Good Lifestyle

Es ist etwas, das wir vielleicht nicht zugeben wollen, tun: Trinken Sie den hinteren Kaffee. WannEnergie ist in diesen Tagen in einer so kurzen Versorgung, alles, was es braucht, um diesen Motivationsschub zu bekommen, auch wenn es bedeutet, dass es bedeutet, auf einer Tasse Joe zu trinken, die für den größten Teil des Tages auf Ihrem Schreibtisch gelassen wurde, oder schlechter, über Nacht .

Es verliert nicht nur dieses wertvolle Koffein, das eine Pause verursachen wird, bevor Sie den Topf ausgießen. Wenn Sie sich jemals bemüht haben, eine französische Presse zu erstellen oder zu gießen, wissen Sie, dass es sich um das Gefühl handeltdeine harte Arbeit den Abfluss gewaschen zu werden. Aber es ist das Richtige zu tun.

Während Sie sich selbst denken, "es ist wahrscheinlich sicher, den hinterlistischen Kaffee zu trinken, da es im Grunde nur Wasser ist, richtig?" Nun, die Antwort ist nuancierter als Sie denken.

Wir wandten sich an die Kaffee- und Food-Safety-Experten, um zu erfahren, was wir über das Trinken von übrigem Kaffee wissen sollten und warum sie empfehlen, die Gewohnheit zu stoppen.(Für mehr, wie Sie Ihre Gesundheit während Ihres Morgens java im Sinn behalten können, stellen Sie sicher, dass Sie das überprüfenHässliche Nebenwirkungen des Trinkens zu viel Kaffee, laut Wissenschaft.)

Ist es unsicher, hinterer Kaffee zu trinken?

Wenn Sie gerade einen Schluck Kaffee mitgenommen haben, der ein paar Stunden auf Ihrem Schreibtisch sitzt, müssen Sie sich nicht zu sehr sorgen.

"Von einem mikrobiellen Standpunkt ist der hintere Kaffee relativ sicher zu trinken", sagtBryan Quoc Le, PhD, ein Lebensmittelwissenschaftler und ein Autor von150 Fragen der Lebensmittelwissenschaft. "Schwarzer Kaffee ist ein relativ schlechtes Medium für das mikrobielle Wachstum, da keine leicht verfügbaren Nährstoffe wie Zucker oder Eiweiß vorhanden sind", sagt Dr. Le.

Kaffee kann jedoch anfangen, geringe Mengen an Form- oder Form-Nebenprodukten anzunehmen, die Dr. Le sagt, dass Dr. Le sagt, eine kleine Anzahl von Individuen mit allergischer Formfühler auswirken könnte.

Es ist, wenn Sie Kaffee in einem Topf für einen Tag (oder zwei ...) hinterlassen, wenn Sie vielleicht das Gießen von selbst eine Tasse überdenken möchten. Dr. Le stellt fest, dass "es ein paar Tage dauert, bis Kaffee, um Schimmel zu wachsen."

Wenn Ihr Kaffee jedoch Milch hat, ist natürlich die maximale Zeit, in der Sie ihn verlassen sollten, zwei Stunden, laut Lebensmittelsicherheitsrichtlinien des CDC. (Verwandt:7 Dinge, die Sie niemals zu Ihrem Kaffee hinzufügen sollten.)

Was ist mit dem Geschmack?

Der Grund, warum die meisten Experten empfehlen, Ihre übrigste Kaffeegewohnheit aufzuheben, ist auf den Geschmack zurückzuführen.

"Das größte Problem mit dem übrigen Kaffee ist der Geschmack. Die Aroma-Moleküle, der Aromatik und der Öle im Kaffee sind anfällig für die Oxidation, wo Sauerstoff in der Luft mit diesen Verbindungen reagiert und RANCID-Nebenprodukte bilden, die den Geschmack beeinflussen", sagt Dr. Le. Er erklärt, dass eines der wichtigsten Aromen im Kaffee sehr anfällig für Oxidation ist, und sobald dieses Molekül oxidiert ist, verliert Kaffee schnell sein Aroma und den Geschmack.

"Ich würde nicht empfehlen, einen täglichen Kaffee zu trinken, einfach wegen seines Geschmacks. Selbst wenn Sie es im Kühlschrank behalten, verliert Ihr Kaffee seinen Geschmack und wird ständig" fügt hinzuYurii Brown., Zertifizierte Barista und Gründer vonCoffeeeklab.com..

"Es könnte auch die Gerüche aus Ihrer Küche oder dem Essen in den Kühlschrank aufnehmen. Infolgedessen werden Sie eine Tasse Gott bekommen, was weiß, was wie verbranntes Wasser schmeckt und wie das Innere Ihres Kühlschranks riecht", fügt er hinzu.

Eine letzte Sache, die über den hinteren Kaffee zu berücksichtigen ist, ist, dass einige der gesundheitlichen Vorteile des Gebräuens nicht so stark sein werden, wenn es der Luft gelassen wird. "Inhaltsstoffe wie Antioxidantien können im Laufe der Zeit abbessern, die vor Altern und vielen Erkrankungen schützen können, die zum Teil durch oxidativen Stress verursacht werden, sagtJulien raby, Gründer & Eigentümer vonKaffeearbeiten.

Was ist der beste Weg, um den hinteren Kaffee zu speichern?

Wenn wir also wissen, dass wir Kaffee an der Theke verlassen, ist nicht der ideale Weg, um Ihre Tasse zu halten, wassollen Du machst das?

"Wenn Sie den Kaffee pro Tag oder mehr trinken, nachdem es gebraut wurde, ist es am besten, es schnell vom Topf zu entfernen und sie unter der Kühlung zu setzen", sagtTrista am besten, mph, rd, ld, ein registrierter Ernährung in der Bilanzsteuerung. "Dies ermöglicht dem Halt eines bakteriellen Wachstums und ermöglicht es Ihnen, einen Eiskaffe anstelle eines traditionellen heißen Kaffees zu haben."

"Wenn Sie im Kühlschrank einen gebrühten Kaffee aufbewahren, sollte es gut sein, 3-4 Tage lang zu gehen", sagt Raby. "Wenn Sie es außerhalb der Raumtemperatur draußen behalten, dann versuchen Sie es innerhalb von 12-24 Stunden zu beenden. Wenn Sie dies nicht tun können, dann danach, weil er nicht mehr trinkbar ist", fügt er hinzu.

Oder, noch besser für Sie Kaffeeliebhaber, haben Sie keinen übrochen Kaffee, um mit zu beginnen!

"Mein bester Rat ist, nicht so viel Kaffee zu brauen. Brühen Sie Ihren Kaffee nicht über Nacht - starten Sie den Prozess, während Sie sich vorbereiten", sagtSean Brennan., CMO & Kaffeewissenschaftler beiKaffeekanal. Für ein besseres Gebräu, "Halten Sie Ihren Kaffee in luftdichten Containern, Bohnen oder Boden. Zu beachten, oxidiert gemahlener Kaffee mit einem schnelleren Rate, also nicht zu viel auf einmal, und wenn Sie es tun, speichern Sie es ordnungsgemäß," Brennan fügt es hinzu. "

Vergraben Sie Ihre Gewohnheit, alte Kaffee zu trinken, und um mehr Wege zu trinken, um sicherzustellen, dass Sie das beste Gebräu machen, das Sie können, verpassen Sie diese nicht 11 Kaffeekanne Fehler, die Sie machen .

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