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Wenn Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, kaufen Sie oft eine ganze Woche, um zu vermeiden, zahlreiche Reisen herzustellen. Wenn Sie also nicht die Hühnchenbrust innerhalb eines oder zwei Tagen des Kaufs kochen, ist es eine gute Idee, sie in der zu plopenGefrierschrank um sicherzustellen, dass sie nicht schlecht gehen. Aber was ist, wenn Sie am nächsten Tag entschieden haben, dass Sie das machen wolltenLangsamkocher-Huhn im Rotweinrezept Ein paar Tage früh? Ist Ihre Mahlzeit verurteilt, weil Sie nicht ganz sicher sind, wie Sie Huhn auf den richtigen Weg abtauen können?

Meredith-Karoshers, der technische Informationsspezialist an derUSDAs Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst, undClaudia Sidoti., Chefkoch vonHelfresh, Beide geben Einblicke auf, wie Sie Huhn zu Hause sicher auftauen können, damit Sie nicht krank werden und so IhreHühnerrezept. beeindruckt den gesamten Tischtisch.

Was ist der beste Weg, um Hühnchen abzuwehren?

Carers sagt, dass es drei sichere Wege gibt, um das Essen aufzutäuschen:

1. Im Kühlschrank
2. In kaltem Wasser
3. In der Mikrowelle.

Methode 1: Auftauenhähnchen im Kühlschrank

"Der Kühlschrank ist die sicherste Auftaumethode, nimmt jedoch die längste Zeit", sagt Karoshers. "Sie müssen oft vor dem Auftauen im Kühlschrank planen, um das Huhn genug Zeit zu ermöglichen, um vollständig aufzutauen."

Sidoti sagt, dass, wenn Sie wissen, dass Sie mindestens 12 Stunden haben, bevor Sie das Hähnchen kochen möchten, entscheiden Sie sich für die Kühlschrankmethode.

"Dies ist die beste Methode, da es das Fleisch nicht wärmere Temperaturen ausgesetzt hat, und es erfordert auch die geringste Aufmerksamkeit", sagt sie. "Nimm dein Huhn aus demGefrierschrank bis zu zwei Tage, bevor Sie es kochen möchten. "

Methode 2: Das Huhn in kaltem Wasser abtauen

Wenn Sie sich in einer Zeitkrise befinden, ist die kalte Wassermethode eine schnellere, ebenso wirksame Methode. Der einzige Fang ist, dass das gefrorene Huhn, das Sie abtauen, in einem auslaufsicheren Paket oder einer Plastiktüte versiegelt werden.

"Wenn die Tasche leckt, könnten Bakterien aus der Luft oder der umgebenden Umgebung in das Essen eingeführt werden. Außerdem kann das Gewebe des Fleisches Wasser aufnehmen, was zu einem wässrigen Produkt führt", sagt Karoshers. "Die Tasche sollte in kaltes Leitungswasser eingetaucht werden, um das Wasser alle 30 Minuten zu wechseln, sodass es weiterhin taut ist."

Methode 3: Hähnchen in der Mikrowelle abtauen

Die schnellste Methode der drei ist zweifellos dieMikrowelle, das eine Abtauungseinstellung hat. Welche schnelle Methode, die Sie wählen (kaltes Wasser oder Mikrowellen), eine Sache bleibt gleich - Sie sollten das Huhn immer unmittelbar nach dem Auftauen kochen. Wenn Sie das aufgetaute aufgetauscht habenHuhn zurück im Kühlschrank Um zu einer separaten Zeit zu kochen, könnte es schädliche Bakterien einladen, auf dem Fleisch zu wachsen und potenziell krank zu machen.

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Warum sollten Sie nicht das Hühnchen auftauen lassen?

Entschuldigung, aber dass das alte Huhn an der Zählermethode kein sicherer Weg ist, um gefrorenes Huhn zu lösen.

"Verderbliche Lebensmittel sollten niemals an der Theke aufgetaut werden, da auch wenn die Mitte des Pakets noch eingefroren werden kann, wenn er auf dem Zähler auftauscht, die äußere Schicht des Lebensmittels in der Gefahrenzone, zwischen 40 und 140 ° F," sagt Karotheke.

Es ist zwischen diesen Temperaturen, in denen Bakterien sich schnell multiplizieren können, und sie können Giftstoffe herstellen, die durch Kochen nicht zerstört werden.

Können Sie noch Hühnchen kochen, auch wenn es eingefroren ist?

Ja, Sie können, es erfordert nur unweigerlich eine längere Kochzeit.

"Das ist am besten für Rezepte, die benötigenlangsamer Kochen Anstatt sich zu süßen oder zu braten, da die überschüssige Feuchtigkeit das Fleisch verhindert, dass das Fleisch an der Außenseite knusprig wird ", sagt Sidoti. Jetzt ist es Zeit, zu kochen, oder eigentlich auftauen.