Good Lifestyle

Tatsache:Kaffee Snobs lieben es, auf dunklem Röstkaffee zu hassen. "Es schmeckt mir einfach wirklich schrecklich. Es schmeckt fast, als würde etwas verbrannt werden," ein Kritiker einmal beschriebenDas Wall Street Journal, Die Meinung von unzähligen Kaffeetrinkern über die Nation. "Wenn es dunkel ist, schmecken SieHolzkohle, die gleiche Holzkohle, die auf einem Stück Toast ist ", bemerkte ein anderes. Aber diejenigen, die ihre Nasen am dunklen Röstkaffee daumen, können ihre Melodie ändern, wenn sie sich ihrer Übergroßleistung völlig bewusst waren.

Eine Tasse dunkles Braten kommt mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Riboflavin, der Ihren Zellen düster hilft, und Ihr Körper ist bessere Aminosäuren. Es ist auch voll von Vitamin B5, das lautWebmd."Hilft Ihrem Körper, das Essen für den Tag in nützliche Energie umzuwandeln." (Verwandt:Der eine Vitamin-Ärzte drängt jeden, um sich jetzt zu nehmen.)

Andere Vorteile umfassen eine bessere Leber- und Hirngesundheit und ein geringeres Risiko für einige Krebserkrankungen. Laut Experten sprachen wir mit - und einem Augenöffnungsstudium, das in der Zeitschrift veröffentlicht wurdeMolekulare Ernährung & Lebensmittelforschung-Der überlegene Kaffee trinken, wenn Sie abnehmen möchten.

Am Ende der vierwöchigen Studie verlor die dunklen Röstteilnehmer insgesamt mehr Körpergewicht als die lichtrösten Trinker. Obwohl die Studie 2011 veröffentlicht wurde, ist es heute noch relevant, sagen Sie Experten. "Diese Studie ist immer noch relevant in Bezug auf die Beziehung zwischen dunklem Röstkaffee und Gewichtsverlust", sagt Reda Elmardi, PT, Trainer und Ernährungswissenschaftler. Der dunkle Roast-Kaffee hat eine spezielle Substanz, die namens N-Methylpyridiniumionen, die für den Gewichtsverlust verantwortlich ist. Und diese Substanz wird nur dann gebildet, wenn der Kaffee geröstet ist. "

Der Unterschied zwischen Lichtbraten und dunklen Braten hat alles mit der Art und Weise, wie die Roasters die Kaffeebohnen während des Röstvorgangs erhitzen. Leichte geröstete Kaffee, wie der Name angibt, ist nicht so viel Wärme ausgesetzt und nicht so lange geröstet. Infolgedessen behalten sie mehr Feuchtigkeit, sind dichter und behalten mehr Koffein. (Wenn Sie wirklich aufwachen müssen, wählen Sie immer Licht.) Dunkle Braten sind inzwischen größere Perioden stärkerer Wärme ausgesetzt, so dass sie aus dem Prozess mit einem dunkleren Teint, weniger Dichte, weniger Koffein, entstehen, der unbestreitbar rauchig (oder "Burnt") Geschmack und - wenn Sie ein echter Kaffee-Snob-weniger Geschmack sind. Das heißt, sie haben eine höhere Konzentration von N-Methylpyridiniumionen und eine niedrigere Konzentration von Chlorogensäuren als leichtere Braten, und diese Faktoren, sagen Wissenschaftler, erlauben dunkler Brüterkaffee, um Gewicht zu verlieren.

Natürlich ist leichter gebratener Kaffee in der Gesundheitsabteilung kein Slouch. Angesichts der höheren Menge an Antioxidantien in leichteren Braten - hauptsächlich die vorgenannte Chlorogensäure - ist die leichtere Kaffeevielfalt besser bei der Senkung der Entzündung, laut der National Coffee Association.

"Wir wissen, dass Antioxidantien vor vielen gesundheitlichen Problemen schützen, und wir wissen auch, dass Entzündungen die Basis vieler chronischer Krankheiten ist, egal ob es istDiabetesHerzkrankheit, Krebs oder neurologische Krankheiten wieAlzheimer's."Sampath Parthasarathy, Ph.D., Interim Associate Dean an der University of Central Florida School of Medicine, erklärtZertifikat. Wenn Sie jedoch abnehmen möchten, könnte es hilfreich sein, den dunklen Braten zu bestellen. Und was auch immer Sie Kaffee tippen, die Sie zu trinken wählen, stellen Sie sicher, dass Sie vermeidenDer gefährlichste Weg, Ihren Kaffee zu trinken, laut Wissenschaft.