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Anstatt eine Sorte von Ketchup zu verwenden, um dieses Fleisch-Laib im Ofen auszutrocknen, Wir machen einen antioxidant-verpackten chunkigen Tomaten-Chutney, um dies so zärtlich und feucht zu halten, wie Sie jemals geschmeckt haben. Glaubst du nicht, dass du den ganzen Laib zum Abendessen beendet hast? Verwenden Sie die Reste, um ein Fleisch-Laib-Sandwich zum Mittagessen herzustellen.

Zutaten

macht 8.

TOMATEN-CHUTNEY
1/2 tbsp olivenöl
1 mittlere Zwiebel, geschnitten
2 Nelken Knoblauch, gehackt
3 große Tomaten, ausgesät und gehackt
1/2 Tasse geröstete rote Paprika
3/4 Tasse Ketchup.
1/4 Tasse Worcestershire Sauce
Prise roter Pfefferflocken
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack

HACKBRATEN
1 TBP Olivenöl
1 mittlere Zwiebel, gehackt
2 Nelken Knoblauch, gehackt
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer.
1/2 TL Getrockneter Rosmarin
3 lb Boden Türkei
1 Tasse Brotkrümel
2 Eier, leicht geschlagen

Wie man es macht

Schritt 1

Für den Chutney erhitzen Sie das Öl in einem mittleren Topf über mittelhohe Hitze. Kochen Sie die Zwiebel und Knoblauch, bis Sie durchscheinend sind, und fügen Sie dann die Tomaten und Paprika hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten, bis die Tomaten weich und fragwürdig sind. Fügen Sie den Ketchup, den Worcestershire und Pfefferflocken und köcheln Sie 10 bis 15 Minuten hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Den Ofen auf 350 ° f vorheizen.

Schritt 3

Für das Fleischkappe erhitzen Sie das Öl in einer mittleren Pfanne oder in Sautierwanne über mittlere Hitze. Sauté die Zwiebel und Knoblauch, bis sie bis kochen, aber nicht braun. Transfer in eine Schüssel und mischen Sie in 1 Tasse Chutney plus die restlichen Zutaten. (Nicht übermischen, es sei denn, Sie mögen hartes Fleisch-Laib.)

Schritt 4

Decken Sie den Fleischlaf in eine Backschale aus und bildet locker in ein Protokoll. Mit der Hälfte des restlichen Chutneys abdecken.

Schritt 5.

Backen Sie den Fleischlaib 60 bis 90 Minuten, bis ein in die Mitte eingesetztes Instant-Lese-Thermometer 160 ° F gelesen hat. Den Fleisch-Laib mit dem restlichen Tomaten-Chutney servieren.