Good Lifestyle

Während Ihre Eltern nur von diesen Körnern in Bible-Passagen gehört haben, was genau so ist, wie das Lebensmittel das Rezept erhieltEzekiel 4: 9 sprossen Brot- Wir sind daran gewöhnt, Körner wie Quinoa, Amaranth, Hirse, Teff und Buchweizen in unseren Granola-Bars, Getreide, Brot, Chips und sogar Kekse zu sehen. Warum also den ganzen Hype? Moderne Körner, wie Weizen, Mais und Reis, wurden selektiv über Jahrtausende gezüchtet, um sich von ihren entfernten Vorfahren auszusehen und zu schmecken - und auch, um pestizid-resistente Gene einzusetzen. Andererseits haben sich "alte" Körner wenig von der Antike verändert. Eines dieser nahrhaften Körner ist gelungen, ruhig unter dem Radar zu fliegen: Sorghum.

Bis jetzt wurde Sorghum in erster Linie in den USA in drei Anwendungen verwendet: Das Getreide wird verwendet, um Viehzusatz zu füttern, Ethanolkraftstoff herzustellen, und süßer Sirup ähnlich wie Melasse. Sein Ruf als tierische Futtermittel (oder seine erforderliche Langkochzeit; mehr darauf, dass später) möglicherweise daran gehindert hat, als Essen in Amerika umarmt zu werden. Die weltweite Beliebtheit, das umfassende Ernährungsprofil, und der glutenfreie Status sind ausreichend, dass dieses Getreide zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden sollte.

Sorghum ist ein Getreidegras, das erst vor 8.000 Jahren in Südägypten gesammelt wurde. Von dort bewegte es sich in ganz Afrika, Indien und schließlich in den 1800er Jahren nach Amerika. Es hat ein Nährprofil, das sehr ähnlich istQuinoa's.einschließlich hoch in Eiweiß mit über 5 g pro ¼ ¼ ¼ Tasse trocken; Aber wo es sich unterscheidet, ist, dass es auch hoch in Ballaststoffe ist: 3,2 Gramm Faser pro ¼ Tasse im Vergleich zu 0 für Quinoa. Sorghum verfügt auch über eine Fülle von Mikronährstoffen, von Eisen- und Zink-wichtigen Nährstoffen für die folgenden pflanzlichen Diäten - bis 8 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Einnahme von Good Cholesterin-Boosting, B-Vitamin-Niacin.

Vollkorn-Sorghum sieht ähnlich wie trocken (in der Tat können sie sogar wie Popcorn socken aufgetaucht werden!) Und israelische Perle Couscous beim Kochen. Dieser Kochprozess erfordert jedoch Geduld; Perter Sorghum dauert ungefähr 35 Minuten, um zu kochen, und das ganze Kornsorghum dauert ungefähr eine Stunde. Diese lange Kochzeit hat ein Upside-Sorghum eine großartige Ergänzung zuLangsamkocherrezepte. Und wenn Sie auf einer glutenfreien Ernährung sind oder nur Ihre Pfannkuchen, Brot oder Kekse geben möchten, ist Sorghum Mehl eine wesentliche Ergänzung zu Ihrer Speisekammer.

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