Good Lifestyle

Diese magische gerösteteTruthahn kam aus reiner Notwendigkeit aus. Es war Matt's Senior Year in College und spontanErntedankfest. war um ihn herum eingesetzt. Das einzige Problem? Es war 7 Uhr Und es gab keine Truthahn im Ofen. Er erinnerte sich an ein altes Rezept, das die Freuden einer Truthahn bei 500 ° F anspritzte, und setzte die Haut effektiv ein wunderschönes Braun und ließ das Fleisch feucht innen. Um 9. S., wurde eine der größten Erntedanksgiving-Spreads auf Rekord vor einer Gruppe von 20 hungrigen Studenten gelegt. Dieser Vogel war das Herzstück.

Ernährung:260 Kalorien, 6 g Fett (2,5 g gesättigt), 240 mg Natrium

Dient 15.

Du brauchst

1 (12-14lb) Die Türkei (es ist wichtig, dass die Türkei diese Größe sei. Größere Truthähne brennen auf der Oberfläche, bevor sie den ganzen Weg durch gekocht werden.)
1 TBP-Koscher-Salz
Orange-Cranberry-Relish

Wie man es macht

1. Am Morgen, bevor Sie planen, den Truthahn zu kochen, nehmen Sie den Vogel mit dem Salz überall.
2. Nehmen Sie neunzig Minuten vor dem Kochen der Türkei aus dem Kühlschrank aus, so dass es bis zu Raumtemperatur kommen kann.
3. Dreißig Minuten vor dem Kochen, druppieren Sie einen verschließbaren Plastiktüten mit Eis über den Brüsten. (Klingt verrückt, aber das Eis kühlt die Brüste und hilft, sie vor dem Überkochen zu verhindern, während das dunkle Fleisch durchkocht.)
4. Den Ofen auf 500 ° F vorheizen.
5. Legen Sie den Truthahn auf einen Röstschrauber, der in einer großen Röstpfanne eingestellt ist.
6. Braten Sie den Truthahn auf dem unteren Rack des Ofens, bis die Haut tief bronziert ist und ein sofortiges Thermometer in den tiefsten Teil eines Oberschenkelregisters 160 ° F eingesetzt ist. (Wenn die Flügelspitzen oder der Enden der Trommelstifte zu brennen beginnen, können Sie sie mit Folie abdecken.)
7. Dies dauert zwischen 75 und 100 Minuten, je nach Größe Ihrer Truthahn und der Hitze Ihres Ofens.

Essen Sie diesen Tipp.

Aufgrund der hohen Hitze, die zum Kochen dieser Türkei verwendet wird, erhalten Sie möglicherweise ein bisschen Rauch in Ihrem Ofen. Der beste Weg, um den Rauch zu kürzen, ist natürlich einSauberer Backofen. Darüber hinaus decken Sie die Flügelspitzen ab und die Trommelstick endet um die Trommelkochung durch das Kochen, da sie bei so langer Hitze ausgesetzt sind. Wenn dies wie ein Schmerz im Hintern klingt, denken Sie daran, dass Sie in nur 90 Minuten einen der besten Truthähne Ihres Lebens kochen.

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