüse. "

Endlich ist gefrorene Früchte oder Eis - die schwersten aller Inhaltsstoffe - um die anderen Zutaten in Richtung auf die Klinge zu drücken.

Hat einen Mixer, der für individuelle Smoothies oder Getränke hergestellt ist? "Da Sie den Behälter füllen, und legen Sie es auf den Motor, um einen Individualabschnitt-Mixer invertiert, umgekehrt die Reihenfolge", sagt sie.

Genau wie Menschen leisten Mixer am besten mit einem kleinen Atemraum, und ein großer Mixer-Fehler ist, dass Sie den Behälter den ganzen Weg nach oben erfüllen können.

"Füllen Sie keine Mixer-Schüssel an einen Rand, besonders wenn Sie heiße Dinge mögen wie cremige Suppe! Heiße Dinge schaffen Dampf, und wenn Sie versuchen, eine vollständige Mixer-Schüssel mit heißer Suppe zu verarbeiten, wird der Deckel wahrscheinlich abschießen und Ihnen geben Ein Durcheinander der heißen Suppe überall auf sich selbst und in der Küche ", sagt Bolling.

Vermeiden Sie das Autouch, indem Sie heiße Zutaten in Chargen bearbeiten und unter der Kapazitätslinie auf dem Container bleiben.

Es ist auch weise, sich Zeit zu nehmen.

"Beginnen Sie mit niedrig und arbeiten Sie sich bis zu mittlerer, dann hoch. Dies reduziert den Abnutzung auf dem Motor und verbindet alles besser", sagt Meister.

Dies ist besonders wichtig für Rezepte wieNussmilch, das beginnt mit den meisten Feststoffen, die Flüssigkeit umdrehen müssen.

"Sofort sprengen Sprays viel auf den Deckel und die Seiten des Behälters", erklärt sie. "Das bedeutet, dass Ihr Rezept mehr Kratzer benötigt, oder Sie werden chunkige Bits in der Mischung verlassen."

Gemüse scheiben, fasziniert und ordnen die faserigste der Bündel (z. B. Karotten, Ingwer und Sellerie), um ihnen zu helfen, einfacher zu helfen und die Arbeit der Appliance leichter zu erleichtern.

"Lebensmittel misst genauer in kleinen Teilen, und Sie können winzige Mengen zum Geschmack hinzufügen, da das Rezept zusammenkommt", sagt Meister.

Nicht einfach einstellen und vergessen; Fügen Sie diesen Deckel mit etwas Macht hinzu, um einen fliegenden Deckel zu vermeiden (und ein Lebensmittel Tornado rund um Ihre Küche), sagt Meister.

Wenn Sie können, investieren Sie in ein Gerät mit einem gutgefertigten Deckel, der eine abnehmbare Mittelmütze enthält, um mit Manipulationssteuerung und Streaming in den letzten Rezeptkomponenten zu unterstützen.

"Hollandaise und Mayonnaise, auf der man in der Lage ist, in der Lage zu sein, langsam in Öl oder geschmolzener Butter zu trinken, während sie in eine Sauce emulgiert wird. Mit einem Fütterungsloch in der Oberseite von Mixer-Deckeln können Sie langsam drekret, während der Mixer läuft," Bolling sagt.

Gib deinem Chefmesser die Nacht aus.

"Um Gemüse wie Kohl oder Karotten zu hacken, blitzschnell, legen Sie das Gemüse in den Mixer, füllen Sie es drei Viertel mit Wasser und Puls, bis die Stücke die Größe sind, die Sie brauchen", sagt FFRENCH.

Gießen Sie die resultierende Mischung durch ein Sieb oder einen Siege und hacken Sie direkt zum nächsten Schritt in Ihrem Rezept. Genius!

Die Anschläge und beginnt, wo der Magie passiert.

"Einfach einpuls Hafer oder Muttern im Prozessor bis zum fein gemahlenen, und Sie haben Mehl", sagt Bolling.

FFRENCH pulsiert ihren Weg zu fein gemahlenen Kaffee und Puderzucker (beginnen mit granulierter). Seien Sie einfach vorsichtig mit dem Timing: "Die mächtigsten Mixer sind so stark, dass sie Reibung verursachen und die Dinge tatsächlich kochen können, was bei der Herstellung einer Suppe groß ist, aber nicht so bevorzugt, wenn Sie Nussmehl herstellen. Ein paar Sekunden zu lang, und Mehl verwandelt sich in Butters, sagt FFRENCH. "Oft dauert es nur wenige Impulse, um Dinge zu mahlen. Sie können immer mehr mischen, aber es ist schwierig, die Auswirkungen von Übermischungen umzukehren."

Alle diese hausgemachten Hacks können in Ihrem gesamten Lebensmittelbudget einen großen Unterschied machen.

"Wenn du hinein bistglutenfrei oderPaleo Backen.Wenn Sie die Mehel selbst selbst viel Geld sparen können, sagt Bolling.

DIY-Mixer Schlagsahne, Mandelbutter und Hummus sind ebenfalls günstiger als ihre gekauften Kollegen.

"Mit Ihrem Mixer und frischen, grünen Zutaten können Sie gekaufte Lebensmittel wie Suppen und Salat-Dressings ersetzen, die nicht nur teurer sind, sondern auch mit unnötiger Zucker und Natrium beladen sind", sagt FFRENCH.

Es ist ratsam, dem Motor einen Moment während anspruchsvoller Arbeitsplätze zu geben, einschließlich Pasten, Nussbutter und dicken Dips, sagt Meister.

"Um das Überhitzung Ihrer Maschine zu verhindern, verarbeiten Sie in kurzen Abständen von etwa 30 Sekunden", sagt sie.

Wenn Ihr Mixer ein hoch geneigtes oder Schleifgeräusch oder Inhaltsstoffe lässt sich ohne Mischung drehen, rufen Sie ein Timeout an und fügen Sie gegebenenfalls mehr Flüssigkeit hinzu.

Drücken Sie 'STOP' 'und kratzen Sie die Seiten des Behälters mit einem Gummi-Spatel in Midway durch die Verarbeitung. Dies sorgt dafür, dass alles, was an den Rändern des Mixer stecken, tatsächlich eingebaut wird, "Bolling sagt.

Eine kleine Flüssigkeit ist nützlich, um zu schwierigen Zutaten vor dem Mischen zu erweichen. Meister tröstet alles von Nüssen bis Samen bis zu trockenen Früchten ", um den maschinenübergreifenden Stress zu ersparen und die Textur Ihres fertigen Gerichts zu verbessern", sagt sie.

Für ein lebendiges Beispiel dieser Strategie bei der Arbeit, mischte Baskasäen mit einer frischen Wasserstapel, einem Drücken von Zitrone, einer Schaufel Nahrungshefe und eine oder zwei Knoblauchs und Saison, um einen ultra-cremigen veganen Alfredo-Swap zu schmecken.

Manche mögen es heiß; Ihr Mixer nicht. Verbrühungsflüssigkeiten zulassen (denken:Suppe, gekochte Sauce), um ein bisschen vor dem Mischen abzukühlen, dann folgen Sie den Geheimnissen der Meisters bis zum Erfolg:
Behälter auf halbem Weg füllen.
Deckel festlegen.
Nehmen Sie die abnehmbare Mittelkappe aus, sodass Dampf entweichen kann.
Decken Sie das offene Kappenloch mit einem Geschirrtuch ab.
Beginnen Sie mit Niedrig und steigen Sie bis zur gewünschten Konsistenz auf Hoch.

Achtung, Starbucks.

"Ja, du kannst peitschenKaffee In einem Mixer! Fügen Sie einen 1/8 Teelöffel Xanthan Gum hinzu, um Kaffee auszubauen und in einem Hochgeschwindigkeitsmixer zu mischen, und es wird schäumend und cremig wie ein Latte ohne Milch, "Bolling sagt.

Da es Ihre Java mit einer solchen Kraft eindrückt, werden die Zutaten natürlich auch warm. Meister benutzt auch ihren Turbogeladen-Mixer für cremige heiße Schokolade und schaumigem Matcha-Tee.

Ben und Jerry werden auch einen Wettbewerb aus dem Mixer finden.

Egal, ob Sie klassisch mit einem No-Churn-Vanillepudding aus Kondensmilch, schwerer Sahne und Vanille gehen, oder Sie hellen die Dinge, indem Sie eine gefrorene Banane aufhellen, und ein Löffel Nussbutter, Eis ist mit einem Mixer in Ihrer Ecke einfach.

Sie können auch Milchfreie "Creme" erstellen, um über eine Schüssel Obst oder eine Scheibe Kuchen oder Kuchen zu tränen, indem Sie Cashews mit Wasser und Vanille mischen, sagt Meister.

Nun, da Sie Ihr Mixer-Rezept beherrschen, folgen Sie dem Polieren von Französisch, um Ihr neues Number-on-One-Küchenwerkzeug zu erhalten, das in kürzester Zeit sauber ist.

"Füllen Sie den Behälter zwei Drittel des Weges bis zur Oberseite mit Wasser, dann fügen Sie ein paar Tropfen der Spülmittel hinzu. Führen Sie den Mixer für ein oder zwei Minuten an Hoch aus, dann spülen Sie sich gründlich mit einem Schwamm, um jedes Lebensmittel abzubauen, das steckt - es tut es selten, wenn Sie es sofort reinigen ", sagt FFRENCH.

Ggf. die gruseligsten Arbeitsplätze auf natürliche Weise angreifen.

"Für hartnäckige Flecken einweichen Sie den Behälter in eine Lösung von Essig, Zitronensaft oder Backpulver, dann waschen und wieder spülen. Versuchen Sie, mit einer milden Lösung mit Wasser und ein bisschen Essig- oder Vanille-Extrakt zu spülen," Meister sagen.