Wer ist der "Graham" hinter Graham Cracker?
Der beliebte Genuss hatte keinen sehr süßen Start.
Das Essen von S'mores von einem Lagerfeuer ist eines der großartigen Freuden des Lebens, aber für Sylvester Graham - der moralistische Namensgeber von Graham-Cracker - wäre ein solcher nachgiebiger Genuss-Blasphemie gewesen.
Heute sind Graham Cracker eine Hauptsteuer von Lunchboxen, Nach-Schul-Snacks und sogar faul "Lebkuchen"Häuser. Nabiscos Honigmädchen Graham-Cracker sahen den Verkauf von ungefähr285 Millionen US-Dollar Allein im Jahr 2018 hat Starbucks eine saisonale S'mores-Latte, und Händler Joe'sdeckt sie in Schokolade ab. Der Graham Cracker ist nicht aus dem Stil gegangen. Diese süßen Iterationen sind jedoch weit von den puritanischen Wurzeln des Crackers.
Wer war Sylvester Graham?
Sauberes Essen ist in diesen Tagen die ganze Verrücktheit, aber das Konzept ist nichts Neues. Sylvester Graham, geboren in Connecticut 1794, war ein presbyterianischer Minister, derüber die Tugenden gepredigt von A.hohes Fieber, vegetarisch, begrenzte Milch- und Alkohol- und Tabakfreie Ernährung. In seiner Abhandlung auf Brot und Brotherstellung, Grahamstumpf schrieb"Tausende im Bürgerleben wird jahrelang und vielleicht so lange, wie sie leben, den elendsten Müll, der sich vorstellen kann, in Form von Brot."
Er behauptete, dass folgte, dass nach der "Graham Diät" nicht nur ein gesundes Leben ergibt, sondern auch lustvolle Forderungen unterdrückte, die er als Geißel der Gesellschaft fühlte. Und seine Nachricht resonierte, wenn nicht wirklich mit den Massen, aber zumindest mit einer Kerngruppe von Anhängern, die sich selbst anriefen"Grahamite."
Graham war ein früher Gesundheitsguru
In gewisser Weise war Graham seiner Zeit voraus. Erbefürwortet Für den Einsatz von SECKED-Weizenmehl anstelle von raffiniertem weißem Mehl empfahl einPflanzenbasierte Diätund inklusive Bewegung, frische Luft und Schlaf in seiner ganzheitlichen Ansicht eines gesunden Lebensstils. Anhänger enthaltenDr. John Harvey KelloggDer Erfinder von Maisflocken, obwohl es Kelloggs Bruder war, der zucker hinzugefügt und vermarktete (aber das ist eine ganze andere Geschichte).
Für alle Grahams Überzeugungen, die mit den heutigen Trends richtig passen würden, waren einige andere Grundsätze seiner Philosophie etwas mehr ... Fransen. Zum Beispiel erangeblich gedacht Das Essen von Ketchup oder Senf würde Sie verrückt machen, und dass jeder mit offenem Fenster schlafen sollte, selbst in den Toten des Winters.
Wie haben Graham Cracker so beliebt?
Wo passen Graham Cracker in das Bild? Nun, der zurückgesperrte, ungebleichte Mehl, der Graham, der aus Weizenbeeren machte, wurde als bekanntWeizenschrotmehl. Die groben, faserigen Cracker aus Graham Mehl wurden dann Graham Cracker genannt.
Natürlich waren die Graham-anerkannten Cracker trocken und fad. Es war nicht erstum 1900. dass sie weit verbreitet von Bäckereien hergestellt wurden, und nicht bis 1925 traf die süßte Honigstipendiatvariante den Markt. Der süßere Cracker ist derjenige, den wir jetzt kennen, lieben, und oft immer noch gönnen, besonders wenn es reichlich Schokolade und Marshmallows gibt. Und obwohl Sylvester Graham in seinem Grab rollen kann, wissend, dass dieses geliebte Leckerbissen jetzt mit Zucker und verarbeiteten weißen Mehl hergestellt wird, begrüßen wir ihn für den Ursprung des Snacks.
