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Erdnussbutter ist zu einem wesentlichen Teil der amerikanischen Ernährung geworden und ist weiterhin einer der beliebtestenPantry-Heftklammern Die Leute kaufen im Supermarkt. Während die meisten Erdnussbutter lecker (und sogar nahrhaft) ist, verbergen andere Erdnussbutter-Marken eine hintere Menge vonZutaten in ihren Spreads, um ihre Verschwörung süßer zu machen.Ihre Lieblings-Erdnussbutter-Marke kann eine hohe Menge an anderen Inhaltsstoffen einschließlich Zucker, Melasse und Palmöl verstecken.

Die hinterlistige Wahrheit über Erdnussbutter

In den 1960er Jahren derFDA veröffentlichte einen Erdnussbutter-Standard An dem Anbetracht dessen, dass eine Verbreitung rechtlich markiert ist "Erdnussbutter", muss es mindestens eine Erdnussschwelle von 90% haben. Dies bedeutet, dass Erdnussbuttermarken diese zusätzlichen 10% des Inhalts für andere Inhaltsstoffe verwenden können, die sie als passend für ihre Erdnussbuttergefug erleiden.

Dieser spezifische Erdnussbutterstandard war eine Antwort auf das, was die FDA über JIF-Erdnussbutter bemerkte, die damals nur eine Verbreitung mit 75% Erdnüssen darin lieferte. Je nach einem ausführlichenArtikel von Harvard veröffentlichtDer Rest der Verbreitung von JIF Peanut Butter wurde aus Non-Erdnuss hergestellthydrierte Öle und künstlicher Geschmack. Ganz zu schweigen von der Menge an Zucker und Melasse, die auch in ihrer Verbreitung verwendet wird.

Um nun, damit jede Marke ihre Verbreitung "Erdnussbutter" kennzeichnen würde, braucht ihre Verbreitung mindestens 90% Erdnüsse. Wenn Sie jedoch ein Etikett mit "Erdnussbutter-Spread" sehen, kann der Prozentsatz möglicherweise anders sein, wieJIFs cremiger Erdnussbutter breitete sich und Honig was nur 80% Erdnüsse enthält. Die Zutaten sagen, der Rest ist Zucker, Palmöl, Salz, Melasse und Honig.

Ist Ihre Erdnussbutter also wirklich Erdnussbutter? Oder ist es eine Spread, die gerade Erdnussbutter erinnert, aber voller hydrierter Öle undZucker hinzugefügt? Wir sprachen mit ein paar registrierten Ernährungsmitteln über Erdnussbutter und welche Verbraucher sollten beim Kauf von Erdnussbutter aussehen - und warum sie es weiterhin tun sollten.

Schauen Sie sich die Zutatenliste auf dem Etikett an

Vanessa Rissetto. MS, RD, CDN und Mitgründer vonCulina Health., sagt es einfach: desto weniger Zutaten, desto besser.

"Suchen wir nach Erdnüssen, Öl, Salz - das ist im Allgemeinen der Standard, der ausreichend sein sollte", sagt Rissetto. "Wir brauchen keinen Zucker in unserer Erdnussbutter, da es süß genug ist."

Toby Smithson, MS, RDN, LD, CDCES, Fand, Diabetes Lifestyle-Experte, Autor vonDiabetes Mahlzeitplanung und Ernährung für Dummies und Gründer vonDiabetesevertyday.com., bezieht sich auf die Ernährungsrichtlinien von 2020 zurück, die angeben, dass nur 6% der gesamten Kalorien in der täglichen Ernährung von hinzugefügten Zuckern stammen sollten.

"Sperren auf verborgenen Zuckern wie Zucker und Melasse in Lebensmitteln wie einige Erdnussnäger ist eine großartige Möglichkeit, um zusätzliche Zucker in Ihrem Ernährungsplan zu reduzieren", sagt Smithson. "Schauen Sie sich dem Etikett an. Verwenden Sie die Zutatliste des Lebensmitteletiketts und das Bedienfeld des Nahrungsmittelsystems kann besonders nützliche Werkzeuge als Fenster in das Lebensmittel sein."

Ist es schlecht, Erdnussbutter zu essen?

Wenn Erdnussbutter hoch fett ist und zusätzliche Zucker enthalten könnte, ist es schlecht zu haben? Absolut nicht.Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD, sagt dasSie isst täglich Erdnussbutter.

"Erdnussbutter enthält gesunde Fette, pflanzliches Protein, Eisen, und andere Vitamine und Mineralien", sagt Goodson, "Für viele Menschen, die Pflanzenbasis essen, ist Erdnussbutter eine großartige Möglichkeit, einige dieser Nährstoffe zu bekommenPflanzenbasis Protein und Eisen. Es kann eine gesunde Komponente zu einer Ernährung sein, aber die Menschen müssen ihre Einnahme ansehen, da es ein gesundes Fett ist, da es mehr Kalorien enthält. "

Es gibt überraschend vielgesundheitliche Vorteile Zu essen von Erdnussbutter, wie das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes, die Gesundheit der Hirngesundheit und das Gesamtgefühl zu verbessern und nach dem Essen einer Mahlzeit satt und glücklich zu fühlen.

Was ist, wenn Sie den Geschmack von natürlicher Erdnussbutter hassen?

Für einige ist das Streben nach einer Diät, die reich an Ganzkönen und natürlichen Inhaltsstoffen ist, ein wichtiger Wert. Für andere sehnen sie einfach eine Erdnussbutter, die gut schmeckt. Ist es wirklich so schlimm, einen Löffel Ihrer Lieblings-Butter-Marke zu genießen?

Laut Rachel Paul, PhD, Rd vonCollegenutritionist.com.Es ist nicht. In der Tat genießt sie es selbst.

"Es ist meine Meinung, dass eine kleine Menge anderer Arten von Zutaten (wie Zucker und Melasse) kein großes Problem ist", sagt Paul. "Ich glaube, das Essen zu genießen ist wichtig, und wenn Sie persönlich eine süßere Erdnussbutter bevorzugen, ist es in Ordnung. Schauen Sie sich Ihre gesamten Lebensmittelentscheidungen am ganzen Tag an und wählen Sie die meiste Zeit ganz, echte Lebensmittel."

Wenn Sie ein wenig Zucker haben (wie einKleines Dessert am regulären) Ist okay-bis zu 6%, wie Smithson sagt, warum wäre es nicht in Ordnung, süßere Erdnussbutter auf einem Stück Toast zu genießen? Es kommt alles zurück in das apen alte Rat, dass Ernährungswissenschaftler geben werden:Genießen Sie, was Ihnen in Maßen gefällt. Vor allem, wenn Erdnussbutter-Marken wie JIF und Skippy die erschwinglichen Optionen im Supermarkt befinden.

"Es gibt viele" natürliche "Erdnussnäuer, die weniger Zucker und andere Inhaltsstoffe enthalten, darunter einige nur Erdnüsse, [aber in vielen Fällen sind auch in vielen Fällen teurer und sind möglicherweise keine Option für viele Menschen", sagt Goodson. "Relativ gesprochen ist der hinzugefügte Betrag nicht so sehr. Für viele ist es ein sehr wirtschaftlicher Weg, um in eine Vielzahl von Nährstoffen und gesunden Fetten zu gelangen."

Wenden Sie sich bei der Entscheidung über Erdnussbutter an Ihre allgemeinen Gesundheitsziele zurück. Schätzen Sie, eine Diät in ganz Nahrungsmitteln reichhaltig zu essen? Entscheiden Sie sich für Erdnussbutter mit minimalen Zutaten. Versuchen Sie einfach, abzunehmen, möchten aber immer noch einige Ihrer Lieblingsspeisen in Moderation genießen? Kaufen Sie die Marke, die Sie lieben, und zählen Sie einfach die richtigen Portionen für Ihren Tag.

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