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Es gibt eine Vielzahl von Körnern, die um die Welt wachsen, wie zAndenhirse, Sorghum und Teff. Es gibt ein bestimmtes Getreide, das nicht so viel Anerkennung bekommt, obwohl es angenommen wird, dass es über 6.000 Sorten hat und als einer der ältesten der Welt angesehen wird. Trotzdem erlebte es erst kürzlich eine Wiederauflesen von Interesse in den USA ja, das Korn, auf das wir beziehen, ist Millet.

Es gibt also eine Chance, dass Sie vielleicht fragen, was genau istist Hirse? Rezeptentwickler- und Wellness-AutorBeth Lipton. ist mit dem Getreide vertraut, so dass wir sie angerufen haben, um uns mehr Einblick in das zu geben, was es ist und wie es richtig kocht.

Was ist Hirse?

"Hirse ist technisch ein Samen, aber es ist meistens als in Marketglutenfrei Vollkorn ", sagt Lipton.

Wenn Sie das Wort Hirse hören, dürfen Sie das erste, was Sie virtentieren können, da es eines der Hauptzutaten ist. Während es als Nahrung bekannt sein kannfür die Vögel In den USA, in verschiedenen anderen Ländern, gilt es als ein Heftklammer.

Als altes Korn wie Quinoa eingestuft, Hirse ist eigentlich ein Viertel der Kosten, wodurch er wesentlich günstiger ist, um größere Mengen zu machen. Ähnlich wie in vielen anderen Ganzen Körnern kann es entweder in seiner wahren Form als Korn wie Flocken und sogar als Mehl gekauft werden.

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Was schmeckt Hirse genau?

"Hirse ist sehr mild mit einer leichten Süße und einem Hauch von Nuttigkeit", sagt Lipton. "Es hat keinen sehr unterschiedlichen Aroma allein; es wird den Geschmack annehmen, was es in oder mit gekocht hat."

Im Gegensatz zu den meisten anderen Körnern - nämlich Farro- und Buchweizen-Hirse hat eine flaumige Textur, sobald einst kocht, anstatt ein zäh.

Wie kochst du Hirse?

Lipton sagt, dass Hirse wie Reis gekocht wird. Sie bietet einige einfache Anweisungen, um Ihnen zu helfen, Sie zu beginnen.

Anweisungen:

1. Eine Tasse trockene Hirse spülen und ablassen.
2. Warm ein paar Teelöffel vonOlivenöl Fügen Sie in einer Pfanne die Hirse hinzu und kochen Sie über mittlere Wärme, Rühren, bis das Wasser verdampft ist und die Hirse leicht toast und russifisch riechen. Ungefähr drei Minuten.
3. Fügen Sie 2 Tassen Wasser (oder Brühe oder eine Kombination) hinzu, und ein paar Helfe Salz, bringen Sie zum Kochen, reduzieren Sie die Wärme auf einen Köcheln, decken Sie, decken Sie nicht, und kochen Sie ungestört, bis die Hirse zart ist. Ungefähr 20 Minuten.
4. Nehmen Sie es von der Hitze ab und lassen Sie es fünf Minuten mit dem Abdeckung aufstehen (rühren Sie noch nicht). Schmecken Sie es und stellen Sie sicher, dass Sie die Konsistenz mögen (lassen Sie es noch ein paar Minuten, wenn nicht), fließen Sie ein restliches Wasser ab und Sie sind gut, um zu gehen.

In welchem ​​Geschirr können Sie Hirse vorbereiten?

"Als ich in der kulinarischen Schule warNatural Gourmet-Institut., haben wir ein Frühstücksbrei aus Millet hergestellt ", sagt Lipton." Sie können es auch überall nutzen, wo Sie Reis verwenden würden, also probieren Sie es in Ihrem Lieblingspilaf oder sogar unter einempfannenrühren. "

Hoffentlich haben Sie jetzt ein gutes Verständnis dafür, was Hirse ist und wie Sie damit kochen können.